Menú a la carta de Hôtel La Chaumière en Aubigny-sur-Nère.
Descubre nuestra selección de platos refinados que ponen en valor los productos del terroir.
Entrantes
- Carpaccio de Saint-Jacques, pomme Granny, granité « Gin combava-coriandre » : Deliciosas vieiras combinadas con manzana Granny y un refrescante granizado de gin.
- Tatin d’endives braisées à la noix, crème glacée au crottin de Chavignol : Endivias glaseadas acompañadas de helado de queso Chavignol.
Platos principales
- Dos de sandre rôti, cocos de Paimpol, jus court au lard paysan : Un delicioso filete de sandre acompañado de judías de Paimpol y un jugo de panceta.
- Lièvre à la royale, préparé dans la tradition, mousseline de céleri : Liebre cocinada a la perfección, acompañada de un suave puré de apio.
Postres
- Banane Freycinette rôtie, glace rhum-raisin, briochette façon Bostock : Un innovador postre con plátano asado y una helada de ron.
- Tarte "choc-orange", clémentines pochées, glace aux marrons : Un clásico dulce con un toque de clementina.
Bebidas
Nuestra selección de bebidas complementa perfectamente cada plato.
Especialidades
No te pierdas las especialidades de la casa para una experiencia auténtica.
