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Brighton

The Set Restaurant in Brighton offers a unique dining experience with a focus on big-flavoured, umami- and fat-led dishes. The tasting menu, which changes seasonally, features 14-20 courses that showcase the best of British ingredients, including sustainable seafood and native rare breed meats. The intimate setting, with only 14-16 covers, allows for personalized service and interaction with the chefs. The rustic ambiance, open kitchen, and pre-dinner drinks in the garden contribute to a memorable evening.

La experiencia culinaria en The Set Restaurant en Brighton.

Ubicado en el vibrante Brighton, **The Set Restaurant** es un lugar que redefine la experiencia gastronómica con su enfoque en platos llenos de sabor, umami y deliciosas grasas. Con un **menú de degustación** que cambia de acuerdo a las estaciones, los comensales pueden disfrutar de entre 14 y 20 exquisitas creaciones que resaltan lo mejor de los ingredientes británicos, incluyendo mariscos sostenibles y carnes de razas nativas poco comunes.

Con una capacidad limitada de 14 a 16 comensales, The Set ofrece un ambiente **intimista** que permite un servicio personalizado y una interacción cercana con los chefs. La decoración rústica y la cocina abierta añaden un toque especial, mientras que los cócteles pre-cena en el jardín contribuyen a la **experiencia memorable** de la noche.

¿Cuál es el precio del menú de degustación en The Set Restaurant?

 El menú de degustación tiene un precio de £90 por persona.

¿The Set Restaurant acomoda requisitos dietéticos?

 Debido al tamaño pequeño del equipo de cocina, no se pueden atender requisitos dietéticos.

¿Se requiere reserva para cenar en The Set Restaurant?

 Sí, se requieren reservas, que se pueden hacer en línea.

¿Cuál es la capacidad de asientos en The Set Restaurant?

 La capacidad de asientos es de 14 a 16 cubiertos, asegurando una experiencia de cena íntima.

¿The Set Restaurant ofrece maridaje de vinos con el menú de degustación?

 Sí, se ofrece un maridaje de vinos opcional a un costo adicional.

**The Set Restaurant** no es solo un lugar para comer; es un destino culinario que celebra la innovación y la calidad en cada plato. Con un servicio excepcional y un ambiente acogedor, este restaurante se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de la gastronomía en Brighton.

Europe

United Kingdom

En el corazón de Brighton, un lugar vibrante y lleno de vida, se encuentra el aclamado The Set Restaurant. Este establecimiento no solo es un destino culinario, sino una experiencia sensorial que invita a los visitantes a sumergirse en la creatividad de la gastronomía moderna. Con un enfoque en ingredientes locales y de temporada, cada plato cuenta una historia, desde su concepción hasta su presentación en la mesa.

 El ambiente es acogedor y contemporáneo, con un diseño que refleja la esencia de la costa inglesa. Los comensales son recibidos con una cálida hospitalidad, creando un espacio donde cada visita se siente especial.

La carta de The Set Restaurant es un viaje a través de sabores innovadores. Entre sus platos más destacados se encuentra el "Pescado del día con salsa de cítricos", donde la frescura del mar se combina con un toque ácido que realza cada bocado. Otro favorito es el "Risotto de setas silvestres", cremoso y lleno de umami, que captura la esencia de los bosques británicos.

Una de las características más notables de The Set es su compromiso con la sostenibilidad. La mayoría de los ingredientes provienen de productores locales, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza la frescura y calidad de los platos. Además, el restaurante ofrece una experiencia de maridaje de vinos cuidadosamente seleccionados, que complementan perfectamente cada comida.

¿Qué hace especial a The Set Restaurant?

 Su enfoque en ingredientes locales y su menú de temporada lo convierten en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía.

 Se recomienda hacer reservación, especialmente durante los fines de semana.

