Menú del Baan Tepa Culinary Space en Bangkok.
En el corazón de Bangkok, el Baan Tepa Culinary Space ofrece una experiencia gastronómica contemporánea que refleja la riqueza de la cocina tailandesa. Bajo la dirección de la Chef Chudaree 'Tam' Debhakam, el menú presenta una selección de ingredientes de temporada y sostenibles, provenientes de agricultores locales y del propio jardín del restaurante.
Entrantes
Los entrantes son una forma perfecta de comenzar tu viaje culinario en Baan Tepa. Aquí te presentamos una opción destacada:
- Nam Prik Kai Kem : Una deliciosa mousse de camarón con pescado serpiente, chayote, pepino y una exquisita salsa de huevo de pato.
Platos principales
Los platos principales fusionan sabores y texturas, ofreciendo una verdadera representación de la cocina tailandesa moderna:
- Dong Dang Noodles : Fideos de arroz tailandeses con salsa de coco y ricotta miso.
- Crab Crab Crab! : Un festín de cangrejo en forma de chawanmushi, cangrejo suave frito y aioli de bambú fermentado.
- Cambodian River Prawn Tom Yum : Un caldo picante con camarones del río camboyano y un toque de lima kaffir.
- Khao Tom Haeng : Un plato reconfortante con abulón, almejas y una deliciosa salsa de hígado de abulón.
- Tawee Farm Pork : Cerdo local con vegetales encurtidos y una gelatina de morera.
- Lamb Curry : Cordero de Karim con pan roti y condimentos encurtidos.
Postres
Los postres en Baan Tepa son el cierre perfecto para una experiencia gastronómica. Deléitate con estas opciones:
- Melon Cucumber : Una tartaleta de pepino con sorbete de pepino y glaseado de melón.
- Jack Jack Jack : Un tartaleta de chocolate tailandés con galleta de semilla de jackfruit y helado de jackfruit.
Bebidas
Para complementar tu experiencia gastronómica, Baan Tepa ofrece una selección de bebidas refrescantes que realzan los sabores de los platos.
Especialidades
No te pierdas las especialidades del día, que siempre ofrecen una nueva experiencia para los comensales. Estos platos se crean con ingredientes frescos y de temporada, reflejando la esencia de la cocina tailandesa.







