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Strasbourg

Les Funambules est un restaurant étoilé Michelin à Strasbourg, dirigé par le chef Guillaume Besson. Le restaurant est réputé pour sa cuisine créative et raffinée, mettant en avant des produits locaux et de saison. Les clients apprécient l'ambiance contemporaine et chaleureuse, ainsi que la qualité du service. Les menus dégustation, tels que le menu « sur le fil » en 4 ou 6 étapes, sont particulièrement appréciés pour leur équilibre et leur présentation soignée.

Descubriendo Les Funambules en Estrasburgo

En el corazón de Estrasburgo, **Les Funambules** se erige como una joya culinaria que fusiona la tradición francesa con influencias asiáticas. Este restaurante no solo es un punto de encuentro gastronómico, sino también un espacio donde cada plato cuenta una historia. La creatividad en la cocina es palpable, y los ingredientes de alta calidad garantizan una experiencia única que deleitará a los paladares más exigentes.

La **comunidad** que rodea a Les Funambules es notablemente positiva. Los visitantes elogian la calidez del personal, creando un ambiente acogedor que te hace sentir como en casa. Además, la originalidad de los platos no deja a nadie indiferente. Lo que hace aún más especial a este lugar es su capacidad para adaptarse a diferentes gustos; cada visita puede ser una nueva aventura culinaria.

Europe

France

Descripción general de Les Funambules en Estrasburgo.

Ubicado en el encantador barrio de Estrasburgo, Les Funambules es un restaurante que combina la alta gastronomía con un concepto único, inspirado en la destreza de los funámbulos. Desde su apertura, este establecimiento ha cautivado a los comensales con su enfoque innovador y su atención al detalle. Cada plato es una obra de arte, diseñada para deleitar tanto el paladar como la vista. Con un ambiente acogedor y sofisticado, es el lugar ideal para disfrutar de una experiencia culinaria memorable.

El menú de Les Funambules es una celebración de sabores, donde cada plato cuenta una historia. Los ingredientes frescos y de temporada son la base de su oferta, y la creatividad del chef brilla en cada bocado. Entre los platos destacados se encuentran:

Maridaje de vinos por 30 €, una experiencia bien valorada.

Menú de cena de cuatro platos, ideal para una velada especial.

Platos sorprendentes que juegan con los sentidos.

Les Funambules se encuentra en una zona vibrante de Estrasburgo, rodeado de cultura y belleza arquitectónica. A pocos pasos, los visitantes pueden explorar la impresionante Catedral de Estrasburgo y disfrutar de un paseo por el encantador barrio de La Petite France, conocido por sus canales y casas de entramado de madera. Esta ubicación privilegiada convierte a Les Funambules en el punto de partida perfecto para una jornada de exploración en la ciudad.

¿Es necesario reservar con anticipación?

Sí, se recomienda reservar debido a la alta demanda.

No, actualmente no tienen opciones vegetarianas.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Les Funambules. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica o una celebración especial, este restaurante en Estrasburgo promete deleitar tus sentidos y dejarte con recuerdos imborrables.

High-concept bites presented in a sophisticated outpost opened by 3 tightrope walkers.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcXBtUEFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJLXMEGvrIlkcRSDeOlLOA6Gg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcXBtUEFREAE

One of the best meals my partner and I have ever had. Each course was a delight and the service was so kind. I will be thinking about this food for months to come and want to come visit Strasbourg again, for many reasons, but specifically to eat here again.

Absolutely recommend the 30 € wine pairing. Very well done. Great value

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfd09xTy1BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJLXMEGvrIlkcRSDeOlLOA6Gg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfd09xTy1BRRAB

Great restaurant and awesome food. Staff was really friendly. Price/value ratio is very good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybnIyWVlBEAE&d=17924085&t=1

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A beautiful experience. The staff explained every dish without any problems and in English, which is amazing for a French establishment. The way the chefs play with your taste buds is exceptional; all the dishes were surprising in their own way and incredibly tasty.

