La carte de F.P.Journe Le Restaurant en Ginebra.
Ubicado en el corazón de Ginebra, F.P.Journe Le Restaurant es un verdadero santuario culinario donde la tradición suiza se encuentra con la innovación contemporánea. Bajo la dirección del renombrado chef Dominique Gauthier, este restaurante ofrece una selección de platos refinados que destacan los mejores productos suizos.
Entrantes
Los entrantes en F.P.Journe Le Restaurant son una introducción a la excelencia. Disfruta de las siguientes opciones:
- Ravioli de champiñón marrón con ricotta, berros y avellanas . Un plato que combina la suavidad del ricotta con el crujiente de las avellanas.
- Lubina marinada, caviar de limón y hierba de limón . Frescura y acidez en perfecta armonía.
- Œuf de la Ferme du Lignon, alcachofa de Jerusalén y trufa . Un homenaje a los ingredientes locales.
Platos principales
Los platos principales ofrecen una exploración de sabores y texturas que dejarán una impresión duradera. Aquí están algunas de las delicias que puedes esperar:
- Scampi asados con Kadaïf, cítricos y albahaca . Un plato que combina sabores frescos y texturas crujientes.
- Langosta de Bretaña, curry Imperator y brocoletti . Un deleite para los amantes de los mariscos.
- Filete de brill con mantequilla de erizo de mar y caviar imperial . Un plato que combina lo mejor de los mares con un toque de lujo.
Postres
Para culminar tu experiencia gastronómica, los postres son simplemente irresistibles. Disfruta de:
- Plato de quesos . Una selección de quesos variados que deleitarán a cualquier amante de los lácteos.
- Soufflé flambé con dos chartreuses . Un postre que combina espectáculo y sabor.
- Riqueza de chocolate Orfeve y reloj de mocha con galleta crujiente . Ideal para los amantes del chocolate.
Bebidas
En F.P.Journe Le Restaurant, la carta de bebidas es tan impresionante como los platos. Acompaña tus comidas con una selección de vinos de renombre mundial y cócteles artesanales que complementan la experiencia.
Especialidades
No te pierdas las especialidades de la casa, que varían según la temporada y aprovechan los ingredientes más frescos y locales.
