Name: Restaurant MaThyS
Address: Rue Furnellu, 20217 Saint-Florent, France, Saint-Florent, 20217, FR
Telephone: 04 95 37 20 73
Price range: $$

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Saint-Florent

Restaurant MaThyS in Saint-Florent is praised for its innovative Mediterranean and Corsican cuisine with Asian influences, attentive service, and charming ambiance. Highlights include dishes like langoustine carpaccio, tuna tartare, and truffle taglioni. The shaded terrace adds to the dining experience.

Descubre el Encanto del Restaurant MaThyS en Saint-Florent

Ubicado en la pintoresca Rue Furnellu, el Restaurant MaThyS en Saint-Florent, Córcega, es un verdadero **tesoro culinario**. Con su ambiente acogedor y encantadora terraza bajo un plátano, este restaurante es ideal para aquellos que buscan disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional. El restaurante se enorgullece de ofrecer una cocina corsa refinada, utilizando ingredientes locales de alta calidad que reflejan la rica herencia de la isla.

Europe

France

Ubicado en la encantadora Rue Furnellu en Saint-Florent, el Restaurant MaThyS es un destino culinario que combina la tradición corsa con un enfoque contemporáneo. Desde su apertura, este restaurante ha sido un lugar de encuentro para locales y turistas que buscan disfrutar de una experiencia gastronómica única. Con un ambiente acogedor y un servicio atento, MaThyS ha logrado convertirse en un referente en la región de Haute-Corse.

El menú de MaThyS destaca por sus platos gourmet que fusionan sabores locales con técnicas modernas. Los comensales pueden deleitarse con una variedad de opciones, desde mariscos frescos hasta pastas artesanales. La atención al detalle en la presentación de los platos es notable, lo que hace que cada comida sea una experiencia visual y gustativa.

El restaurante ofrece una terraza sombreada que es ideal para disfrutar de una comida al aire libre. Además, el servicio es conocido por su amabilidad y atención al detalle, lo que contribuye a una experiencia gastronómica memorable. Los visitantes pueden disfrutar de una selección de vinos locales que complementan perfectamente los platos del menú.

Situado en el pintoresco Saint-Florent, el Restaurant MaThyS se encuentra cerca de hermosas playas y del vibrante puerto. La zona es conocida por su rica historia y su cultura corsa, lo que la convierte en un lugar perfecto para explorar antes o después de una comida. Los visitantes pueden disfrutar de paseos por el puerto o visitar las cercanas ciudades históricas.

Sí, especialmente durante la temporada alta.

No, el menú no incluye opciones vegetarianas.

Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en el Restaurant MaThyS en Saint-Florent. Con su ambiente acogedor y su deliciosa comida, es el lugar ideal para una comida memorable. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDbkstd1RREAE&d=17924085&t=1

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Gourmet dishes for very good value for money. We went for lunch and had a 19€ menu with 3 courses, all of which were super delicious.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPNVpxNXh3RRAB&d=17924085&t=1

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The food was very delicious. Although, it was quite expensive lunch

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNneF9TMFNnEAE&d=17924085&t=1

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Fabulous bistro, very helpful, attentive proprietor and staff. Special food - incredible taglioni with truffles, and delicate dourade with potatoes and spinach. Fromage to finish, good wine by the glass

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We enjoyed lunch at this restaurant while recently on holiday in Corsica, they welcomed 7 of us without a booking at lunch time (we go their at 12:30 I think any later they would have been full) and though they didn't have a specific kids menu they made the children some pasta which they enjoyed. The set lunch was great and we would recommend it to friends.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwakk2RzVRRRAB&d=17924085&t=1

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We stopped there for lunch. Their shaded terrace is a very cosy place, but the real highlight is the food. I have taken langoustines (very interesting concept to serve them as sth between carpaccio and ceviche) and octopus pasta (prolly the best octopus I have had on the island, also the pasta itself was very good), while my wife opted for a menu consisting of burrata and cannelloni au brocciu (the restaurant is quite pricy, but the lunch menu was surprisingly cheap for St. Florent (if I recall correctly sth around 22 Euro). She claims that it was the best canelloni she tried during the stay in Corsica (out of three). So, all in all, we highly recommend this place.

