Menú del Restaurante Jiva en Crozet, Francia.
Disfruta de la cocina francesa refinada con un toque contemporáneo en el Restaurante Jiva, liderado por el Chef Jean-François Vasseur. Cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.
Entrantes
Los entrantes del Jiva Restaurant combinan sabores locales y técnicas culinarias avanzadas. Aquí tienes algunas delicias que puedes esperar:
- Espárragos blancos de Ain con salsa de cítricos y queso crema, panna-cotta de espárragos . Un plato que destaca por su frescura y delicadeza.
- Esfera de queso comté joven con vinagreta de verduras de Mr. Roy y un toque de nueces . Una combinación perfecta entre lo cremoso y lo crujiente.
- Verduras de herencia cocidas a fuego lento y prensadas, crumble de nuez de Grenoble, salsa holandesa . Un verdadero festín para los amantes de las verduras.
- Tarta de apio, champiñones y trufa negra melanosporum con salsa de apio asado . Un plato que invita a disfrutar de sabores terrosos.
- Espárragos verdes y morel salteados con ajo silvestre, y papas baby confitadas con hierbas del jardín . Una explosión de frescura y sabor.
- Raviolis de apionabo con caldo de verduras, castañas y chanterelles . Un plato que destaca por su textura y sabor profundo.
Platos principales
Los platos principales en Jiva son una celebración de ingredientes de calidad, preparados con maestría. Cada opción ofrece una fusión de sabores que deleitarán tus sentidos.
Postres
Los postres en Jiva son el cierre perfecto para una experiencia gastronómica. Cada creación es un deleite visual y gustativo.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de vinos locales y cócteles sofisticados que complementan los sabores de cada plato.
Especialidades
No te pierdas las especialidades del chef, que ofrecen una muestra de la creatividad y la pasión por la cocina en cada plato.
