Menú del Restaurant L'Épicurien en Grenoble.
Descubre un universo culinario donde lo tradicional se encuentra con lo innovador en el Restaurant L'Épicurien. Situado en el corazón de Grenoble, este restaurante deleita a los comensales con platos elaborados a partir de ingredientes frescos del mercado, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable.
Entrantes
Comienza tu experiencia gastronómica con nuestros entrantes, donde la creatividad y los sabores se entrelazan.
- Velouté d’asperges, espuma aux morilles. – Un suave velouté de espárragos con una delicada espuma de morillas.
- Cromesquis de Saint Marcellin au lard paysan et noix sur lit de salade. – Crujiente fritura de queso Saint Marcellin con tocino y nueces, servida sobre una cama de mesclun.
- Terrine de lapin et son cœur de foie gras, sauce gribiche. – Terrina de conejo con corazón de foie gras y una salsa gribiche que realza su sabor.
- Entremet de cœur de bœuf aux asperges, buffala et son pesto verde. – Mousse de tomate corazón de buey acompañada de espárragos y queso bufala.
- Brioche d’escargots aux morilles gratinée au Beaufort. – Brioche rellena de caracoles con morillas, gratinada con queso Beaufort.
- Duo de maki poireaux-courgettes, sauce chimichuri (végétarien). – Delicioso dúo de makis de puerro y calabacín con salsa chimichurri.
Platos Principales
Nuestros platos principales son un verdadero festín para los sentidos, combinando los ingredientes más frescos con técnicas culinarias exquisitas.
- Poisson du jour, risotto au parmesan affiné. – Pescado del día acompañado de un risotto cremoso de parmesano.
- Noix de Saint Jacques croustillantes sur risotto de riz vénéré, crème d’oursin. – Vieiras crujientes servidas sobre un risotto de arroz venere, con crema de erizo de mar.
- Millefeuilles de saumon fumé, crème d’avocat au parfum de yuzu. – Capas de salmón ahumado con una crema de aguacate y un toque de yuzu.
- Escalope de foie gras poêlé aux asperges, jus à la framboise et son toast brioché. – Escalopa de foie gras a la sartén con espárragos, salsa de frambuesa y tostada de brioche.
- Carré d’agneau en croûte de parmesan, légumes printaniers. – Costillar de cordero cubierto con parmesano, acompañado de verduras de primavera.
- Magret de canard au cassis, pommes de terre sarladaises. – Pechuga de pato al cassis con papas estilo Sarlat.
Postres
No puedes dejar de probar nuestros exquisitos postres, que son el cierre perfecto para tu comida.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de bebidas que complementan a la perfección nuestros platos.
Especialidades de la Casa
En L'Épicurien, cada plato es una obra maestra diseñada para deleitar tu paladar y ofrecerte una experiencia memorable.
