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Lingya District

方蒔 the Front House 以其創新的法式料理和溫馨的用餐環境，獲得顧客的高度評價。許多顧客讚揚餐廳的菜餚美味，服務周到，並表示會再次光臨。

Descubre 方蒔 the Front House en Lingya District, Taiwán.

En el corazón del distrito de Lingya, 方蒔 the Front House se ha convertido en un faro de la gastronomía francesa. Este restaurante es conocido por su exquisita cocina que combina **sabores locales** con recetas tradicionales francesas, creando una experiencia culinaria única que atrae tanto a los residentes como a los viajeros.

La atmósfera de 方蒔 the Front House es simplemente encantadora. Con una decoración elegante que invita a la relajación, es el lugar perfecto para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial. Los comensales son recibidos con un servicio excepcional que garantiza que cada visita sea memorable.

¿Cuál es el horario de atención de 方蒔 the Front House?

 La respuesta es que el restaurante abre de **martes a sábado de 17:30 a 22:30**, y cierra los domingos y lunes.

 Sí, el restaurante cuenta con opciones vegetarianas; se recomienda informar sobre sus preferencias al momento de la reserva.

 Claro, 方蒔 the Front House acepta pagos con tarjetas de crédito, facilitando su experiencia gastronómica.

La opinión de la comunidad sobre 方蒔 the Front House es indudablemente positiva. Los comensales aprecian el enfoque en los ingredientes frescos y locales, que se reflejan en cada plato. La combinación de sabores y texturas hace que cada bocado sea una experiencia encantadora.

Si buscas una experiencia culinaria que no solo alimente tu cuerpo, sino también tu alma, 方蒔 the Front House es sin duda una visita obligada en Lingya District. ¡No te lo pierdas!

Asia

Taiwan

方蒔 the Front House es un restaurante que destaca en el distrito de Lingya en Kaohsiung, Taiwán. Desde su apertura, ha ofrecido una experiencia culinaria única, combinando ingredientes locales con técnicas de cocina modernas. El ambiente es acogedor y elegante, ideal para disfrutar de una comida tranquila. La atención al detalle se refleja en cada plato, donde la narrativa de los ingredientes se convierte en una parte integral de la experiencia gastronómica.

El menú de 方蒔 the Front House cambia cada temporada, lo que garantiza que los comensales siempre encuentren algo nuevo y emocionante. Entre los platos más destacados se encuentran el pan de batata, que combina dulzura y un sabor fermentado, y el cangrejo de otoño, que se sirve con leche de coco y hierba de limón. La atención al detalle en la presentación y el sabor ha llevado a muchos a calificarlo como un futuro candidato a estrella Michelin.

Pan de batata: un inicio dulce y fermentado.

Cangrejo de otoño: un plato fresco con sabores de hierbas.

Pato asado: tierno y jugoso, con una salsa deliciosa.

Sorbete de pomelo: un final refrescante y ligero.

方蒔 the Front House no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también se preocupa por la comodidad de sus comensales. Con un ambiente cuidadosamente diseñado, cada detalle está pensado para que la experiencia sea memorable. La atención al cliente es impecable, con un personal que se asegura de que cada visita sea especial. Además, el restaurante cuenta con estacionamiento cercano, aunque no es gratuito.

Situado en el distrito de Lingya, 方蒔 the Front House está rodeado de una vibrante cultura local. A pocos pasos, los visitantes pueden explorar mercados tradicionales y disfrutar de la vida cotidiana taiwanesa. La cercanía a otras atracciones culturales hace que sea un lugar ideal para combinar una experiencia gastronómica con un recorrido por la ciudad.

Sí, se recomienda hacer una reserva con antelación.

Sí, el menú incluye opciones vegetarianas.

Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2LUxxMmJnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAR8oMzgFbjQRzNFWMc6ULEw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2LUxxMmJnEAE

Absolute delighted experience. Love the wine pairing and curated dishes. Warm and soothing environment with attentive service.

