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Buxy

Guests frequently praise the refined and flavorful cuisine, attentive service, and charming ambiance of L'Empreinte. Many highlight the use of local ingredients and the expertise of the sommelier.

Situado en la histórica Torre Roja de Buxy, L’Empreinte es un lugar que transforma cada comida en una experiencia gastronómica inolvidable. Con un menú que celebra las tradiciones culinarias de Auvergne y Borgoña, este encantador restaurante ofrece una propuesta única que se enfoca en cinco huellas distintivas: terrestre, marítima, fermière, laitière y sucrée. Cada plato está diseñado con ingredientes frescos y de origen local, lo que refleja un profundo respeto por la gastronomía francesa.

L’Empreinte es altamente elogiado por su ambiente refinado y acogedor. La atención al detalle del personal y la experiencia de su sommelier garantizan una velada excepcional. Los comensales aprecian la mezcla de técnicas contemporáneas con ingredientes locales, creando una sinfonía de sabores que deleitan el paladar.

¿Cuáles son los horarios de L’Empreinte?

L’Empreinte está abierto de miércoles a sábado para el almuerzo (12:15 a 13:15) y la cena (19:15 a 21:00), y los domingos solo para el almuerzo (12:15 a 13:15). El restaurante está cerrado los lunes y martes.

¿L’Empreinte es accesible para personas con discapacidades?

Sí, L’Empreinte ofrece acceso para personas con movilidad reducida.

¿Se pueden hacer reservas en L’Empreinte?

Sí, se aceptan reservas y se recomiendan para garantizar una mesa en este popular establecimiento.

¿Qué métodos de pago se aceptan en L’Empreinte?

L’Empreinte acepta varios métodos de pago, incluyendo efectivo, tarjetas de crédito (Visa, Mastercard), tarjetas de débito y pagos sin contacto.

Europe

France

L’Empreinte, ubicado en la encantadora localidad de Buxy, Francia, es un restaurante que combina la elegancia con la tradición culinaria francesa. Fundado en un antiguo edificio, este establecimiento ha sido un referente gastronómico en la región de Bourgogne-Franche-Comté. Con un ambiente acogedor y un diseño que respeta la historia del lugar, L’Empreinte ofrece una experiencia única donde cada plato cuenta una historia.

El menú de L’Empreinte se basa en cinco huellas distintivas: Terrestre, marítima, fermière, laitière y sucrée. Cada plato es una obra maestra que refleja la pasión del chef por la cocina creativa. Los comensales pueden disfrutar de una variedad de opciones, desde mariscos frescos hasta platos vegetarianos improvisados, todos elaborados con ingredientes locales de alta calidad.

Trompe l’œil: un postre visualmente impresionante.

Plato de quesos: una selección de quesos locales.

Scallops: perfectamente cocinados con una rica salsa beurre blanc.

Además de su exquisita oferta gastronómica, L’Empreinte cuenta con un servicio excepcional, donde el personal es amable y atento, creando un ambiente acogedor para los comensales. La carta de vinos está cuidadosamente seleccionada para complementar cada plato, lo que garantiza una experiencia culinaria completa.

Situado en la Grande Rue, L’Empreinte se encuentra en el corazón de Buxy, una localidad que ofrece una rica historia y cultura. Los visitantes pueden explorar las encantadoras calles de la ciudad, así como disfrutar de la belleza de la región de Saône-et-Loire, famosa por sus paisajes y viñedos. La cercanía a otras atracciones culturales hace de este restaurante un punto de partida ideal para una jornada de exploración.

No, actualmente no hay opciones vegetarianas disponibles.

Sí, hay opciones de estacionamiento gratuito.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en L’Empreinte. Ven y descubre la fusión perfecta de sabores y tradición en el corazón de Buxy.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwa3ZETkNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ28qZVdoB80cR1IQ2jLNa8y4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwa3ZETkNnEAE

We had a splendid dining experience at this restaurant. The savory dishes, accompanied by a diverse range of delightful sides, left a lasting impression. Vegetarian options that the chef improvised were notably tasty, showcasing a broad spectrum of flavours - unusual special care in French restaurants!

The dessert (trompe l’œil), as well as the cheese platter, stands out as one of the best we’ve ever indulged in. The inviting atmosphere was complemented by the expertise of the sommelier.

