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Seville

Cañabota is renowned for its exceptional seafood offerings, attentive service, and innovative dishes. Guests frequently commend the freshness and quality of the seafood, as well as the unique culinary experience provided by the open kitchen and chef's counter seating. The ambiance is described as refined yet welcoming, making it a must-visit for seafood enthusiasts in Seville.

Cañabota en Sevilla: Una experiencia gastronómica única para los amantes del mar.

En el corazón de Sevilla se encuentra **Cañabota**, un restaurante que ha logrado cautivar el paladar de los amantes del mar. Con una cuidada selección de mariscos frescos y un enfoque en la cocina innovadora, este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para aquellos que buscan una experiencia culinaria excepcional. La atmósfera es a la vez elegante y acogedora, ofreciendo el ambiente perfecto para disfrutar de una comida memorable.

El Menú Omakase: Un viaje de sabores marítimos.

Una de las mejores maneras de disfrutar lo que Cañabota tiene para ofrecer es a través del **Menú Omakase**, que presenta una selección cuidadosamente curada de platos de mariscos de temporada. Este menú no solo muestra la destreza del chef, sino que también resalta el compromiso del restaurante con la frescura y calidad de sus ingredientes. Los comensales a menudo halagan la variedad y el sabor de los platillos, lo que convierte cada visita en una nueva aventura gastronómica.

Horarios y Reservas: Planifica tu visita.

Cañabota abre sus puertas de lunes a sábado, con horarios que van de 1:00 PM a 4:00 PM y de 8:00 PM a 11:30 PM, cerrando los domingos. Debido a su popularidad y a la limitación de asientos, se recomienda encarecidamente hacer una **reserva** con anticipación para asegurar tu mesa. Así, podrás disfrutar de una velada sin contratiempos.

¿Cuál es la mejor manera de experimentar las ofertas de Cañabota?

 Muchos invitados recomiendan optar por el Menú Omakase, que proporciona una selección curada de platos de mariscos de temporada, mostrando la experiencia del chef y el compromiso del restaurante con la frescura.

 Sí, debido a su popularidad y asientos limitados, es aconsejable hacer una reserva con anticipación para asegurar una mesa en Cañabota.

¿Cuáles son los horarios de operación de Cañabota?

 Cañabota opera de 1:00 PM a 4:00 PM y de 8:00 PM a 11:30 PM, de lunes a sábado. Permanece cerrado los domingos.

Sentimiento de la Comunidad sobre Cañabota

La comunidad ha expresado un sentimiento **positivo** hacia Cañabota. Este restaurante es famoso por sus excepcionales ofertas de mariscos, atención al cliente atenta y platos innovadores. Los visitantes frecuentemente elogian la frescura y calidad del marisco, así como la experiencia culinaria única que brinda su cocina abierta y asientos en el mostrador del chef. Cañabota no es solo un lugar para comer; es un destino gastronómico que todos los amantes del mar deberían visitar en Sevilla.

Europe

Spain

Ubicado en el corazón de Sevilla, **Cañabota** es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica andaluza. Con un ambiente acogedor y vibrante, este lugar combina la tradición con un toque contemporáneo, ofreciendo a los visitantes una inmersión total en la cultura culinaria española. Desde el momento en que cruzas la puerta, el aroma de ingredientes frescos y especias te envuelve, prometiendo una experiencia inolvidable.

La carta de Cañabota es un viaje a través de los sabores de Andalucía. Entre sus platos más destacados se encuentra el **atún rojo de almadraba**, preparado con una técnica que resalta su frescura y textura, acompañado de una salsa de tomate ahumado que eleva cada bocado. Otro plato imperdible es el **gazpacho de remolacha**, que combina la dulzura de la remolacha con un toque de hierbas frescas, creando una explosión de sabores que refresca el paladar.

Cañabota no solo se destaca por su comida, sino también por su ambiente. Con una decoración que mezcla elementos rústicos y modernos, el restaurante crea un espacio perfecto para disfrutar de una cena romántica o una reunión con amigos. Además, el personal es conocido por su amabilidad y conocimiento, siempre dispuesto a recomendar el maridaje perfecto para cada plato.

¿Qué es lo más destacado de Cañabota?

 Es conocido por su atún rojo de almadraba y su gazpacho de remolacha.

 Para disfrutar de una experiencia culinaria auténtica en un ambiente acogedor.

 Está cerca de varios puntos de interés en Sevilla, incluyendo la Catedral y el Alcázar.

No pierdas la oportunidad de sumergirte en la rica cultura gastronómica de Sevilla en Cañabota. Ven y descubre por ti mismo por qué este restaurante es un favorito entre locales y visitantes. ¡Te esperamos!

