Menu de Tula Restaurante en Xàbia.
Bienvenido al Tula Restaurante, donde la fusión de sabores mediterráneos se presenta en cada plato. Preparados con los ingredientes locales más frescos, nuestros menús ofrecen una experiencia gastronómica única en el corazón de Xàbia.
Entrantes.
- Ostra, piñon y algas: una explosión de frescura marina. Velouté fría de tomate, sardina ahumada y queso de oveja: una mezcla refrescante y ahumada.
- Tostada de navajas, cremoso de cebolla y mostaza y cacahuete: un deleite para el paladar.
- Buñuelo de patata, jugo de marinera y pescado de roca: tradición en cada bocado.
- Taco de hoja de shisho con panceta, anguila ahumada y misonesa: un toque asiático en la costa.
Platos principales.
- Gamba blanca, salsa meuniere de albahaca y mantequilla de cabra, butifarra de perol, almendra tostada y habitas a la brasa: un festín de mar y tierra.
- Kokotxas de merluza asadas con consomé de cerdo ibérico, alcachofa en texturas y piñones: una delicia de la costa.
- Rape frito, jugo de pimiento asado, emulsión de clochinas y hojas tiernas: sabor intenso.
- Mollejas de ternera asadas, pesto de hierbas, su jugo y brócoli frito: un plato reconfortante.
- Blanquet de pato y foie, jugo de anchoas, setas y tubérculos: un clásico reinventado.
- Pichón mont royal asado, ragout escabechado de tomate, parfait de sus interiores y aceituna negra: una experiencia gourmet.
Postres.
- Pan, queso servilleta y aceite: un cierre perfecto.
- Tocinillo de miso, mantequilla tostada, albahaca y cítricos: una combinación sorprendente.
- Níspero, Jeréz, mantequilla y almendra: sabores tradicionales.
- Chocolate, mole y plátano: un viaje al corazón del dulce.
Bebidas.
Tula Restaurante ofrece una cuidada selección de vinos locales y cócteles artesanales para complementar tu experiencia gastronómica. ¡Ven a disfrutar de cada sorbo!
