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Vancouver

The Liberty Distillery is praised for its friendly and knowledgeable staff, cozy atmosphere, and high-quality, handcrafted spirits. Visitors appreciate the variety of tasting flights and unique cocktails, as well as the option to purchase spirits and merchandise. The distillery is also noted for hosting private events and offering guided tours.

The Liberty Distillery Vancouver Experience 

Nestled in the vibrant heart of Granville Island, The Liberty Distillery is a must-visit destination for spirit enthusiasts and casual visitors alike. This boutique distillery captivates guests with its handcrafted small-batch whiskeys and award-winning Liberty Gin, blending tradition and innovation in every pour. Whether you're a local or a traveler exploring Vancouver, this spot offers an inviting atmosphere where knowledge meets flavor.

Explore a curated selection of tasting flights highlighting the distillery’s signature whiskeys, including unique ancient grain varieties with complex flavor profiles. For cocktail lovers, The Liberty Distillery crafts innovative drinks like the legendary "Pear Lady" and classic Greyhound, all made with their premium spirits. The knowledgeable staff make every visit memorable by guiding you through flavor notes and perfect pairings.

Located at 1494 Old Bridge Street, The Liberty Distillery offers a warm and inviting space with a modern yet cozy aesthetic. It's the perfect spot for an anniversary party, a relaxed afternoon tasting, or a casual night out on Granville Island. Guests rave about the friendly service, the smooth logistics for events, and the overall welcoming vibe that invites conversation and enjoyment.

What are the operating hours of The Liberty Distillery?

 The distillery is open Monday to Thursday and Sunday from 12:00 PM to 7:00 PM, and on Friday and Saturday from 11:00 AM to 9:00 PM.

 Yes, guided tours are available for $10 per person and offer a fascinating peek into the distillation process and rich history behind their spirits.

 No formal dress code is required; casual attire is perfectly acceptable for a relaxed and enjoyable visit.

Can I purchase their spirits to take home?

 Absolutely, the distillery features an onsite retail store where you can buy their award-winning spirits and merchandise.

 Yes, the facility, including the entrance and parking, is fully wheelchair accessible to ensure everyone can enjoy the experience.

Community sentiment and visitor highlights 

Visitors consistently praise The Liberty Distillery for its friendly and knowledgeable staff who enhance every tasting experience. The ambiance is described as cozy and aesthetically pleasing, making it an ideal spot for both casual drinks and special occasions. Guests love the diverse tasting flights and unique cocktails crafted with precision, often highlighting the Liberty Gin as a standout. The option to book private events and the smooth, professional service elevate the distillery beyond a typical stop, creating lasting memories.

North America

Canada

En el corazón de Vancouver, The Liberty Distillery se erige como un faro de creatividad y pasión por la destilación artesanal. Este bar y restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también es un homenaje a la destilación local, utilizando ingredientes frescos y de temporada para crear bebidas que cuentan historias. Imagina entrar en un espacio donde el aroma de las hierbas frescas se mezcla con el suave toque del alcohol destilado, creando un ambiente acogedor y vibrante. Aquí, cada trago es una obra maestra, y cada plato es una celebración de los sabores de la región.

La experiencia gastronómica en The Liberty Distillery es un viaje a través de sabores únicos y creativos. No te puedes perder su famoso cóctel "Liberty Sour", que combina el gin artesanal de la casa con un toque de limón fresco y jarabe de arce, ofreciendo un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce. Para acompañar, el plato de "pulled pork" ahumado, servido con ensalada de col y pan de maíz, es un deleite que resalta la esencia de la cocina de la costa oeste.

Uno de los aspectos más destacados de The Liberty Distillery es su compromiso con la sostenibilidad y la producción local. Cada ingrediente es cuidadosamente seleccionado de agricultores y proveedores locales, lo que no solo apoya la economía de la región, sino que también garantiza la frescura y calidad de cada plato y bebida. Además, el ambiente del lugar, con sus decoraciones de madera reciclada y su diseño industrial, crea un espacio acogedor y moderno que invita a los visitantes a relajarse y disfrutar.

¿Qué hace especial a The Liberty Distillery?

 Este lugar es conocido por su enfoque en la destilación artesanal y el uso de ingredientes locales frescos.

 Es un lugar ideal para disfrutar de cócteles únicos y platos deliciosos en un ambiente acogedor.

