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Shinjuku

Akebonobashi Kazu is celebrated for its intimate setting, attentive service, and exceptional Japanese cuisine. Diners frequently praise the chef's creative approach to traditional kaiseki dishes, the quality of seasonal ingredients, and the personalized dining experience. The restaurant's limited seating and reservation-only policy contribute to its exclusive and welcoming ambiance.

En el vibrante barrio de Shinjuku, Akebonobashi Kazu se destaca como un verdadero tesoro culinario. Este restaurante íntimo es conocido por su atmósfera acogedora y su atención al detalle, ofreciendo una experiencia gastronómica que resalta la rica herencia de la cocina japonesa. Desde el momento en que entras, eres recibido con un servicio excepcional que te hace sentir como parte de la familia.

Asia

Japan

Ubicado en el vibrante distrito de Shinjuku, **Akebonobashi Kazu** es un restaurante que captura la esencia de la cocina japonesa contemporánea. Con un ambiente acogedor y un diseño minimalista, este lugar se convierte en un refugio perfecto para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia auténtica y deliciosa. Desde el momento en que entras, el aroma de ingredientes frescos y especias te envuelve, prometiendo una aventura culinaria inolvidable.

La carta de Akebonobashi Kazu es un verdadero festín para los sentidos. Entre los platos más destacados se encuentra el **sushi de atún rojo**, preparado con pescado fresco que se derrite en la boca, acompañado de una salsa de soja artesanal que realza su sabor. Otro plato imperdible es el **ramen de cerdo**, que presenta fideos perfectamente cocidos en un caldo rico y sabroso, adornado con cebollín fresco y un huevo marinado. Cada bocado es una celebración de la tradición culinaria japonesa, llevada a nuevas alturas.

Un aspecto fascinante de Akebonobashi Kazu es su compromiso con la sostenibilidad. Los ingredientes son seleccionados cuidadosamente de proveedores locales, asegurando frescura y calidad en cada plato. Además, el chef comparte su pasión por la cocina a través de talleres donde los visitantes pueden aprender a preparar sus platos favoritos, creando una conexión única entre el restaurante y sus comensales.

¿Qué es lo que hace especial a Akebonobashi Kazu?

 Este restaurante se destaca por su enfoque en la cocina japonesa auténtica, utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales.

 Akebonobashi Kazu ofrece una experiencia culinaria única que combina tradición y modernidad, ideal para los amantes de la buena comida.

 El restaurante está situado en el corazón de Shinjuku, cerca de numerosas tiendas, parques y atracciones culturales.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Akebonobashi Kazu. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica o una reunión con amigos, este restaurante promete satisfacer todos tus antojos. ¡Ven y descubre el sabor de Japón en cada bocado!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURia1lEMDd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQR3g1vCNGGARTggVavS9fbg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURia1lEMDd3RRAB

Beautiful, intimate omakase restaurant. Really delicious food. Highlights were the seafood and the delicate dessert. The chef was really engaging and made sure we felt welcome. Also recommend the sake pairing. We did a 3 pairing but ended up buying an additional cup 😅 great restaurant at very reasonable prices compared to similar places.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsaDRQcXh3RRAB&d=17924085&t=1

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Amazing meal and service. We sat at 6:30pm and were the first there. The waiter/server knew limited English but he was so accommodating and patient with us. We are so glad it was omakase because we definitely tried things we’ve never had. This is one of the top unique meals I’ve had and the food is amazing. The atmosphere is small, intimate, no music. The sake pairings were fantastic as well.

Will definitely recommend and tell others!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEMTRlZ01BEAE&d=17924085&t=1

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We visited yesterday evening and had a wonderful experience.

We felt very welcome and the food was exemplary. Easily at a Michelin star level and wonderfully well prepared.

The preparation of the squid sashimi was top drawer and we were introduced to the unique delight of plum wine and soda.

