Carta 2025 de Astelena 1997 en Donostia / San Sebastián.
Descubre las ofertas culinarias de Astelena 1997, donde el chef Ander González combina la tradición vasca con toques modernos. Cada plato es una celebración de los sabores auténticos, desde los mariscos frescos hasta las carnes de alta calidad.
Entrantes
Los entrantes de Astelena son el preludio perfecto para una experiencia gastronómica memorable. Cada bocado está diseñado para deleitar.
- Paletilla de jamón ibérico de bellota. - Deliciosa y jugosa.
- Pastel de merluza Astelena. - Un clásico reinventado.
- Terrina de foie natural, frutos rojos y galleta de naranja. - Un deleite para los sentidos.
- Ensalada de cigalas y txangurro. - Frescura del mar en cada bocado.
Platos principales
Cada plato principal de Astelena es una obra maestra, donde se presentan ingredientes frescos y de alta calidad.
- Corazones de vieira a la plancha sobre crema de patata fina y sal ahumada.
- Gamba blanca de Huelva a la plancha.
- Bacalao sobre crema de guisante y jabugo.
- Merluza en salsa verde con almejas.
Postres
No hay comida perfecta sin un toque dulce. Nuestros postres son el cierre ideal para una experiencia culinaria.
- Torrija caramelizada y su helado.
- Tarta de queso al horno con helado de queso fresco.
- Nuestro tiramisú en vaso.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de bebidas cuidadosamente elegidas para realzar tu experiencia gastronómica.
