Descubre el menú de Restaurant Aanaar en Inari, Finlandia.
Experimenta los sabores del Ártico con nuestro menú de temporada, elaborado con ingredientes locales.
Entrantes
Deléitate con nuestras opciones de entrantes, perfectas para abrir el apetito:
- Metsäsieniravioli: Ravioles de setas del bosque con ricotta, consommé de setas y espuma de trufa.
- Kevätpesä: Nido de patata crujiente con tartar de verduras, espuma de espárragos y pesto de semillas de calabaza.
- Pöpelikkö: Ren mermelado con crema de setas, chantarelle encurtida y gel de arándano.
- Apaja: Mosaic de pescado blanco ligeramente ahumado, huevas de pescado blanco, piel crujiente, ensalada de hinojo-puerro, y leche ácida.
Platos principales
Nuestros platos principales combinan sabores locales y técnicas contemporáneas:
- Kielas: Filete de ren a la plancha con morcilla, puré de patatas maceradas en bayas de enebro y salsa de arándano.
- KASARI: Pescado rojo ahumado del Lago Inari, horneado con espinacas y piñones, acompañado de verduras salteadas.
- Juuri ja Juuri: Raíz de estripe asada con remolacha ahumada, nueces caramelizadas y crema de feta.
Postres
Cierra tu experiencia gastronómica con nuestros exquisitos postres:
- Tyrniä ja hillaa: Pastel de espino cerval con crema de caramelo y parfait de mora.
- Sitruunaa, lakritsaa ja mustaherukkaa: Pastel de limón con crumble de regaliz y sorbete de grosella negra.
Bebidas
Complementa tu comida con nuestra selección de bebidas locales y vinos cuidadosamente elegidos.