We’d highly recommend this omakase experience to anyone visiting Tokyo!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUOWV2ZnlBRRAB&d=17924085&t=1

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Best meal we ever had in Tokyo. Top quality food with excellent sake pairing (wine available to order too) Every dish in the Omakase is so well prepared, showing the chef’s skills in different types of cooking. Excellent service! I hope they get a Michelin star in near future!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSa3NxY01BEAE&d=17924085&t=1

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Amazing experience! The menu is only in Japanese, we let the chef decide for us. All the dishes were very good and very well presented. Definitely a must go, and relatively cheap for the quality!
We had rice with crab, wagyu beef, matcha ice cream, soup with shrimp, fried chicken sashimi, squid with aubergine

Omakase Exclusivo en Akebonobashi Kazu, Shinjuku, Tokio

Akebonobashi Kazu, established in March 2019, has quickly gained recognition for its exceptional Japanese cuisine and intimate dining experience.

Historia de Akebonobashi Kazu en Tokio, Japón.

Ubicado en el corazón de Shinjuku, Akebonobashi Kazu ha emergido como un destacado destino gastronómico desde su apertura. Este restaurante, que abrió sus puertas en marzo de 2019, ha sido aclamado por su enfoque en la cocina japonesa tradicional, ofreciendo a los comensales una experiencia íntima y memorable.

2019: El restaurante se inauguró en marzo.

 - 2023: Reconocido con el galardón Bib Gourmand de Michelin.

La filosofía de Akebonobashi Kazu se centra en ofrecer platos de alta calidad con ingredientes frescos y auténticos. Desde su apertura, ha cultivado una base de clientes leales que aprecian la atención al detalle y el ambiente acogedor del restaurante. Su reconocimiento por parte de Michelin en 2023 es un testimonio de su excelencia y dedicación a la gastronomía japonesa.

Hoy en día, Akebonobashi Kazu no solo es conocido por sus platos excepcionales, sino también por la experiencia única que ofrece a sus comensales. Con un servicio amable y un ambiente que invita a la conversación, el restaurante se ha convertido en un lugar de encuentro para los amantes de la buena comida en Tokio, reafirmando su posición como un referente en la escena gastronómica de la ciudad.

In the vibrant heart of Tokyo's Shinjuku City lies a culinary gem that tantalizes the senses: Akebonobashi Kazu. This restaurant invites patrons into a cocoon of warmth and traditional Japanese charm, where the hustle and bustle of the city feels like a distant whisper. The elegantly minimalist interior, adorned with soft lighting and handcrafted wooden elements, sets the tone for an unforgettable dining experience. Culinary enthusiasts will be delighted by a menu that marries time-honored techniques with contemporary flair. Savor meticulously prepared dishes that highlight seasonal ingredients, from vibrant sashimi to rich, umami-packed ramen. Each bite invites exploration, with flavors that echo the very essence of Japanese cuisine, making even the simplest ingredients sing in delightful harmony. The location itself is an experience; nestled within the lively streets of Arakichō, Akebonobashi Kazu serves as a tranquil oasis amidst the city's exhilarating energy. After indulging in hearty fare, take a leisurely stroll to nearby attractions, such as the famous Shinjuku Gyoen National Garden, where serene landscapes and picturesque views await. Whether dining solo, with a partner, or in a group, this eatery captures the spirit of conviviality that characterizes Japanese culture. With each visit, guests find themselves enchanted, not just by the flavors on their plates, but by the warmth and hospitality that envelops them. A trip to Akebonobashi Kazu is not merely a meal; it is an exploration of taste and tradition, a reminder of the beauty that flourishes when passion meets culinary expertise in the bustling heart of Tokyo.

Akebonobashi Kazu

A meticulously crafted omakase course featuring seasonal ingredients and traditional Japanese flavors.

Chef's Choice Course

Discover the exquisite omakase experience at Akebonobashi Kazu

Nestled in the vibrant heart of Shinjuku City, Tokyo, Akebonobashi Kazu offers a culinary journey that celebrates the artistry of Japanese haute cuisine. This intimate omakase restaurant delights guests with a 

seasonal masterpiece crafted by the chef’s skilled hands

. Every dish is thoughtfully prepared to showcase the freshest ingredients and traditional Japanese flavors, delivering an unforgettable dining experience.

Begin your meal with a vibrant selection of starters that awaken the palate and set the tone for the exquisite courses ahead. Highlights include Smelt Nanbanzuke, a tangy marinated fish dish, and Gold Kumquat White Miso, blending citrus brightness with creamy miso depth. The Ankimo Umatsuke offers a delicately seasoned monkfish liver, while Oyster Shinjo with Spinach Daisyo presents a smooth, steamed oyster cake paired with fresh spinach.