 El restaurante está ubicado cerca de la playa y de varias atracciones culturales, lo que lo convierte en un excelente punto de partida para explorar Brighton.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria única en The Set Restaurant. Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores de Brighton. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdG9lUHBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqytulBKFdUgRZkl_y_TQENI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdG9lUHBBRRAB

Having a visit on 31 October 2024 for 14-Courses October Menu and a glass of red wine. The food is absolutely tasty containing the variety of umami flavors and techniques inspired from chefs’ experiences and takeaways. The atmosphere of the restaurant has a good vibe and staff is really kind. You won’t be disappointed by this great restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3eWR2TW5BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqytulBKFdUgRZkl_y_TQENI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3eWR2TW5BRRAB

An absolutely stunning experience and ranks as one of the best dining experiences we have ever had. Superb food, superb service and great ambiance! Everything, every detail, was perfect. Every course was more intriguing, interesting and unique than the one before, with balanced flavours and a good range of wines, cocktails and low alcohol beverages too. We will absolutely be back for more!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdVBUZzBRRRAB&d=17924085&t=1

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An unbelievable dining experience… 14 courses in an intimate setting with outstanding service and one of the best tasting menus we have ever experienced… it’s not cheap but it is an absolute treat for a special occasion… do the drink flight too as they really enhance the food…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6Z09HUnJRRRAB&d=17924085&t=1

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A unique place / it’s also the place for Rust Cafe ( which is the brunch / breakfast place )
Both are run by different teams / chefs !
The set is the set menu restaurant which is max for 14-16 people per evening ! The pricing is £90/- a head without drinks ..!
The food is very good/ delicious and eclectic..! A mix of global cuisine dishes from British/ south American / Indian and Korean cuisine…! All very well made and delicious..!
Service is attentive / pre drinks are in the garden … / then you move to main restaurant which looks rusty / unique interiors / quite cool actually…!
We had chicken tikka masala as one of the courses / a beautiful bread toasted over grill / and had amazing noodles dish too ! The chocolate miso dessert was just awesome to finish the meal 🍽️
Budget- Meal for 2 is easily £250 with some drinks !
Verdict 5/5
For further information and more pictures please visit my page on instagram @s50ush

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKMUltcjVnRRAB&d=17924085&t=1

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Wow, what a place and what an experience.

We spent over 3 hours there last week with an 11 course menu and my wife had the wine pairing as well. The food was epic, wonderfully presented, so many amazing and different tastes. The service was great, really engaging and interested in explaining the food and then asking for and recieving feedback.

Only thing they need to improve is letting people know the restaurant is open, we did laps of the local roads waiting for it to look open, finally tried the door and there were people inside 🤦🏻😂

A great place, now to save the pennies to be able to go back 👍🤙

Experiencia Gastronómica Única en The Set Restaurant, Brighton

The Set Restaurant, established by chef Dan Kenny, has been a notable presence in Brighton's dining scene, known for its innovative tasting menus and commitment to using seasonal, locally sourced ingredients.

historia de the set restaurant en brighton y hove.

The Set Restaurant ha sido un pilar notable en la escena gastronómica de Brighton, conocido por sus innovadores menús de degustación y su compromiso con el uso de ingredientes locales y de temporada. Su historia se ha caracterizado por la búsqueda de la excelencia culinaria y la adaptación a los cambios en el entorno del restaurante.

Se establece The Set Restaurant en Brighton, ofreciendo una experiencia única de menú de degustación.

El restaurante anuncia su cierre en la primavera de 2021, buscando nuevas oportunidades.

The Set Restaurant encuentra un nuevo hogar dentro del Café Rust, continuando su viaje culinario.

A lo largo de su trayectoria, The Set ha mantenido su enfoque en la calidad y la creatividad, convirtiéndose en un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía en Brighton. La fusión de técnicas culinarias con ingredientes frescos ha permitido que cada plato cuente una historia, brindando a los comensales una experiencia inolvidable.

El futuro de The Set Restaurant se vislumbra brillante, con un compromiso continuo de innovar y deleitar a sus clientes. La combinación de un ambiente acogedor y una oferta culinaria excepcional asegura que seguirán siendo una parte integral de la vida gastronómica de Brighton y Hove.