It felt warm and relaxing upon stepping into the dining hall. The setup is elegant without over-the-top. Appreciated the story telling of the dishes such as the bread service. Chef introduced local produce (such as the local crafted beer) into the curated menu.

Service overall is impeccable and attentive.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQNnVqamZ3EAE&d=17924085&t=1

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We had a lovely birthday celebration here. We felt that the taste and presentation is on point; the service was attentive.

They change menu every quarter in accordance with the season (I think).

Parking lot (not free; third party) is across the restaurant.

Small detail: They also carefully staggered the dining slots and quota at any given time so you won’t feel crowded. Overall pleasant!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYd0lMVEx3EAE&d=17924085&t=1

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The front house would be getting Michelin star sooner or later for sure.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKbmVhOVFREAE&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYd1pfRUVnEAE&d=17924085&t=1

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第一道把五味醬的味道變成分子料理做呈現，或許是為了開胃菜，不然我倒覺得五味醬的味道應該更強烈一些。

地瓜酸麵包，是本日第一驚喜，地瓜的甜，酸種舒服的發酵味，搭配米香❤️喜歡

秋蟹，是本日最愛之一，吃下去有淡淡薄荷味，搭配椰奶和香茅的層次堆疊，加上脆口的青蘋果，是很舒服的口感。

至於茶燻鯖魚的味道就略顯淡雅。

反倒是主廚當日別有用心的小驚喜，讓我和友人深深著迷，這道沒在菜單上的（花椰菜乾和朱螺搭xo醬一起燉煮的薏仁），鹹鮮合一，有點辣辣的，開胃爽口，是說吃到這都已經八分飽了，主菜都還沒上呢😝

再來是蕈菇的蒸蛋，搭配黑羽土雞和陳年烏龍茶的湯品，蒸蛋內濃縮整個菇的精華，光是上桌就能聞到濃濃的味道，這個蠻厲害的，至於湯品就不是很合我的胃，可能加了陳年的烏龍茶或者一些藥材去燉煮，又有可能反覆加熱後，尾韻帶出些許的苦味，不會不好喝，但沒有深得我胃。

黑毛乳豬最厲害就是脆口的皮，和蕎麥的搭配。最後的主菜，我選擇的是鴨肉料理，鴨肉的處理得宜，本身就很好吃，旁邊搭配的鴨骨汁過鹹有點可惜，友人的牛肉搭配的牛骨汁還比較好吃。

我點的紅酒是專門搭配主菜鴨肉的紅酒，老實說不太喜歡，紅酒的澀味沒有帶出鴨肉的鮮甜，還有點蓋過鴨本身的香味，或許是醒酒的時間還需要再拉長。

反倒是一開始招待，來自法國甜無酒精氣泡酒喝完還忍不住再加點一杯，輕盈的酒感，淡淡的花香和果香，更適合貫穿整季的菜單，這此款真的很推。🌟🌟🌟🌟🌟

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看完都累一半了，我寫完也是😂

再來就是結尾的甜點了～

葡萄柚的sorbet 表現的很不錯，紅柚的選擇也很細緻。

主要的甜點，我和友人都不喜愛，此款的栗子香氣和風味都淡淡的，香氣濃郁的芝麻都搶掉栗子的淡雅，再搭配焦糖巧克力，完全沒辦法融合再一起，太複雜也太分開了。

最後精緻的小茶點才是深得我心，百香果淡雅清新，芭樂的小塔也是，這才是最美好的收尾。🥰

喔！最後離開前還有小禮物可以帶走，好久沒吃高級料理，真是很用心的一場體驗，希望你們能保持原本的初心❤️

The first course turns the flavor of the five-flavor sauce into molecular cuisine to present, perhaps for the appetizer, otherwise I think the flavor of the five-flavor sauce should be stronger.

Sweet potato sourdough bread is the first surprise of the day. The sweetness of sweet potatoes, the sour and comfortable fermentation taste, paired with the fragrance of rice ❤️ I like it

Autumn crab is one of today's favorites. It has a light mint flavor and is paired with layers of coconut milk and lemongrass, as well as crispy green apples. It has a very comfortable taste.

