Menú Assiette Blanche en Brujas, Bélgica.
Descubre una cuidada selección de platos franco-belgas en el corazón de Brujas. En Assiette Blanche, cada bocado es una celebración de la gastronomía contemporánea, fusionando sabores tradicionales con toques modernos y estacionales.
Entrantes
Los entrantes en Assiette Blanche son una introducción perfecta a su cuidada cocina. Prueba estas deliciosas opciones:
- Camarones gris con huevo parfait : Camarones gris frescos realzados con la suavidad del huevo.
- Caballa ahumada con puré de zanahorias : Un plato que combina el sabor del mar con la dulzura de las zanahorias.
- Lengua de ternera con salsa verde : Un clásico que nunca decepciona, con una salsa que realza todos los sabores.
Platos principales
Los platos principales en Assiette Blanche son verdaderas obras maestras culinarias, diseñadas para satisfacer tanto el apetito como el paladar.
- Medallones de pez de san Pedro : Un plato exquisito que resalta la frescura del pez.
- Faisán asado : Una opción suculenta que hará las delicias de los amantes de la carne.
- Solomillo de ternera a la parrilla : Perfecto para quienes buscan un plato contundente.
- Puré de patatas con endivias estofadas y salsa de arándanos : Una mezcla deliciosa que combina lo dulce y lo salado.
Postres
Los postres de Assiette Blanche son un cierre perfecto para cualquier comida, con sabores que dejarán una impresión duradera.
- Panna cotta de verbena de limón : Una delicia cremosa con un toque de frescura cítrica.
- Dacquoise de chocolate y avellana : Un postre elegante que conquista a los amantes del chocolate.
- Caramelo moelleux : Un placer caramelizado que es simplemente irresistible.
Bebidas
Completa tu experiencia culinaria en Assiette Blanche con una selección de bebidas que realzan cada plato. Desde vinos locales hasta refrescos artesanales, cada opción ha sido elegida cuidadosamente.
Especialidades del chef
No te pierdas las especialidades del chef que cambian según la temporada, ofreciendo un viaje culinario único en cada visita.
