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Obernai

La Fourchette des Ducs est largement reconnue pour son ambiance élégante, son service impeccable et sa cuisine raffinée. Les clients apprécient particulièrement la revisite de plats traditionnels alsaciens, tels que la choucroute, et la qualité des vins proposés. Le personnel est souvent décrit comme compétent et discret, contribuant à une expérience culinaire mémorable.

La Fourchette des Ducs - Un tesoro culinario en Obernai, Alsacia.

La Fourchette des Ducs es más que un simple restaurante; es un viaje a través de la cocina alsaciana que combina tradición y modernidad. Con su ambiente acogedor y un servicio excepcional, este lugar se convierte en el destino perfecto para los amantes de la buena comida. Los platos que salen de su cocina son una celebración de los sabores locales, donde la **choucroute** se convierte en una obra maestra y los vinos se seleccionan cuidadosamente para complementar cada bocado.

La decoración de La Fourchette des Ducs es la mezcla perfecta de elegancia y calidez. Desde la suave iluminación hasta la cuidada disposición de las mesas, cada detalle está diseñado para ofrecer una experiencia memorable. El personal, conocido por su profesionalismo y discreción, está siempre atento a las necesidades de los comensales, lo que añade un toque especial a la velada.

¿Cuáles son los horarios de apertura de La Fourchette des Ducs?

 El restaurante está abierto de martes a sábado de 19h00 a 21h00 y el domingo de 12h00 a 13h30. Está cerrado los lunes.

 Las reservas se pueden realizar por teléfono al +33 3 88 48 33 38 o a través del sitio web oficial del restaurante.

¿El restaurante ofrece opciones vegetarianas?

 Sí, el restaurante ofrece opciones vegetarianas en su menú.

 El restaurante es pet friendly, pero se recomienda contactar al restaurante con antelación para confirmar los detalles.

¿Es accesible el restaurante para personas en silla de ruedas?

 Sí, el restaurante es accesible para personas en silla de ruedas.

La Fourchette des Ducs es un destino que no se debe perder. Con su ambiente **positivo** y su atención al detalle, es un lugar donde cada visita se convierte en un recuerdo inolvidable.

Europe

France

En el corazón de Obernai, un encantador pueblo de Alsacia, se encuentra La Fourchette des Ducs, un restaurante que no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también captura la esencia de la cultura local. Este establecimiento, conocido por su ambiente acogedor y su atención al detalle, es el lugar ideal para disfrutar de la gastronomía francesa en un entorno auténtico. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma irresistible de hierbas frescas y especias que anticipa una experiencia culinaria memorable.

La Fourchette des Ducs se destaca por su menú que fusiona la tradición alsaciana con toques contemporáneos. Entre sus platos más destacados se encuentra el "Baeckeoffe", un guiso tradicional que combina carne de cerdo, ternera y pollo, cocido lentamente con patatas y cebollas en un caldo aromático. Cada bocado es un viaje a las raíces de la cocina alsaciana, lleno de sabor y calidez.

Otro plato imperdible es el "Tarte Flambée", una deliciosa tarta delgada cubierta con crema fresca, cebolla caramelizada y tocino, que se hornea a la perfección. Este plato es un favorito entre los locales y visitantes por igual, y es ideal para compartir con una copa de vino de la región.

Situado en el pintoresco pueblo de Obernai, La Fourchette des Ducs es el punto de partida perfecto para explorar la belleza de Alsacia. A pocos pasos del restaurante, los visitantes pueden disfrutar de paseos por el casco antiguo, donde las casas de entramado de madera y las calles empedradas cuentan historias de siglos pasados. Además, la famosa ruta del vino de Alsacia está a un corto trayecto en coche, ofreciendo la oportunidad de degustar algunos de los mejores vinos de la región.

¿Qué es lo más destacado de La Fourchette des Ducs?

 Este restaurante es conocido por su auténtica cocina alsaciana y su ambiente acogedor.

 La Fourchette des Ducs ofrece una experiencia gastronómica única que combina tradición y modernidad.

 El casco antiguo de Obernai y la ruta del vino de Alsacia son imperdibles.