Descubre el Restaurante MaThyS en Saint-Florent

Restaurant MaThyS, located in Saint-Florent, France, is known for its innovative Mediterranean and Corsican cuisine with Asian influences. The establishment features a charming shaded terrace and has received recognition from the Michelin Guide.

Historia del Restaurante MaThyS en Saint-Florent, Francia.

El Restaurante MaThyS, situado en el corazón de Saint-Florent, ha sido un referente de la cocina corsa refinada desde su apertura. Bajo la dirección del Chef Thierry Burlot, este establecimiento se ha destacado por su compromiso con los ingredientes locales y su enfoque innovador hacia los platos tradicionales. La experiencia gastronómica que ofrece es única, combinando la autenticidad de la región con un toque contemporáneo, todo en un ambiente encantador.

 El Restaurante MaThyS recibió reconocimiento de la Guía Michelin.

 El restaurante fue galardonado con 2 toques por Gault&Millau.

A lo largo de los años, el Restaurante MaThyS ha logrado establecerse como un destino culinario para los amantes de la gastronomía corsa. Su enfoque en la calidad e innovación no solo ha sido reconocido por críticos gastronómicos, sino que también lo ha convertido en un lugar querido por los locales y turistas que buscan una experiencia gastronómica excepcional. Con su atención al detalle y un menú que celebra la rica herencia culinaria de Córcega, MaThyS continúa siendo un lugar imprescindible en Saint-Florent.

Restroom

Outdoor Seating

Restaurant MaThyS is a culinary gem in Saint-Florent, France, offering a warm atmosphere and a menu celebrating Corsican flavors with fresh, locally-sourced ingredients. Enjoy dining al fresco on the terrace with stunning views of the Cap Corse peninsula.

Restaurant MaThyS

Découvrez une sélection de plats méditerranéens et corses avec des influences asiatiques.

Carpaccio de langoustines, huile d'olive et caviar séché

Tartare de thon rouge

Calamars grillés au chorizo

Gyoza au yuzu

Crevettes croustillantes au nori et wasabi

Taglioni aux truffes

Daurade avec pommes de terre et épinards

Pâtes à l'encre de seiche

Canneloni au brocciu

Macaron Ispahan

Menu du Restaurant MaThyS

A culinary journey at Restaurant MaThyS in Saint-Florent France 

Nestled in the charming town of Saint-Florent, Restaurant MaThyS offers an exceptional dining experience where tradition meets innovation. Their carefully curated menu à la carte showcases refined dishes crafted from high-quality local ingredients, giving you a true taste of Corsican culinary artistry.

Petits encornets plancha pesto et confit de tomate

 – Tender baby squid grilled on the plancha, paired beautifully with aromatic pesto and a rich confit of tomato, creating a perfect balance of savory and fresh Mediterranean flavors.

Langoustines corses et spaghetti Gragnano

 – Delight in succulent Corsican langoustines paired with exquisite Gragnano spaghetti, a dish that masterfully marries fresh seafood with the finest Italian pasta craftsmanship.

Poitrine de cochon cuite 6h en croûte de sel

 – A slow-cooked pork belly enveloped in a salt crust for six hours, resulting in tender, flavorful meat with a perfectly seasoned crust that encapsulates the essence of rustic French cooking.

 – Experience the delicate elegance of this signature dessert, combining the floral notes of rose and exotic lychee with the tart sweetness of raspberry inside a perfectly crafted macaron shell.

Complement your meal with a selection of fine wines by the glass, local beers, freshly brewed coffee, or inventive cocktails. While the menu focuses on refined dishes, the restaurant also offers seasonal specials that showcase the freshest produce and creative culinary twists exclusive to each visit.

 perfect for enjoying Corsican sunshine with your meal.

 enhances your dining experience at every course.