Así que si buscas una experiencia culinaria única en Brighton, no dudes en visitar The Set Restaurant, donde cada visita es un viaje de sabores y creatividad.

In the vibrant heart of Brighton and Hove, The Set Restaurant emerges as a culinary oasis where creativity meets flavor in an unforgettable dining experience. This establishment invites guests to embark on a tantalizing journey through a menu that showcases the best of local produce and seasonal delights. Each dish is a masterclass in artistry, blending experimental techniques with classic traditions to create a vibrant palette that caters to both the adventurous and the traditional palate.

Dinner Menu

The Set Restaurant

A selection of dishes showcasing the innovative and seasonal offerings at The Set Restaurant.

Leek, Mac n’cheese, honey pecans, ash

Hake, chicken wing, parsnip, cornflake

Venison, dauphinoise, ham, green peppercorn

Cereal milk, spelt granola, milk ice cream

Sample Menu

Descubre una selección de platos que destacan las innovadoras y estacionales ofertas de The Set Restaurant, ubicado en Brighton. Cada bocado está diseñado para ofrecerte una experiencia culinaria inolvidable.

Puerro, macarrones con queso, nueces de miel, ceniza.

Merluza, alita de pollo, chirivía, copos de maíz.

Ciervo, patatas dauphinoise, jamón, pimienta verde.

Leche de cereales, granola de espelta, helado de leche.

Acompaña tus platos con una cuidada selección de bebidas que realzan cada experiencia gastronómica.

Descubre The Set en Brighton: un restaurante único con platos creativos que despiertan tus sentidos. ¡Reserva tu experiencia culinaria hoy!

Restaurante The Set en Brighton: Sabor Único

Brighton and Hove Municipality

A 14-20 course tasting menu featuring big-flavoured, umami- and fat-led dishes.

Tasting Menu

A carefully selected range of wines to complement each course of the tasting menu.

Wine Pairing

Ubicado en la vibrante ciudad de Brighton, The Set Restaurant es un destino culinario que promete una experiencia gastronómica inolvidable. Con un enfoque en los sabores audaces y una presentación artística, este restaurante ha ganado popularidad entre los amantes de la buena comida.

El **menú de degustación** de The Set es una obra maestra culinaria que abarca entre 14 y 20 platos, cada uno de ellos diseñado para resaltar sabores intensos de umami y una rica gama de grasas que deleitarán tu paladar. A un precio de 90 GBP, cada bocado es una aventura sensorial que trasciende lo convencional.

Para elevar aún más tu experiencia, puedes optar por el **maridaje de vinos** que acompaña el menú de degustación. Por 45 GBP, disfrutarás de una selección cuidadosamente elegida de vinos que complementan cada plato, realzando así los sabores y aromas de los ingredientes frescos y locales.

The Set Restaurant no solo se trata de comer; es una experiencia completa que estimula todos los sentidos. Desde el ambiente acogedor y moderno hasta la atención meticulosa del personal, cada elemento está diseñado para hacerte sentir especial. Así que si estás en Brighton y buscas una experiencia gastronómica que combine creatividad y sofisticación, The Set es el lugar ideal.

Visitar The Set Restaurant es una verdadera celebración de la cocina moderna. Con su enfoque en ingredientes frescos y platos innovadores, es el lugar perfecto para amantes de la gastronomía y exploradores culinarios por igual. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de este tesoro escondido en Brighton!

England

Disfruta de una experiencia culinaria exclusiva en The Set Restaurant en Brighton, con menús innovadores, ingredientes locales y ambiente íntimo.

Restaurante The Set en Brighton: Experiencia Gastronómica Única

Planifica tu visita a The Set Restaurant en Brighton con esta guía de consejos, reservas, menús y experiencias para una noche memorable.

Consejos para tu Visita a The Set en Brighton: Guía y Recomendaciones

Conoce la historia de The Set en Brighton, su evolución, filosofía culinaria y perspectivas únicas que hacen de este restaurante un icono en la escena local.

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