Resumen del menú y filosofía culinaria.
Washoku Hoshizora No Naka-he, ubicado en el 50° piso del edificio Shinjuku Nomura en Tokio, ofrece una experiencia culinaria que refleja la esencia de la cocina japonesa. Su enfoque se centra en el Kaiseki, una forma de alta cocina japonesa que destaca la frescura de los ingredientes de temporada. Cada platillo es una obra maestra, diseñada para deleitar tanto a los ojos como al paladar, creando una experiencia sensorial completa. Los sabores sutiles y las presentaciones exquisitas son un testimonio del compromiso del restaurante con la excelencia.
Platos insignia
- Kaiseki de aniversario: Un menú de diez tiempos que incluye una variedad de platillos tradicionales, ideal para celebraciones.
- Unagi Chirashi: Arroz con anguila a la parrilla, una combinación perfecta de textura y sabor.
- Chawanmushi: Un flan salado al vapor, suave y lleno de umami, ideal como entrada.
- Sashimi fresco: Una selección diaria de los mejores pescados, cortados a mano.
Bebidas y maridajes
La selección de bebidas en Washoku Hoshizora No Naka-he complementa perfectamente su oferta gastronómica. Ofrecen una variedad de sakes, cervezas japonesas y cócteles que van a la par con cada platillo del menú. Los comensales pueden disfrutar de un servicio innovador que permite ordenar bebidas directamente desde sus teléfonos móviles, facilitando así el proceso de elección.
Opciones dietéticas
Aunque el restaurante no se especializa en opciones vegetarianas, hay algunos platillos que pueden adaptarse para quienes requieren una dieta especial. Es recomendable consultar con el personal sobre alérgenos y opciones sin gluten al momento de hacer la reserva.
Recomendaciones del chef
El chef sugiere disfrutar de los platos de temporada, como el Kaiseki de aniversario, que combina sabores tradicionales con un toque contemporáneo. Cada temporada trae nuevos ingredientes y técnicas que reflejan lo mejor de la cocina japonesa.
Experimenta el menú
No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica única en Washoku Hoshizora No Naka-he, donde cada comida es un homenaje a la cultura y la tradición japonesa. Reserva tu mesa y disfruta de la vista panorámica de Tokio mientras te deleitas con un menú excepcional.