The cheese platter was another highlight—out of this world and a must-try if you visit Les Funambules.

The only thing I would suggest improving is the wine selection for the wine pairing. While the wines were tasty and complemented the food, I expected better choices.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2eS03RlhnEAE&d=17924085&t=1

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Nice small restaurant with great dishes and attentive service.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSaWNPT2dBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJLXMEGvrIlkcRSDeOlLOA6Gg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSaWNPT2dBRRAB

The food was really good and the service was top notch in my opinion. No English menu but the menu are not complex/complicated. Prices was very reasonable for a 1 star restaurant. Will definitely recommend it to anyone who is visiting Strasbourg. I am a mid size Asian and had the 4 course dinner, the portion fits right. Booking was easy. Please remember to book ahead.

Disfruta de Alta Cocina en Les Funambules, Estrasburgo

Les Funambules est un restaurant étoilé Michelin situé à Strasbourg, dirigé par le chef Guillaume Besson. Le restaurant est reconnu pour sa cuisine créative et raffinée, mettant en avant des produits locaux et de saison. Le menu dégustation « sur le fil » est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa présentation soignée.

Historia de Les Funambules en Estrasburgo.

Situado en la hermosa ciudad de Estrasburgo, Les Funambules se ha convertido en un referente gastronómico desde su apertura en 2016. Fundado por tres amigos que se conocieron en la escuela hotelera de Illkirch, este restaurante ha logrado capturar la atención tanto de los lugareños como de los turistas gracias a su cocina innovadora y su atención al detalle.

A lo largo de los años, Les Funambules ha tenido hitos significativos que destacan su compromiso con la excelencia culinaria:

 Apertura del restaurante Les Funambules a Estrasburgo.

 Obtención de la primera estrella Michelin.

Desde su reconocimiento, Les Funambules ha continuado superando las expectativas de sus comensales, ofreciendo una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor y sofisticado. Cada plato es una obra maestra que refleja la pasión y dedicación de su equipo, convirtiendo cada visita en un verdadero deleite.

Les Funambules no solo es un restaurante, sino un símbolo del talento y la creatividad culinaria en Estrasburgo. Su trayectoria desde 2016 es testimonio de un compromiso inquebrantable con la calidad y la innovación, consolidándolo como un destino imperdible para los amantes de la buena mesa.

Dine In

Takeout

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Accepts Reservations

Immerse yourself in a culinary escapade at Les Funambules, a charming restaurant tucked away along the cobbled streets of Strasbourg. The lively Rue Geiler, adorned with picturesque half-timbered houses, sets a delightful scene for this gastronomic gem, where the aroma of traditional Alsatian dishes mingles with the bustling sounds of the city. Step inside and be greeted by a warm, inviting ambiance that marries rustic charm with modern elegance. The décor pays homage to Strasbourg’s rich heritage while offering a cozy retreat from the urban streets, making it a perfect spot for both intimate dinners and lively gatherings with friends. The menu is a treasure trove of regional flavors, featuring classic plates that tell the story of Alsace. Indulge your palate with flammekueche, a savory thin-crust tart that’s a local favorite, or delight in hearty coq au Riesling, showcasing the region's exquisite wines. Each dish is thoughtfully prepared using fresh, local ingredients, ensuring that every bite is a representation of culinary artistry. Add to this the selection of wines, where carefully curated Alsatian vintages elevate your dining experience. As twilight deepens, the enchanting atmosphere of the place is enhanced by soft lighting and the laughter of diners, creating a convivial spirit that captures the essence of French dining. Venture just a short stroll from the iconic Strasbourg Cathedral, and let Les Funambules transport you to a realm where taste meets tradition. This is more than just a meal; it’s an experience that resonates, beckoning to both locals and travelers alike.

