Descripción general del menú
Spago, ubicado en el lujoso St. Regis Hotel de Estambul, es un restaurante que combina la cocina global elevada con un enfoque moderno y estacional. Fundado por el célebre chef Wolfgang Puck, el menú presenta una fusión de sabores que reflejan la rica herencia culinaria de Turquía, al tiempo que incorpora técnicas contemporáneas. Con un ambiente elegante y acogedor, Spago se ha convertido en un destino popular para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única.
El restaurante se destaca por su compromiso con ingredientes frescos y de alta calidad, ofreciendo una variedad de opciones que van desde aperitivos creativos hasta platos principales sustanciosos. La atención al detalle en cada plato refleja la filosofía culinaria de Puck, que busca sorprender y deleitar a los comensales.
Platos destacados
- Tomates heirloom de verano: tomates confitados, aguacate y alioli de pesto de albahaca.
- Ensalada de lechuga Little Gem: lechuga, tomate cherry, queso azul y vinagreta de champán.
- Tartar de atún: acompañado de aioli de chile, pepino sunomono y crujiente de togarashi.
- Pizza de salmón ahumado: una combinación perfecta de sabores en una base de pizza.
Bebidas y maridajes
La carta de bebidas en Spago es tan impresionante como su menú. Ofrecen una selección de cócteles artesanales que complementan perfectamente los sabores de los platos. Desde clásicos como el Martini hasta creaciones exclusivas de la casa, cada bebida está diseñada para realzar la experiencia gastronómica. Además, la selección de vinos incluye etiquetas locales e internacionales que se adaptan a cada plato, asegurando una experiencia de maridaje excepcional.
Opciones dietéticas
Spago se preocupa por sus comensales y ofrece opciones dietéticas variadas, incluyendo platos vegetarianos y veganos. Además, se pueden encontrar alternativas sin gluten para aquellos que lo requieran. El personal está capacitado para atender cualquier alergia alimentaria, asegurando que todos los visitantes puedan disfrutar de una experiencia gastronómica segura y placentera.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el 'Octopus Robata con curry Massaman', un plato que resalta la fusión de sabores y técnicas. También sugiere el 'Pappardelle casero con ragú', que es un favorito entre los comensales. Estos platos son una muestra de la creatividad y la habilidad culinaria que se encuentran en Spago.
Experimenta el menú en Spago
Te invitamos a descubrir la experiencia culinaria en Spago, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es un deleite. Ya sea para una cena romántica o una celebración especial, Spago en Estambul promete una velada inolvidable.