Descubre el encantador Restaurant MaThyS en Saint-Florent. Disfruta de sabores corsos únicos en un ambiente acogedor. ¡Reserva tu mesa ahora!

Restaurant MaThyS: Dine with a View in Saint-Florent

Saint-Florent Municipality

Profitez d'un repas en plein air sous une tonnelle verdoyante.

Terrasse ombragée

Un menu du jour avec entrée, plat et dessert à un prix abordable.

Menu déjeuner à 25€

Descubre el restaurante MaThyS en Saint-Florent en Francia.

Ubicado en el encantador pueblo de Saint-Florent, el restaurante **MaThyS** es un verdadero tesoro culinario que no te puedes perder. Con un ambiente acogedor y un servicio amable, este establecimiento se ha ganado su lugar en el corazón de los locales y turistas por igual. Su menú abarca una variedad de platos que combinan la tradición francesa con un toque contemporáneo, asegurando una experiencia inolvidable para todos los comensales.

El menú del restaurante MaThyS es ampliamente conocido por su excelente relación calidad-precio y la frescura de los ingredientes. Aquí puedes deleitarte con dos opciones principales que destacan por su calidad y sabor:

 (Entrée, plat et dessert du jour, offrant un excellent rapport qualité-prix).

 (Sélection de plats élaborés para una experiencia culinaria completa).

En resumen, el restaurante MaThyS es más que un simple lugar para comer; es un espacio donde los sabores y la hospitalidad se unen para crear recuerdos duraderos. Ya sea que busques un almuerzo ligero o una cena refinada, aquí encontrarás algo que satisfaga tus antojos. ¡No te olvides de visitar este encantador establecimiento durante tu estancia en Saint-Florent!

Restaurant MaThyS in Saint-Florent: A culinary gem with a few caveats

Nestled in the picturesque town of Saint-Florent on the beautiful island of Corsica, Restaurant MaThyS offers an exquisite dining experience that highlights refined Corsican cuisine. Known for its charming ambiance and attentive service, this establishment impresses visitors with its creative and innovative dishes made from fresh, local ingredients. Food lovers seeking authentic flavors coupled with a welcoming atmosphere will find MaThyS an appealing destination.

MaThyS stands out for its sophisticated approach to traditional Corsican dishes, artfully blending local flavors with modern culinary techniques. Guests frequently praise the restaurant’s use of fresh, regional ingredients, which create authentic and memorable taste experiences. The staff’s attentiveness adds to the overall enjoyment, making diners feel valued and well cared for. Furthermore, the cozy yet elegant setting offers a perfect backdrop for both intimate meals and gatherings, enhanced by a well-curated selection of wines and cocktails.

Refined Corsican cuisine featuring innovative dishes

Attentive service ensuring a personalized dining experience

Charming and cozy ambiance ideal for various occasions

Focus on fresh, local ingredients that capture Corsican flavors

Innovative dishes that offer a fresh take on traditional recipes

While Restaurant MaThyS excels in many ways, there are a couple of aspects that prospective guests should be aware of. Some visitors have noted occasional inconsistencies in service, which might affect the smoothness of the dining experience during busy times. Additionally, the restaurant's pricing, especially for certain menu items, is on the higher side, reflecting the premium quality and sophisticated preparations but potentially limiting accessibility for budget-conscious diners.

 can sometimes impact the dining flow, particularly during peak hours.

 reflect the premium ingredients and culinary creativity but may not suit all budgets.

In summary, Restaurant MaThyS in Saint-Florent is a fantastic choice for travelers and locals seeking refined Corsican flavors served in a welcoming and sophisticated setting. Its creative dishes made with fresh local ingredients and the attentive service contribute to a memorable meal. However, those visiting should plan ahead and be mindful of the premium pricing and occasional fluctuations in service to fully enjoy what this culinary gem has to offer.

Corsica

Disfruta de la gastronomía refinada del Restaurante MaThyS en Saint-Florent, con ingredientes locales y un ambiente encantador. ¡Reserva ahora!

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