Descripción general del menú
El restaurante Cuckoo's Nest, ubicado en el Radisson Blu Riverside Hotel en Göteborg, ofrece una experiencia culinaria que fusiona sabores internacionales con ingredientes locales frescos. Su filosofía se centra en la sostenibilidad y la calidad, presentando un menú variado que satisface tanto a los amantes de la carne como a los vegetarianos. Los platos están diseñados para resaltar la frescura de los ingredientes, creando una experiencia gastronómica memorable.
Platos destacados
- Sashimi de salmón: Salmón fresco servido con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.
- Tartar de carne: Ternura de solomillo de res mezclada con yema de huevo, alcaparras y cebolla.
- Alce cocido a fuego lento: Carne de alce acompañada de hierbas, verduras y salsa de vino tinto.
- Salmón a la parrilla: Filete de salmón con limón, hierbas y verduras de temporada.
Bebidas y maridajes
La carta de bebidas del Cuckoo's Nest incluye una selección de vinos locales y cócteles artesanales. Cada plato puede ser acompañado por un vino cuidadosamente seleccionado para realzar los sabores. Los mixólogos del bar crean cócteles innovadores que complementan la experiencia gastronómica.
Opciones dietéticas
El restaurante ofrece opciones vegetarianas y veganas, así como platos sin gluten. Se toman en cuenta las alergias alimentarias, garantizando que todos los comensales puedan disfrutar de una experiencia segura y deliciosa.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el risotto vegetariano, que destaca por su cremosidad y frescura, así como el mousse de chocolate, un postre que deleita a los amantes del dulce. Estos platos son reflejo de la creatividad y dedicación del equipo culinario.
Experimenta el menú en Cuckoo's Nest
Te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria única en Cuckoo's Nest, donde cada plato cuenta una historia. Ven y descubre la fusión de sabores en Göteborg.