The main course is a showcase of Japan’s rich seafood heritage and premium ingredients, including an Assorted Sashimi platter featuring Sardines, Horse Mackerel, Ark Shell, and Firefly Squid, each sliced with expert precision. Experience the tender Kinmedai Matsugasa Yaki, a grilled golden eye snapper that melts in your mouth, and savor Octopus Simmered with Kabocha Squash and Eggplant, a comforting blend of textures and flavors.

For those who appreciate unique tempura, the Tiger Puffer Tempura with Ebiimo offers a crispy, flavorful bite, while the succulent Yamagata Beef Uchimomo delivers a rich and tender experience. The Jidori Chicken Karaage provides a perfectly fried, juicy chicken that balances the meal with its savory crunch.

Conclude your dining experience with a delicate and uniquely Japanese sweet: the Chocolate Senbei. This crisp rice cracker infused with rich chocolate delivers a perfect balance of sweetness and texture to end the meal on a memorable note.

Enhance your omakase journey with expertly curated sake pairings that complement the delicate flavors of each dish. The chef’s recommended sake flights provide an authentic taste of Japan’s finest brews, perfectly matched to elevate your dining experience. Wine selections are also available for those seeking alternative pairings.

 A meticulously crafted omakase course featuring seasonal ingredients and traditional Japanese flavors, offering a complete journey through Akebonobashi Kazu’s culinary art.

Descubre Akebonobashi Kazu en Shinjuku, Tokio: un rincón gastronómico que deleita con sabores únicos. ¡Ven y saborea la auténtica cocina japonesa!

Restaurante Akebonobashi Kazu en Shinjuku, Tokio

Shinjuku City Municipality

A seasonal chef's choice course highlighting fresh, high-quality ingredients.

Omakase Course

A selection of dishes available upon request, including specialties like Jidori Chicken Karaage.

A la Carte Dishes

Descubre Akebonobashi Kazu en Shinjuku Japan.

En el corazón vibrante de Shinjuku, se encuentra el restaurante Akebonobashi Kazu, un lugar que promete llevar tu experiencia culinaria a un nuevo nivel. Con un enfoque en ingredientes frescos y de alta calidad, este restaurante es perfecto tanto para los amantes de la gastronomía como para aquellos que buscan una experiencia auténtica y memorable.

Akebonobashi Kazu ofrece un exclusivo "Omakase Course" por ¥7700, donde el chef selecciona una variedad de platos de temporada que destacan los ingredientes más frescos. Este curso es ideal para los que desean dejarse llevar por la creatividad del chef y disfrutar de una experiencia gastronómica única.

Además, el restaurante ofrece un menú a la carta por ¥5500, donde puedes elegir entre una variedad de platos, incluidos clásicos como el "Jidori Chicken Karaage", conocido por su crujiente y su jugosidad. Esta opción es perfecta para quienes prefieren personalizar su experiencia gastronómica.

Visitar Akebonobashi Kazu es sumergirse en una experiencia auténtica de la cocina japonesa en un ambiente cálido y acogedor. Ya sea que optes por el menú de Omakase o por los platos a la carta, cada bocado te llevará a un viaje sensorial que celebra la riqueza y la diversidad de los sabores japoneses.

Experiencia Omakase con ingredientes de temporada

Tokyo

Disfruta de una experiencia culinaria japonesa en Akebonobashi Kazu en Shinjuku, con ingredientes frescos, menú de temporada y atención personalizada. Reserva ahora.

Restaurante Akebonobashi Kazu en Shinjuku - Cocina Japonesa de Alta Calidad

Explora platos innovadores en Akebonobashi Kazu en Shinjuku, con opciones de menú a la carta y un ambiente íntimo. ¡Reserva y disfruta de la mejor comida japonesa!

Guía de experiencias en Akebonobashi Kazu, Shinjuku - Cocina Creativa y Sushis Únicos

Descubre la historia y los servicios de Akebonobashi Kazu en Shinjuku. Alta calidad, ambiente acogedor y reservas recomendadas. ¡Ven a vivir una experiencia única!

Sharikimon Onozawa

Arakicho Tatsuya

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