La Fourchette des Ducs es más que un simple restaurante; es un viaje a través de los sabores y tradiciones de Alsacia. Con cada plato, te invitamos a descubrir la riqueza de nuestra cultura gastronómica. No pierdas la oportunidad de visitarnos y disfrutar de una experiencia que seguramente recordarás. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzak16Ykt3EAE&d=17924085&t=1

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Our favorite was the first dish of small bites - a lovely and creative journey through the Alsace region. Pairings were perfect. The rest of the dishes were very well prepared, and while not as exceptionally creative, they were on-theme and we enjoyed experiencing the typical food of the area. Service was attentive and preemptive without being overbearing, just as expected for this level.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURFcUpUQ2hBRRAB&d=17924085&t=1

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Incredible how tasty the food is.. the dishes are simple (i mean ingredients) but composition is absolutely amazing! Everything made with extremely high precision, no mistakes, service very very attentive! At the end chef came to us and spend like 10 minutes talking with us and sharing some experiences from his work..that was really something unusual 🥰 if i could give 10 stars.. i would give 11 😁👌🏻👌🏻👌🏻

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRa042N3dRRRAB&d=17924085&t=1

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2-star Michelin restaurant with exquisite food and very attentive service. I found the food to have many pleasant surprises and no unpleasant ones. This is not a place of extreme and unconventional food, instead serves really great French food with a subtle blend of many (sometimes unusual combinations of) flavours.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxbk5DNXl3RRAB&d=17924085&t=1

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Telephoned to reserve a table. There was apparently space for 3 guests until I told them one was a child then all of a sudden they were fully booked. What a horrible lying pretentious restaurant!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURTM2RpaWJ3EAE&d=17924085&t=1

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La Fourchette des Ducs: Michelin-Star Dining in Obernai

La Fourchette des Ducs a été fondée à l'initiative d'Ettore Bugatti, cherchant un lieu pour recevoir ses clients. Il a encouragé ses amis Lucien Weissenburger, Charles Spindler et René Lalique à créer ce lieu exceptionnel. Le bâtiment, initialement appelé Clos Sainte Odile, est aujourd'hui classé à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques.

Historia de La Fourchette des Ducs en Obernai, Alsacia.

La historia de **La Fourchette des Ducs** es un relato fascinante que se remonta a sus orígenes en 1920, cuando fue fundada por el notable Ettore Bugatti, quien buscaba un lugar exclusivo para recibir a sus clientes.

  Bugatti, reconocido por su legado en el mundo del automóvil, se unió a sus amigos Lucien Weissenburger, Charles Spindler y René Lalique para dar vida a este emblemático establecimiento, conocido inicialmente como Clos Sainte Odile. Este edificio ha sido clasificado en el inventario adicional de los Monumentos Históricos de Francia, reflejando su importancia cultural y arquitectónica.

 Fundación del Clos Sainte Odile por Ettore Bugatti y sus amigos.

 Nicolás Stamm y Serge Schaal comienzan a trabajar juntos.

 El Prix Michelin France PASSION DESSERT es otorgado a Nicolas Stamm-Corby.

 El Prix Michelin France SERVICE AWARD 2024 se concede por el 'Mejor Servicio en Sala'.

A lo largo de los años, La Fourchette des Ducs ha continuado evolucionando, manteniendo su reputación como un destino culinario destacado en Alsacia. Con reconocimientos como el Prix Michelin, no solo es un lugar para disfrutar de una excelente gastronomía, sino también un espacio que celebra la historia y la cultura de la región.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

La Fourchette des Ducs is a charming restaurant located in the heart of Obernai, Alsace, offering a delightful culinary experience with traditional Alsatian dishes crafted with a modern twist. The rustic elegance of the décor and the warm ambience create a perfect setting for enjoying exquisite meals paired with local wines.

La Fourchette des Ducs - Restaurant Obernai Alsace

Découvrez notre carte et nos menus élaborés par le Chef Nicolas Stamm-Corby, mettant en valeur les produits du terroir alsacien.

Potimarron

Foie Gras de Canard

Saint-Pierre

Ris de Veau de la Boucherie Christine Spiesser

Chocolat Felchlin

Miel & Sapin

Carte & Menus

At La Fourchette des Ducs in Obernai, savor a culinary journey crafted by Chef Nicolas Stamm-Corby that highlights the rich flavors of Alsace's terroir. This two-star Michelin restaurant combines precision and creativity to present a refined selection of starters, mains, desserts, and drinks that celebrate regional ingredients with subtle and surprising flavor blends.

Begin your meal with elegant dishes such as the Potimarron, featuring delicate ravioles filled with creamy potimarron purée, accompanied by a sautéed medley of mushrooms and an aromatic brown butter emulsion that enhances every bite. Alternatively, indulge in the luxurious Foie Gras de Canard, a smooth duck foie gras terrine served traditionally by the spoon — a true Alsatian classic.

The main courses are a celebration of French finesse and local produce. Discover the Filet de Saint-Pierre rôti meunière, a perfectly roasted John Dory fillet served with peppery artichoke hearts and bright notes of citrus and Bourbon vanilla beurre blanc. For a rich and textural experience, the Ris de Veau from the Boucherie Christine Spiesser offers tender sweetbreads wrapped in a crispy potato crust, enhanced by a luxurious Périgueux jus.

