Menú del Restaurante Obauer en Werfen, Austria.
En el Restaurante Obauer, ofrecemos un menú que destaca por su enfoque en ingredientes locales y frescos, adaptándose a las estaciones. Cada día, la carta cambia, asegurando que cada visita sea una nueva experiencia gastronómica.
Entrantes
Los entrantes son una explosión de sabores que preparan el paladar para lo que vendrá. Aquí algunos destacados:
- Foie Gras Variation con mermelada de chalota, brioche y pan de manzana . Una combinación exquisita que deleita a los amantes de la gastronomía.
- Carp, Salmón trucha al pimiento, trucha ahumada y langostino estiriano . Un viaje por el mar que combina texturas y sabores únicos.
- Hígado de ternera con berenjena, queso ricotta NAYNAR y mermelada de cebolla Tropea . Un plato que combina lo suave y lo dulce en cada bocado.
- Espinacas jóvenes con trufa de Périgord en conserva y puré de patatas . Un plato ligero, pero lleno de sabor.
Platos principales
Los platos principales en Obauer son una celebración de la carne y los sabores intensos. Elegidos con cuidado, garantizan una experiencia memorable.
- Chuleta de ternera joven de Salzburgo, añejada 7 semanas, con gnocchi de champiñones . Un clásico que resalta la calidad de nuestra carne.
- Queso regional de vaca y oveja con chutney de AZKA . Perfecto para los amantes de los quesos artesanales.
Postres
Los postres son un cierre perfecto para una comida extraordinaria, explorando sabores dulces y texturas sorprendentes.
- Helado de hibisco, ruibarbo, semillas de girasol caramelizadas y helado de cúrcuma . Un postre fresco y lleno de color.
- Fruta de la pasión, piña y MIKA DO de centeno de Salzburgo . Una combinación de sabores exóticos para un toque final.
Bebidas
Acompañe su comida con nuestra selección de bebidas, que incluye vinos locales y cervezas artesanales.
Especialidades
No se pierda las especialidades del restaurante, que son platos únicos creados con ingredientes de temporada.