As for the tea-smoked mackerel, the taste is slightly mild.

On the contrary, it was the chef's little surprise that day that fascinated my friend and I. This dish was not on the menu (dried cauliflower and barley stewed with red snails and xo sauce). It was a combination of salty and fresh, and a bit spicy. , it’s appetizing and refreshing, I mean I’m already eighty percent full by the time I eat it, and the main course hasn’t even been served yet😝

Next is the mushroom steamed egg, paired with the soup of black-feathered native chicken and aged oolong tea. The essence of the whole mushroom is concentrated in the steamed egg. You can smell the strong smell just by serving it. This is quite amazing. As for the soup The product is not very suitable for my stomach. It may be that aged oolong tea or some medicinal materials are added to stew it, or it may be heated repeatedly, which may bring out a slight bitter taste in the end. It is not unpleasant to drink, but it does not deeply appeal to my stomach. .

The best thing about the black suckling pig is the crispy skin and the combination with buckwheat. For the final main course, I chose the duck dish. The duck meat was well prepared and delicious on its own. It was a pity that the duck bone sauce that was paired with it was too salty. The beef bone sauce that was paired with my friend's beef was quite delicious.

The red wine I ordered was specially paired with the duck meat as the main course. To be honest, I didn’t like it very much. The astringent taste of the red wine did not bring out the sweetness of the duck meat, and it also overshadowed the fragrance of the duck itself. Maybe it needs more time to sober up. elongated.

On the contrary, at the beginning of the reception, after drinking the sweet non-alcoholic sparkling wine from France, I couldn’t help but order another glass. The light wine taste, light floral and fruity aroma, is more suitable for the menu throughout the whole season. This one is really recommended. . 🌟🌟🌟🌟🌟

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I’m half exhausted after reading it, and I’m also exhausted after writing it😂

Next comes the dessert at the end~

The grapefruit sorbet performed very well, and the selection of red grapefruit was also very meticulous.

My friends and I don’t like the main dessert. The chestnut aroma and flavor of this dessert are both weak. The rich sesame seeds take away the elegance of the chestnuts. When paired with the caramel chocolate, there is no way to blend it together. It’s too complicated and too complex. separated.

The exquisite tea snacks at the end won my heart. The passion fruit was elegant and refreshing, as was the guava tower. This was the most beautiful ending. 🥰

oh! Finally, there are small gifts you can take away before leaving. It’s been a long time since I’ve had high-end cuisine. It’s really a very thoughtful experience. I hope you can keep your original intentions❤️

Restaurante de Lujo 方蒔 the Front House en Lingya, Kaohsiung

方蒔 the Front House 是由主廚蔡中和與侍酒師陳玉錡共同創立的法式料理餐廳，位於高雄市苓雅區憲政路132號。餐廳自開幕以來，因其創新的菜餚和溫馨的用餐環境，獲得顧客的高度評價。

En el corazón de la ciudad de Kaohsiung, específicamente en el distrito de Lingya, se encuentra un establecimiento destacado: **方蒔 the Front House**. Este restaurante fue fundado en 2023 por el talentoso chef Tsai Chung-ho y su esposa Chen Yu-chi, quienes han combinado su pasión por la gastronomía con una rica experiencia internacional.

El chef Tsai Chung-ho cuenta con casi dos décadas de experiencia en el sector de la alta cocina. Su carrera lo ha llevado a trabajar en prestigiosos restaurantes con estrellas Michelin como The Greenhouse, Dinner by Heston Blumenthal y The Ledbury en el Reino Unido, así como en el renombrado restaurante australiano The Bathers' Pavilion. Esta vasta experiencia le ha permitido desarrollar un enfoque culinario único que combina técnicas modernas con sabores tradicionales.

La apertura de **方蒔 the Front House** en 2023 marcó un nuevo capítulo en la escena gastronómica de Kaohsiung. Este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también busca ser un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y el arte culinario. Su diseño interior refleja una estética moderna y acogedora, proporcionando un ambiente perfecto para disfrutar de una comida memorable.