¿Qué hay cerca de The Liberty Distillery?

 Está ubicado en una zona vibrante, rodeado de otras atracciones como galerías de arte y boutiques locales.

No pierdas la oportunidad de experimentar la magia de The Liberty Distillery. Ven solo, con amigos o en pareja y disfruta de una velada inolvidable llena de sabores únicos y un ambiente acogedor. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIOE9laXd3RRAB&d=17924085&t=1

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Have always enjoyed the cocktails here, especially anything with the Liberty Gin. We recently booked for our anniversary party, and we couldn't have made a better choice. The atmosphere and staff was great, and I was delighted by how smooth the logistics were. The Liberty team made it a great and easy day for us.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIclpuQndRRRAB&d=17924085&t=1

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Nice experience and warm atmosphere. The aesthetic is on point. A nice guy in a wicked stash gave us an explanation of all the whiskies from our flight, and which to add a few drops of water to, to expand the flavor profile. My favorite was the southern style (not a bourbon, but would be if made down south). It tasted like caramel and happiness. Also got a cocktail, I believe a greyhound. No tours in the middle of the week, if you want that you’ll have to pop by during the weekend. Still worth the stop regardless :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiNF9fZnFRRRAB&d=17924085&t=1

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Cute stop with the worst tasting experience I've ever had (out of about 40+ wineries, breweries & distilleries). Great vibe with untapped potential.

There were sterile, white, laminated info cards to describe the $15 flight tasting notes.
Zero experience.
Zero in-person explanation.
Zero reason to return.

Almost thought we were going to get some quality content when a dude with an awesome moustache and apron brought our water... (the highlight of the experience) But that was the whole experience, him bringing the water to the table.

Their sign posts tours, but they no longer offer tours.

If you want a quality tasting, visit Ontario (or Kentucky) . For comparables I'd recommend the staff / management visit 40 Creek (tasting / tour) or Dillon's in Ontario, or Alexander Keith's (Halifax, next level beer experience)...

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2d2NxX0JBEAE&d=17924085&t=1

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Best place on Granville island to grab a drink, spirits are top quality, no wonder why they get so many awards. And the service is great, Andy was so helpful recommending drinks, the Pear Lady was absolutely delicious

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2eU9pakFREAE&d=17924085&t=1

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The Liberty Distillery has a wide assortment of whiskeys and cocktails. My husband and I enjoyed a flight of their trust whiskeys which did not disappoint. I loved the flavor profiles of the ancient grains whiskey, and hubby enjoyed them all! The servers were considerate and knowledgeable. The bar itself is absolutely gorgeous! This was a great interlude to our day.

The Liberty Distillery: Cócteles y Whisky en Granville Island, Vancouver

Established in 2010, The Liberty Distillery is one of Vancouver's first small-batch distilleries, producing artisanal spirits made entirely from organic BC grains. Their products are distilled on-site in traditional copper pot stills, emphasizing authenticity, quality, and tradition.

Historia de The Liberty Distillery en Vancouver.

Situada en la icónica Granville Island de Vancouver, **The Liberty Distillery** ha marcado un hito en la producción de licores artesanales desde su fundación en 2010. Esta destilería es reconocida por su compromiso con la calidad, utilizando solo granos orgánicos de la Columbia Británica para crear licores excepcionales, todo ello realizado en alambiques de cobre tradicionales que destacan la autenticidad y la tradición.

2010: The Liberty Distillery fue establecida en Granville Island, Vancouver.

2012: La destilería comenzó a ofrecer visitas guiadas al público.

2015: Se introdujo el Liberty Caesar, que fue catalogado como el mejor de la ciudad por Vancouver Magazine.

2018: Se amplió la tienda minorista para incluir una gama más amplia de mercancías y licores.

2020: Se lanzaron lotes limitados de temporada para mostrar sabores únicos.

A través de los años, **The Liberty Distillery** no solo ha enriquecido el panorama de la destilación en Vancouver, sino que también ha cultivado una comunidad de entusiastas de los licores que valoran la autenticidad y la calidad en cada sorbo. Ya sea participando en una visita guiada o disfrutando de un Liberty Caesar que se funde en sabores únicos, la destilería continúa siendo un faro de innovación y tradición en la escena local.

