Menú de Little Water en Filadelfia.
Little Water ofrece una experiencia gastronómica costera contemporánea, inspirada en los viajes por la costa de los Ruckers. Su menú resalta el marisco fresco y los platos innovadores, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor y frescura.
Entrantes
- Peekytoe Crab Hash Brown: Ensalada de cangrejo Peekytoe, apionabo, ralladura de limón Meyer, hash brown crujiente y uni de Maine.
Platos principales
- The Grand Plateau: Una exquisita selección de ostras Sweet Amalia, almejas Jersey Dug, cóctel de camarones Royal Red, garras de cangrejo Scarlet, langosta fría y vieiras Vineyard Bay.
- Golden Osetra Caviar Service: Caviar Osetra con hush puppies, ricotta casera y aceite de limón.
- Swordfish Milanese: Pez espada con costra de papa frita, salsa tártara infundida con pimienta verde y ensalada.
- Lancaster County Chicken: Pollo en salmuera, shio koji, asado en hueso, glaseado con miel de lovage y puré de batata.
- Squid Ink Rice: Arroz Maratelli con sofrito, tinta de calamar, escargots de Peconic, ralladura de lima y lardo.
- Whole Fried Black Bass: Lubina negra entera con guisantes de arroz, judías de mar y salsa persillade.
Postres
No olvides dejar espacio para los postres, que son una obra maestra en sí mismos, complementando la experiencia gastronómica con un toque dulce.
Bebidas
Para acompañar tu comida, Little Water ofrece una cuidada selección de vinos y cócteles que realzan cada plato, perfectos para cada paladar.