 Se inauguró 方蒔 the Front House en el distrito de Lingya, Kaohsiung.

Dine In

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Good for Groups

Parking Options

In the heart of Lingya District, Kaohsiung City, a culinary gem awaits discovery at 方蒔 the Front House. This vibrant restaurant radiates an inviting charm, where the warm hues of bamboo and soft lighting create an intimate ambiance, beckoning both locals and travelers to embark on a gastronomic journey through Taiwanese flavors. Every dish is a celebration of fresh ingredients and artful presentation, each telling a story of the rich heritage that permeates the region. Patrons can savor flavourful specialties that blend traditional practices with contemporary twists, ensuring each bite resonates with authenticity and innovation. The bustling atmosphere, accompanied by the tantalizing aromas from the open kitchen, transforms dining into an engaging experience. Positioned along the tranquil Xianzheng Road, the Front House is not just a feast for the palate; it also invites guests to explore the heartbeat of Kaohsiung City. Post-meal, a leisurely stroll reveals the district's dynamic mix of modern architecture and traditional Taiwanese culture. As twilight descends, the restaurant transforms yet again, blending the buzz of conversations with gentle melodies, crafting an enchanting atmosphere for a perfect evening out. Whether for a casual lunch or a memorable dinner, 方蒔 the Front House promises an unforgettable experience, nestled within the mesmerizing tapestry that is Lingya District.

方蒔 the Front House

方蒔 the Front House 的 2024 Winter 冬季菜單以「客家冬藏」的飲食文化開場，包含九道料理，搭配精品茶、咖啡、香草茶及小茶點，提供視覺、嗅覺與味蕾的多重享受。

客家冬藏

時代蛻變

白雪紛飛

澎湖白金

南島暖陽

冬令進補

珍饈淬鍊：乾式熟成21天九州牛紐約客

珍饈淬鍊：乾式熟成15天彰化胭脂鴨

杏香暖暖

冬日悸動

2024 Winter 冬季菜單

方蒔 the Front House 菜單概覽 - 精緻法式料理與在地風味融合之旅。 

位於高雄苓雅區的方蒔 the Front House，以其獨特的法式料理聞名，巧妙結合在地新鮮食材，為饕客帶來無與倫比的美食體驗。無論是開胃的前菜還是細膩的主餐，每道菜皆展現廚師巧思與精湛技藝，讓每一次用餐都成為味覺的探險。這裡的菜單注重季節變換，保證餐點新鮮且風味豐富，適合尋求高級餐飲享受的美食愛好者和旅行者。 

starters - 精緻前菜展現新鮮與創意

方蒔的前菜選擇多樣且精緻，融合了當季鮮美食材與法式烹飪巧思。從地瓜酸種麵包的濃郁米香與奶油香氣，到生蠔搭配小黃瓜、奇異果與拇指檸檬的清爽組合，開啟味覺的序幕。生醃干貝佐海膽與海令魚卵，配以高麗菜酸與優格，營造層次豐富的口感。田雞腿與貝類搭配白蒜和綜合香草，則展現了海陸交織的鮮美。特色龍蝦配上楊桃、番茄及檳榔葉，帶來熱帶風情的驚喜。此外，茶燻雞生蠔與蕨菜、桂竹筍一同浸泡於炭焙烏龍雞湯中，溫潤細膩，令人難忘。 

mains - 主菜呈現頂級食材與經典法式技藝

主菜以高品質食材為核心，將法式料理之精華完美展現。乾式熟成美國極黑和牛菲力，搭配嫩脆春季蘆筍與巧克力黑蒜，呈現濃郁且層次分明的風味。乾式熟成胭脂鴨則融合山蘇、鴨肝醬與寶來脆梅，並佐以清新的葡萄柚柑橘汁，帶來酸甜平衡與豐富口感，令人回味無窮。這些主菜皆展現方蒔對食材與調味的高度把控，適合喜愛細膩法式料理的食客品味。 