Outdoor Seating

Live Music

Wheelchair Accessible

In the vibrant heart of Granville Island, The Liberty Distillery stands as a beacon for both spirits enthusiasts and curious wanderers. This tucked-away gem invites you into a world where craftsmanship and creativity blend seamlessly, offering guided tours and a lively bar atmosphere with specialty cocktails.

The Liberty Distillery

Rating

Restaurant

Liquor Store

Explore our handcrafted spirits and artisanal cocktails in a cozy, rustic setting on Granville Island.

Gin Flight

Whiskey Flight

Liberty Caesar

Greenheart Cocktail

Last Spike Cocktail

New York Sour

Espresso Martini

Charcuterie Plate

Soft Pretzel

The Liberty Distillery Menu

El menú de The Liberty Distillery en Vancouver.

Ubicado en la encantadora Granville Island, The Liberty Distillery ofrece un excepcional menú que resalta sus espirituosos artesanales y cócteles únicos. Este lugar rústico y acogedor es el destino ideal para los amantes de las bebidas de calidad. A continuación, exploraremos las deliciosas opciones que tienen para ofrecer.

Comienza tu experiencia con algunas de nuestras selecciones de entrantes, perfectas para abrir el apetito y disfrutar con amigos.

Los platos principales en The Liberty Distillery son un verdadero deleite, combinando sabores frescos y únicos que resaltan sus licores artesanales.

Termina tu visita con un dulce toque gracias a nuestras opciones de postres, perfectas para los que buscan algo especial.

Y no podemos olvidar nuestras impresionantes selecciones de bebidas, que van desde cócteles clásicos hasta creaciones originales que reflejan el espíritu de The Liberty Distillery.

Descubre The Liberty Distillery en Granville Island, donde la autenticidad se mezcla con sabor. ¡Ven y disfruta de cócteles únicos! 🍸

Destíllate en The Liberty, Granville Island, Vancouver

Vancouver Municipality

Guided tours showcasing the distillation process and history of our spirits.

Distillery Tours

Enjoy a selection of signature cocktails made with our house-made spirits.

Cocktail Lounge

Purchase our spirits and merchandise to take home.

Retail Store

Ubicada en el corazón de Vancouver, **The Liberty Distillery** es un destino imperdible para los amantes de los licores. Esta destilería no solo ofrece un ambiente acogedor y un diseño industrial elegante, sino que también presenta una serie de experiencias emocionantes que destacan la rica tradición de la destilación.

En **The Liberty Distillery**, los visitantes pueden disfrutar de una variedad de actividades diseñadas para educar y deleitar. Desde visitas guiadas hasta una elegante sala de cócteles, aquí hay algo para todos.

 Por sólo 10 CAD, puedes participar en una visita guiada que te mostrará el proceso de destilación y la historia detrás de nuestros espirituosos.

 Disfruta de una selección de cócteles exclusivos elaborados con nuestros espirituosos caseros, sin costo de entrada.

 Lleva a casa una parte de tu experiencia comprando nuestros espirituosos y mercancía.

Ya sea que busques aprender sobre el arte de la destilación o simplemente disfrutar de una velada con amigos, **The Liberty Distillery** promete una experiencia única en Vancouver.

The Liberty Distillery es un destino fascinante en Vancouver que combina una destilería artesanal con un ambiente acogedor y rústico.

The Liberty Distillery en Vancouver, Canadá.

Metro Vancouver

Descubre la Liberty Distillery en Vancouver, una destilería artesanal con tours, cócteles exclusivos y una tienda para llevar tu espíritu favorito a casa.

Visita la Liberty Distillery en Vancouver: Destilería y Tours de Espirituosos de Calidad

Vive la experiencia en The Liberty Distillery, disfruta de tours guiados, cócteles innovadores y compras de espirituosos en un ambiente rústico en Vancouver.

Experiencia en The Liberty Distillery Vancouver: Cócteles y Tours Exclusivos

Planifica tu visita a The Liberty Distillery en Vancouver, con horarios, tours, compras y eventos especiales en un entorno pet y wheelchair friendly en Granville Island.

El menú de The Liberty Distillery en Vancouver.

Entrantes

Platos principales

Postres

Bebidas

La destilería The Liberty en Vancouver.

Experiencias Ofrecidas

Visita The Liberty Distillery

AnnaLena

Farmer's Apprentice Restaurant

Fable Kitchen