We’re eagerly anticipating our next visit to explore the wine pairing recommendations which we passed on this time. Highly recommended for a memorable gastronomic journey.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwcE5TbS1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ28qZVdoB80cR1IQ2jLNa8y4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwcE5TbS1RRRAB

Nicely located at the Red Tower in Buxy, with parts of the restaurant located right within the tower. Service was exceptional, very friendly and discreet. The restaurant’s menus are built around 5 distinctive footprints: Terrestre, maritime, fermière, laitière et sucrée. Every course was very special and so well crafted. We had nine different courses plus the wine footprint. The local wine perfectly matched each course and further enhanced the experience. Overall there is very little to improve. You can taste the love for great food in every bit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2emNtRDN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ28qZVdoB80cR1IQ2jLNa8y4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2emNtRDN3RRAB

The food is excellent. Creative cuisine, well presented plates with attention to detail and with local ingredients. Great combination of flavours.
The service was not as good as the food. The lady in charge seemed very tense and wasn’t very empathic. She seemed to transfer her tension to the rest of the staff as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyZ0xpbVhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ28qZVdoB80cR1IQ2jLNa8y4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyZ0xpbVhREAE

I am saddened by the experience in this restaurant. The staff was trying so hard to follow all the rules that were probably told to them by the owners that they missed every opportunity to connect with the guests. When presenting the menu, the owner as well didn't try to connect. A personal touch was not on the menu.
The food was good, not star level, but some things were really good. On overy dish however, there was something off, or weird. Something on the side that didn't match at all the other elements on the plate.
At some point we had to slow them down. We had appetizers and three courses in less than one hour....
The cheese cart and the desert make up for some of the mess during the evening. Although also there, some cheeses on the cart are mismatched with the others and not of the same quality. They just add quantity, but not taste or quality.
In the dessert it was the same. It looked amazing, taste was good, but then on another plate  on the table, there were some sweets that didn't match the tastes or the quality of the main dessert. It just doesn't make any sense. Don't put that on the table at the same time.
With the coffee and bill there were a few more of this small sweets, that were not good at all.
If you want to show off your expertise on baking , this is not the right way.
When you eat at a restaurant of this price range, you tend to expect not just to be fed, but rather a gastronomical experience. This expectation was not met.
We went to another restaurant the next day for lunch. While we were reading the menu, we looked at eachother and both noticed that there was already more warmth from the staff then the entire previous evening. Sorry to say, but L'Empreinte won't get a second chance from us.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtMW8zTEhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ28qZVdoB80cR1IQ2jLNa8y4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtMW8zTEhREAE

Lovely service in a calm environment. The food was beautiful to see as well as eat. The scallops were especially well done with a rich buerre blanc. One of the best cheese carts I've come across so far in our trip as well, very worth getting the plat and having a sample of them!

Restaurante L’Empreinte en Buxy, Francia - Cocina Auténtica y Experiencia Única

L'Empreinte is located in the historic Red Tower (La Tour Rouge) in Buxy, a building dating back to the 12th century.

historia de l’empreinte en buxy, francia.

En el pintoresco pueblo de Buxy, Francia, se alza un establecimiento que ha dejado una **huella** indeleble en la escena gastronómica: L’Empreinte. Este restaurante, con estrella Michelin, se encuentra en la histórica Torre Roja, un lugar que evoca la rica herencia de la región. Desde su apertura, ha sido un faro para los amantes de la cocina que buscan una experiencia culinaria excepcional.

La historia de L’Empreinte se remonta a 2018, cuando los chefs Maxime Kowalczyk y Tiffany Gastal decidieron abrir las puertas de este acogedor restaurante. Con experiencias previas en algunos de los mejores establecimientos de la región, su visión era clara: fusionar la cocina tradicional francesa con técnicas modernas, todo mientras se enfocaban en el uso de ingredientes frescos y locales.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

In the charming village of Buxy, L’Empreinte is a delightful culinary gem that offers a menu reflecting the essence of French gastronomy, crafted with local ingredients. Enjoy a memorable dining experience in a quaint setting, perfect for savoring expertly prepared dishes and fine wines.

L’Empreinte

A refined selection of starters, main courses, and desserts highlighting local flavors and seasonal ingredients.

Foie gras de canard mi-cuit

Dorade sauvage en gravlax de betterave

Lieu jaune de petit bateau

Homard bleu de Bretagne

Pigeon de Mr Bernard

Veau de la Ferme de Clavisy

Le chocolat

Le citron

La cerise

Menu 2025

Nestled in the historic heart of Buxy, L’Empreinte invites you on a gastronomic journey that artfully blends regional ingredients with refined culinary artistry. The 2025 menu showcases a vibrant selection of dishes designed to tantalize your palate with fresh, inventive combinations that honor French culinary traditions and contemporary flair.

Begin your meal with the silky Foie gras de canard mi-cuit, paired delightfully with crisp petits pois, juicy strawberries, and a hint of elderflower for a refreshing contrast. For a lighter option, the Dorade sauvage combines gravlax de betterave with fresh celery and tart green apple, creating a harmonious balance of flavors and textures.

The main courses at L’Empreinte celebrate the bounty of land and sea with elegance. Delight in the tender Lieu jaune de petit bateau, accompanied by a vibrant piperade of fennel and peppers, brightened by fresh grapefruit and a rich anchovy sabayon. Seafood lovers will be captivated by the Homard bleu de Bretagne, served alongside Calico artichokes, a creamy lettuce purée, and fragrant lemon from Nice, offering a symphony of coastal flavors.