desserts - 精選甜點締造完美收尾

甜點部分同樣令人驚艷。西瓜搭配薄荷與冰梅的清新組合，帶來沁涼爽口的感受。另一款檸檬、薰衣草與枇杷的甜點則散發出淡雅的香氣與水果的自然甜味，為整頓餐宴畫下優雅句點。這些甜點以清爽而不過於厚重的特色，完美平衡了餐點的豐富口感。 

drinks and specials - 精選酒飲與特色搭配

方蒔 the Front House 精選多款法國葡萄酒，專業的酒水搭配提升菜餚風味，尤其推薦搭配主菜的紅酒，雖然某些款式需些許醒酒時間，但整體為餐點增添層次。餐廳亦提供手工咖啡，完美迎合晚餐後的悠閒時光。此外，特別推薦無酒精法國甜氣泡酒，其輕盈的酒感與花果香氣，成為整季菜單的絕佳伴侶。這樣的酒水選擇讓品味更上一層樓，為用餐體驗注入更多樂趣。 

Descubre la experiencia culinaria única en 方蒔 the Front House, un restaurante en Kaohsiung que deleita con sabores taiwaneses irresistibles. ¡Visítanos hoy!

Delicias en 方蒔, Lingya, Kaohsiung - Gastronomía Local

Kaohsiung Municipality

侍酒師餐酒搭配五杯，另有無酒精的酒品可佐餐。

Wine Pairing

Descubre方蒔 the Front House en Lingya District, Taiwán.

Ubicado en el vibrante distrito de Lingya, 方蒔 the Front House es un destino culinario que no puedes perderte. Este restaurante combina un ambiente acogedor con una oferta gastronómica que deleita a los paladares más exigentes. La atención al detalle y el uso de ingredientes frescos hacen de cada plato una experiencia única.

El menú de 方蒔 incluye propuestas fascinantes que destacan por su creatividad y sabor. Aquí te presentamos algunas de las ofertas más emocionantes:

 - Precio: 2950 TWD. Este menú incluye nueve platos exquisitos, acompañados de té o café de alta calidad, y pequeños bocados que complementan la experiencia.

侍酒師餐酒搭配 (Maridaje de Vinos)

 - Precio: 1650 TWD. Disfruta de cinco copas de vino cuidadosamente seleccionadas para realzar los sabores de tu comida. Ten en cuenta que se aplica un cargo adicional del 10% por servicio.

El ambiente en 方蒔 es una fusión perfecta de modernidad y tradición. Con una decoración cuidadosamente seleccionada y un personal atento, cada visita se convierte en un momento especial. Ya sea que busques una cena romántica, una reunión de negocios o una celebración con amigos, este lugar ofrece la atmósfera ideal.

Located at No. 132, Xianzheng Rd, Lingya District, Kaohsiung City, Taiwan, 方蒔 the Front House offers an innovative French dining experience that has garnered attention for its exquisite cuisine and elegant atmosphere. With a focus on seasonal ingredients and a curated menu, this establishment is a must-visit for food enthusiasts.

方蒔 the Front House is perfect for special occasions, romantic dinners, and food enthusiasts looking for a unique culinary experience.

Reservations are highly recommended due to limited seating.

Parking is available across the restaurant but is not free.

The menu changes quarterly based on seasonal ingredients.

方蒔 the Front House stands out as a premier dining destination in Kaohsiung City, offering a memorable culinary experience that combines creativity and quality. With its attentive service and seasonal menu, it is a place where food lovers can indulge in a delightful gastronomic adventure.

District

Descubre la experiencia culinaria de 方蒔 the Front House en Kaohsiung. Deliciosos platos con ingredientes locales te esperan. ¡Reserva ahora!

Cocina Francesa Elegante en Kaohsiung

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Consejos para disfrutar de 方蒔 the Front House

方蒔 the Front House, un restaurante de alta cocina en Kaohsiung, dirigido por chefs con experiencia Michelin. Descubre su historia y menú.