Menú del restaurante Jin Sha en el Four Seasons Hotel Hangzhou At West Lake.
Descubre el menú del restaurante Jin Sha, donde la rica herencia culinaria de Jiangsu y Zhejiang cobra vida a través de platos estacionales. Desde entrantes creativos hasta platos principales sofisticados, cada bocado es un viaje a través de sabores únicos y frescos.
Entrantes
Los entrantes del menú son una celebración de ingredientes frescos y técnicas tradicionales.
- Escudo de aguas de West Lake y gelatina de erizo de mar con raíz de loto y aceite de pino
- Almeja geoduck marinada en vino amarillo
- Sopa de verduras preservadas envejecidas con camarones de río
Platos principales
Los platos principales son verdaderas obras maestras que combinan técnicas contemporáneas con ingredientes de alta calidad.
- Flor de calabaza al vapor rellena de cerdo, castaña de agua, carne de cangrejo peludo, vieira seca y salsa de vinasa de vino amarillo
- Pancake enrollado con buñuelo crujiente, pescado Bombay, sedge de mar, lechuga y caviar
- Pierna de paloma crujiente rellena de vejiga de pescado y champiñón Ganba
- Piel de pescado estofada con jengibre y brócoli
- Arroz frito con setas chanterelle, pollo, jengibre machacado y aceite de cebollino
Postres
Los postres son una dulce conclusión a una experiencia culinaria inolvidable.
- Pastel de piña cristalino con frijol mungo
- Dew de piña con nido de pájaro y licor chino
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de bebidas premium que complementan a la perfección cada plato.





