Resumen del menú
Tanmoa ofrece una experiencia culinaria única en Tokio, combinando la cocina francesa con ingredientes de temporada y carnes de caza. Su filosofía culinaria se centra en la frescura y la presentación exquisita, creando platos que no solo son deliciosos sino también visualmente atractivos. Cada mes, el menú cambia, permitiendo a los comensales explorar nuevas combinaciones de sabores y técnicas.
Platos destacados
Entre las delicias que no te puedes perder se encuentran:
• Amuse-bouche: Parfait de ternera estilo Borgoña, un entrante que sorprende con su delicadeza.
• Cazuela de pescado Cotriade, un guiso bretón que combina sabores del mar con una crema suave.
• Pechuga de pato asada con ensalada de lentejas y aligot, un plato que resalta la calidad de los ingredientes.
• Paris-Brest con fresas y guisantes verdes, un postre que combina lo dulce y lo salado.
Bebidas y maridajes
La selección de vinos es meticulosamente curada para complementar cada plato. Las opciones incluyen:
• Vinos tintos de Borgoña, ideales con la carne.
• Blancos frescos que realzan los sabores de los mariscos.
• Cócteles artesanales que sorprenden con su creatividad.
Opciones dietéticas
Tanmoa considera las necesidades de sus comensales y ofrece varias opciones:
• Platos sin gluten disponibles bajo petición.
• Opciones vegetarianas en su menú de temporada.
Recomendaciones del chef
Las especialidades del chef incluyen:
• Sopa de pescado con mariscos frescos de la región.
• Carne de caza preparada con técnicas tradicionales.
Vive la experiencia en Tanmoa
Ven y disfruta de un viaje culinario único en Tanmoa, donde cada bocado cuenta una historia. Te esperamos en nuestro encantador rincón en Tokio.