Conclude your dining experience with exquisite desserts such as the Chocolat Felchlin, a soufflé tartlet crafted with Grand Cru Maracaïbo 65% chocolate paired with a refreshing cacao sorbet, or the Miel & Sapin, which blends ganache and panna cotta infused with Alsace floral honey, complemented by Vosges fir liqueur, honey ice cream, and delicate pollen pearls — a sophisticated tribute to local flavors.

Complement your meal with a curated selection of Alsace wines and expertly crafted cocktails that elevate the flavors of each course. La Fourchette des Ducs also offers an inviting setting with attentive service designed to anticipate your needs, making dining here not just a meal but a memorable experience celebrating French culinary artistry and Alsatian heritage.

 Potimarron ravioles with mushrooms and brown butter emulsion, Foie Gras de Canard terrine

 Roasted John Dory with artichokes and citrus vanilla beurre blanc, Crispy sweetbreads with Périgueux jus

 Chocolate Grand Cru tartlet with cocoa sorbet, Honey and fir panna cotta with ice cream and pollen pearls

¡Descubre La Fourchette des Ducs en Obernai! Sabores de Alsacia y un ambiente acogedor te esperan. Reserva tu mesa hoy y vive una experiencia única.

La Fourchette des Ducs: Obernai's Culinary Gem

Bas-Rhin County

Un menu végétal mettant en avant les saveurs de la région.

Menus Terroir Végétal

Un menu dégustation offrant une expérience culinaire complète.

Libre Émotion

Descubre La Fourchette des Ducs en Obernai, Alsacia.

Ubicado en el pintoresco pueblo de **Obernai**, en el corazón de Alsacia, La Fourchette des Ducs es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica excepcional. Este establecimiento combina la tradición culinaria francesa con un enfoque moderno, ideal para los amantes de la buena comida.

La Fourchette des Ducs es famosa por sus menús innovadores que capturan la esencia de la **gastronomía alsaciana**. Aquí, la frescura de los ingredientes locales se traduce en platos que no solo son un deleite para el paladar, sino también un festín para los ojos.

 - 195€: Un menú vegetal que resalta las sabrosas delicias de la región.

 - 250€: Un menú degustación que promete una experiencia culinaria completa.

En La Fourchette des Ducs, cada comida es una celebración de los sabores locales y la creatividad culinaria. El ambiente acogedor y elegante, combinado con un servicio impecable, hace que cada visita sea memorable. Ya sea que estés buscando una cena romántica o una celebración especial, este restaurante en Obernai es el lugar perfecto.

La Fourchette des Ducs en Obernai, Francia.

Ubicado en la encantadora ciudad de **Obernai**, La Fourchette des Ducs es un restaurante que combina elegancia y refinamiento en cada uno de sus platos. Este establecimiento se destaca no solo por su exquisita **cocina alsaciana**, sino también por el ambiente acogedor que ofrece a sus visitantes.

La Fourchette des Ducs cuenta con múltiples ventajas que lo convierten en un destino ideal para los amantes de la gastronomía. Entre sus principales **puntos fuertes** se encuentran:

Servicio impecable y atención al detalle.

Cocina refinada con productos del terroir alsaciano.

Accesibilidad para personas en silla de ruedas.

Sin embargo, como toda experiencia, La Fourchette des Ducs también presenta ciertos inconvenientes que los visitantes deben tener en cuenta. Algunos de estos **desafíos** son:

Reservas necesarias debido a su popularidad.

En resumen, La Fourchette des Ducs es un destino notable para quienes buscan una experiencia gastronómica de calidad en Alsacia. Con su **cocina exquisita** y un ambiente elegante, es ideal para celebraciones especiales o una cena romántica, aunque es fundamental tener en cuenta sus limitaciones.

Grand Est Region

Disfruta de una experiencia culinaria única en La Fourchette des Ducs, Obernai, Alsacia. Cocina refinada, ambiente elegante y reservaciones disponibles.

Restaurante La Fourchette des Ducs Obernai - Cocina Alsaciana 5-Star

Descubre los mejores restaurantes en Obernai, Alsacia, con consejos para viajeros, menús exclusivos, y experiencias gastronómicas que no te puedes perder.

Guía Obernai - Restaurantes y Consejos para Viajeros en Alsacia

Conoce la historia del histórico restaurante La Fourchette des Ducs en Obernai, Alsacia, fundado por Ettore Bugatti y premiado con reconocimientos Michelin.

Thierry Schwartz - Le Restaurant

L'Agneau d'Or