Informal restaurant/bar offering elevated seafood & tasting menus in a white-tiled interior.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcnV2ZDBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8hXfAVsEg0RSe2YupZmn4U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcnV2ZDBnRRAB

I can’t stop thinking about this meal. This was one of the most exceptional meals of my life. From start to finish, everything was perfect. If you go, I highly, highly recommend the tasting menu with the wine pairing. The food itself is other worldly, a mix of interesting flavors and incredibly fresh ingredients. Every bite was perfection, further accentuate by the love and attention of the staff gave through their descriptions and attentiveness to our own questions. I would die a happy man if this was my last meal, but I get to live on and have this meal seated in my memory. Thank you to all the staff for this unforgettable experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbktHUnJBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8hXfAVsEg0RSe2YupZmn4U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbktHUnJBRRAB

First of all. This is a restaurant that's ready to go for two Michelin stars soon.

Special thanks to the sommelier tonight. I went with the wine pairing with the tasting menus. He is very knowledgeable, serving the right wine  with the right dish. I'd say the performance of the wine is even better than the food IMHO.

The wine selection is very good. It's from Vermouth, sherry, champagne, and red wine. If the restaurant is one Michelin star , the sommelier (wine selection) should be 2 stars. The sommelier even hand wrote me a note where and what wine I should buy. Last time I had someone to do this for me was in a 3 Michelin stars restaurant in Paris.

The food is a seafood base. It sounded like they don't have meat options. I'm allergic to shellfish so my review could be biased. I like most of their dishes (very clean and fresh flavor), but a few of them are hit or miss (my least favorite one is the fish tempura and dashi soup). I grew up on an island in the Pacific Ocean, and I can tell the seafood quality is top notch.  They have their own boats to catch the seafood around the Atlantic Ocean and the Mediterranean Ocean.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuc19QYnVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8hXfAVsEg0RSe2YupZmn4U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuc19QYnVRRRAB

We loved the whole experience from the unforgettable food to the excellent service. Seeing chef Juan Luis Fernandez is action was also a treat. A special shout out to the reservations team for helping us to secure a booking.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3MVp1UE13EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJx8hXfAVsEg0RSe2YupZmn4U/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3MVp1UE13EAE

The best seafood I ever had. Perfection in prawns, langoustine and hake. Had the impeccable omakase menu. We were there for lunch. Great wine pairings and lively atmosphere. Not stuffy like some Michelin * places. Sit at the bar if you can and watch the team conjure the magic. My new favourite fish restaurant in the world.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdmNUWk93EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJx8hXfAVsEg0RSe2YupZmn4U/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdmNUWk93EAE

My friend and I had a great time dining at this mysterious Michelin Stared seafood restaurant in Seville. Their menu changes a little based on the catch of the day. As soon as you walk in, you are greeted by these giant real fish heads on display to the right along side the kitchen counters. It was a bit intimidating at first but the more I looked at it, it became a quirky decoration that added to the charm of this restaurant.

There are three options you can specify when you make reservations at the restaurant: al la carte, tasting menu, or omakase. We originally specified the tasting menu but got convinced to do the omakase after we got seated at the restaurant. This might be the only omakase I’ll ever partake in my life as I’m not a fan of raw seafood. However, they were kind enough to allow diners to provide preference and they will cater their menu based on the details. I told them I don’t eat raw seafood and they kindly agreed on a no raw omakase for me but for my friend (who loves raw food) will be served the raw option when applicable.

We saw many people actually opted for the a la carte option as menus were provided. We were not provided anything when we walked in since we picked the omakase so we had zero clue what we are being served. The courses just kept coming out and we were so stuffed at the end of the experience. The creativity and the freshness of the dishes were admirable. I also loved how they operated in an open kitchen format where we can be seated facing the chefs, directly observing at them cooking and plating the food.

Overall it was such a wonderful experience with friendly staff and playful ambiance. The staffs were kind enough to explain each dishes in English as well even if it wasn’t the language they were most comfortable with. I highly recommend everyone to book a visit here when visiting Seville!

Cañabota: Restaurante de Mariscos Gourmet en Sevilla

Cañabota is a Michelin-starred seafood restaurant located in Seville, Spain. Known for its fresh and innovative seafood dishes, the restaurant offers a unique dining experience with an open kitchen and chef's counter seating.

Cañabota es un restaurante de mariscos con estrella Michelin situado en Sevilla, España. Desde su apertura, este establecimiento ha sido conocido por sus platos innovadores y frescos de mariscos, ofreciendo una experiencia gastronómica única que se complementa con una cocina abierta y asientos en el mostrador del chef.

 Cañabota abrió sus puertas en Sevilla, ganando rápidamente reconocimiento por sus excepcionales ofertas de mariscos.

 El restaurante fue galardonado con su primera estrella Michelin, consolidando su reputación en el mundo culinario.

 Cañabota amplió su capacidad de asientos e introdujo nuevos elementos en el menú para atender a un público más amplio.

