Menús de Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis en Tournus.
Descubre los menús exquisitos elaborados por el chef Yohann Chapuis, en el encantador restaurante Greuze, donde cada plato está meticulosamente diseñado con ingredientes de temporada y locales. Desde los starters hasta los postres, cada bocado es una celebración de la gastronomía francesa.
Entrantes
Comienza tu experiencia culinaria con nuestras deliciosas opciones de entrantes:
- Escargots / Oeuf de poule : Este plato clásico combina los sabrosos caracoles con un delicado huevo de gallina.
- Sole meunière cuite et servie entière : Una exquisita dorada, cocinada al estilo tradicional, presentada en su totalidad.
Platos principales
Los platos principales destacan la frescura y calidad de nuestros ingredientes locales:
- Grenouilles fraiches / beurre persillade : Tiernas ranas frescas servidas con mantequilla de perejil.
- Grenouilles fraiches / beurre vin jaune : Un plato delicioso de ranas frescas con una salsa de mantequilla y vino amarillo.
- Volaille de Bresse : Una de las aves más preciadas de Francia, preparada con maestría.
- Noix de Coquilles Saint Jacques : Deliciosas vieiras que resaltan el sabor del mar.
Postres
Culmina tu experiencia con uno de nuestros postres exquisitos:
- Autour du Lait d'Etrez / Mangue / Passion : Una combinación perfecta de leche de Etrez, mango y maracuyá.