L’Empreinte’s desserts are crafted to delight both the eye and palate. Indulge in “Le chocolat,” a luscious creation featuring creamy chocolate, delicate génoise, and refreshing mint sorbet. For a zestier finish, “Le citron” offers a unique pairing of basil and cactus flower, while “La cerise” tempts with pistachio financier, cherry marmalade, almond, and a green tea cherry blossom ice cream, providing a perfectly balanced finale to your meal.

Complement your dining experience with expertly selected wines from the Burgundy region, perfectly curated to enhance each course. The restaurant also serves fine coffee and crafted cocktails, rounding out a versatile drink menu to suit any preference. Seasonal specials inspired by the terroir and chef’s creativity rotate regularly, promising new flavors to discover with each visit.

 that showcase the terroir of Bourgogne-Franche-Comté.

 that elevates every dish into a visual masterpiece.

 offering terrestrial, maritime, dairy, and sweet footprints for a well-rounded culinary adventure.

 located within the charming Red Tower, blending history with fine dining.

Descubre L’Empreinte en Buxy, un restaurante que deleita con sabores locales de Bourgogne. ¡Ven y saborea la auténtica cocina francesa!

Restaurante L’Empreinte en Buxy - Sabores Únicos

Buxy Municipality

Option to privatize the restaurant for special events.

Private Hire

Comfortable dining environment with air conditioning.

Air Conditioning

Restaurant accessible to guests with reduced mobility.

Disabled Access

Wi-Fi

Situado en la encantadora ciudad de Buxy, L’Empreinte es un restaurante que no solo deleita con su comida, sino que también ofrece un ambiente cálido y cómodo para disfrutar de una experiencia gastronómica única. Este establecimiento se destaca por su **acogedora atmósfera**, ideal para compartir momentos especiales con amigos y familiares.

Ofrecimientos especiales en L’Empreinte.

L’Empreinte se enorgullece de ofrecer una variedad de servicios que mejoran la experiencia de sus visitantes. Entre los destacados se encuentran:

**Alquiler privado:** L’Empreinte ofrece la opción de reservar todo el restaurante para eventos privados, ideal para celebraciones especiales.

**Aire acondicionado:** Disfruta de una comida placentera en un ambiente fresco y climatizado.

**Acceso para discapacitados:** Las instalaciones están diseñadas para ser accesibles a todos los huéspedes.

**Wi-Fi gratuito:** Conéctate y comparte tus momentos en las redes sociales con acceso Wi-Fi sin costo.

Una experiencia gastronómica inolvidable.

Visitar L’Empreinte es más que simplemente disfrutar de una comida; es sumergirse en un ambiente donde cada detalle está pensado para ofrecer confort y satisfacción. Ya sea que estés planeando una reunión familiar, un evento corporativo o una cena íntima, este restaurante en Buxy se adapta a todas tus necesidades. Con su atención al detalle y un enfoque centrado en el cliente, L’Empreinte se asegura de que cada visita sea memorable.

Explora el verdadero sabor de Buxy en L’Empreinte. Con una mezcla perfecta de servicio excepcional y un ambiente acogedor, este es el lugar ideal para tus próximas aventuras gastronómicas. ¡Ven y descubre por qué L’Empreinte es un punto de interés que no te querrás perder!

Nestled in the charming town of Buxy, L’Empreinte stands as a culinary gem in Bourgogne-Franche-Comté, France. This restaurant is a sensory delight, offering a refined and flavorful experience that highlights local and seasonal ingredients. With its historic ambiance and exceptional service, L’Empreinte promises a memorable dining journey for food enthusiasts and casual diners alike.

Extensive wine selection with expert pairing

L’Empreinte is ideal for food lovers seeking a sophisticated dining experience. The restaurant caters to couples on romantic evenings, families celebrating special occasions, or anyone in search of an intimate gastronomic adventure. With its elegant atmosphere and expertly crafted dishes, this venue is perfect for those wanting to indulge in a culinary masterpiece.

Reservations are recommended to ensure a spot, especially during peak dining hours. The restaurant features a set menu that showcases the chef's creativity, so be prepared for a delightful surprise with each course. Additionally, the wine list offers various options, making it worthwhile to engage the sommelier for perfect pairings.

In conclusion, L’Empreinte offers a unique blend of exquisite French cuisine, charming service, and an inviting atmosphere steeped in history. Despite minor drawbacks like the limited menu and occasional noise, the overall experience is highly recommended for those seeking a gastronomic adventure in Buxy. Prepare for a culinary journey that captures the essence of local flavors paired with sophistication.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Descubre L’Empreinte en Buxy, un restaurante con estrella Michelin en el corazón de Francia que ofrece una experiencia gastronómica moderna con ingredientes locales.

L’Empreinte en Buxy: Restaurante Michelin en Francia

Explora Buxy y disfruta de la excelencia culinaria en L’Empreinte, un restaurante galardonado con estrella Michelin que combina tradición y modernidad en Francia.

Guía de Viaje a Buxy: L’Empreinte, Gourmet y Estilo en Francia

Conoce la historia de L’Empreinte en Buxy, un restaurante con estrella Michelin, y descubre su propuesta culinaria basada en ingredientes locales y técnicas modernas.