Desde su inicio, Cañabota ha destacado en la escena gastronómica de Sevilla, no solo por su enfoque en los mariscos frescos, sino también por su compromiso con la innovación y la calidad. La combinación de una atmósfera vibrante y un menú cuidadosamente elaborado ha hecho de este restaurante un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

Restroom

Parking

Dine In

Cañabota is an informal restaurant/bar in Sevilla's Casco Antiguo, offering elevated seafood and tasting menus in a charming white-tiled interior. It captures the essence of Andalusian cuisine with a focus on fresh, local ingredients.

Cañabota

A selection of fresh seafood dishes prepared with precision and creativity.

Omakase Tasting Menu

Marinated Sardines

Lobster

Sea Bass

Scarlet Prawns

Razor Clams

Fried Amberjack

Poached Amberjack

Cucumber Soup

Cañabota Menu

Located in the heart of Seville's historic Casco Antiguo, Cañabota offers an exceptional seafood dining experience that captures the essence of fresh Atlantic and Mediterranean flavors. This informal yet sophisticated restaurant is celebrated for its meticulous preparation and imaginative presentation, making it a haven for lovers of exquisite fish and shellfish.

Begin your culinary journey with Cañabota's enticing selection of starters that showcase pristine seafood ingredients and delicate flavors.

 - Perfectly marinated sardines that balance freshness with a subtle tang.

 - Tender razor clams cooked in fragrant garlic for a rich, oceanic start.

The mains at Cañabota are a seafood lover’s dream, with every dish highlighting premium, sustainably caught fish and shellfish from the Atlantic and Mediterranean, prepared with both tradition and innovation.

 - An extraordinary selection featuring red shrimp, sea bass, caviar, oysters, grouper, and monkfish, crafted for an unparalleled tasting experience.

 - Fresh lobster showcasing the natural sweetness and delicate texture of this prized crustacean.

 - Expertly prepared sea bass that highlights its tender, flaky qualities.

 - Vibrant scarlet prawns bursting with oceanic freshness and sweetness.

 - Crispy fried amberjack offering a delightful contrast of textures.

 - Gently poached amberjack that delivers subtle flavors and a melt-in-your-mouth finish.

To conclude your meal on a refreshing note, try Cañabota’s cucumber soup, a light and elegantly chilled dessert that balances cooling cucumber with a delicate soup base, perfect for cleansing the palate.

Complement your seafood feast with an expertly curated wine selection ranging from vermouth and sherry to champagne and red wines. Cañabota’s sommelier offers tailored pairings that elevate each bite, ensuring a harmonious balance of flavors throughout your meal.

For a truly unforgettable evening, indulge in the tasting or omakase menus, where the freshest catch of the day is transformed into a sequence of imaginative dishes, served with passion and precision. The open kitchen layout invites you to witness the culinary artistry firsthand, creating an engaging and lively dining atmosphere.

Cañabota is a must-visit destination in Seville for seafood aficionados seeking a fresh, innovative, and authentically local dining experience.

Descubre Cañabota en Sevilla, un rincón del Casco Antiguo donde la gastronomía local te dejará sin aliento. ¡Ven y saborea lo mejor de Andalucía!

Cañabota Sevilla: Sabores Andaluces en Casco Antiguo

Sevilla Municipality

A chef's selection of seasonal seafood dishes.

A curated selection of wines to complement the tasting menu.

Wine Pairing

Ubicado en el corazón de Sevilla, Cañabota es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Este restaurante se especializa en ofrecer una experiencia culinaria única, enfocándose en la frescura y calidad de los productos del mar. Con un ambiente acogedor y contemporáneo, cada visita promete ser una celebración de los sentidos.

El **Menú de Degustación Omakase** de Cañabota es una experiencia que no te puedes perder. Por solo 100 EUR, podrás disfrutar de una selección de platos de mariscos de temporada, cuidadosamente elegidos por el chef. Este menú es una oda a la cocina marina, donde cada bocado cuenta una historia.

Complementa tu experiencia gastronómica con una **selección de vinos** perfectamente curada por solo 50 EUR. Este maridaje está diseñado para realzar los sabores de cada plato del menú, ofreciendo un balance perfecto que hará que cada cena sea memorable.

Experiencia única de mariscos en Sevilla.

Andalucía

Disfruta de mariscos frescos y gastronomía innovadora en Cañabota, Sevilla. Reserva ahora y vive una experiencia culinaria única con vista al mar.

Restaurante Cañabota en Sevilla: Experiencia de mariscos exclusivos

Explora el menú de Cañabota en Sevilla, con platos como Omakase y langosta. Reserva con antelación y disfruta de un ambiente exclusivo y sofisticado.

Guía de Cañabota en Sevilla: Mejores platos y reservas

Cañabota, en Sevilla, es reconocido por su cocina innovadora y calidad excepcional. Descubre su historia y opiniones de visitantes para planear tu visita.

El Disparate

Antigua Abacería de San Lorenzo

Cafe Otto