Les Funambules

Semaine du Lundi 19 mai au vendredi 23 mai

Dim Sum de truite, petits pois et gingembre, bouillon des cosses monté au beurre d’apérule

Tartare de boeuf du Kochersberg au couteau, coulis de sucrine à la moutarde, et sucrine marinée, glace moutarde

Foie Gras de Canard préparé par nos soins, chutney de saisons

Filet de canette grillée, premières petites betteraves de Marthe au sapin et ketchup de baies de mai, Parmentier de cuisses et siphon polenta

Le ris de veau grillé au beurre noisette, gnocchis, asperges, sarrasin et morilles, bouillon au pain brûlé

Le poisson grillé selon arrivage, petit fenouil confit, mitonnes gratinées laquées de citron et olives, soupe de poisson Thai

Riz au lait façon Sticky Rice, mangue et fruits de la passion, sorbet coco/galanga

Rhubarbe confite, crème montée à la cardamome, meringuette, et granula, crème glacée sureau

Assiette de fromages affinés par la maison Antony

Menu du midi

Menu del Midi de Les Funambules en Estrasburgo.

Descubre un viaje gastronómico único en el corazón de Estrasburgo, donde los sabores locales se combinan con influencias asiáticas en una experiencia culinaria inolvidable.

El **Menu del Midi** en Les Funambules ofrece una selección exquisita de platos elaborados con ingredientes frescos y de temporada. Desde starters que despiertan el apetito hasta desserts que deleitan el paladar, cada bocado está diseñado para transportar a los comensales a un mundo de sabores.

Comienza tu experiencia con nuestros entrantes, que son una combinación perfecta de sabores y texturas.

Pavé de truite confit au sapin - Truite, Sapin, Chou rave, Pamplemousse, Yaourt, Anchois.

Salade de poireaux sauvages - Poireaux sauvages, Comté, Livèche, Lard de Colonnata, Pommes de terre, Huile de poireaux.

Foie Gras de Canard - Foie gras de canard, Chutney de saison.

Los platos principales son una celebración de la gastronomía, donde cada ingrediente es tratado con el respeto que merece.

Paleron de veau confit façon curry Massamam - Veau, Curry Massamam, Gremolata, Piment, Cacahuète, Riz grillé, Dattes, Légumes printaniers.

Ris de veau grillé au beurre noisette - Ris de veau, Beurre noisette, Gnocchis, Asperges, Sarrasin, Morilles, Bouillon au pain brûlé.

Poisson grillé selon arrivage - Poisson, Asperges blanches, Ail des ours, Citron, Cannelle, Quenelle moelleuse, Crème d’asperges.

Culmina tu experiencia con nuestros postres, que son una obra maestra dulce.

Ile flottante pomme/céleri/coco - Pomme, Céleri, Noix de coco, Sorbet aux herbes.

Pavlova Rhubarbe/mascarpone et cardamome noire - Rhubarbe, Mascarpone, Cardamome noire, Sorbet rhubarbe.

Assiette de fromages affinés par la maison Antony - Fromages affinés.

Acompaña tu comida con una selecta variedad de bebidas que complementan perfectamente cada plato.

No te pierdas nuestras especialidades de la casa que reflejan la esencia de Les Funambules y su compromiso con la calidad.

Descubre Les Funambules en Estrasburgo: un festín gastronómico en un ambiente encantador. ¡Ven y vive una deliciosa experiencia culinaria! 🍽️

Les Funambules: Exquisite Dining in Strasbourg

Bas-Rhin Municipality

Amuse bouche, entrée, poisson, viande, dessert

Menu « sur le fil » en 4 étapes

Amuse bouche, entrée, poisson, création éphémère, viande, 2 desserts

Menu « sur le fil » en 6 étapes

Menu enfant

Located at 17 Rue Geiler in Strasbourg, Les Funambules offers a sophisticated dining experience that combines high-concept cuisine with a warm ambiance. Opened by three tightrope walkers, this restaurant is known for its creative and refined dishes that highlight local and seasonal ingredients. With a focus on quality service and a carefully curated tasting menu, it has quickly become a favorite among both locals and visitors.

The restaurant has received rave reviews for its exceptional food and attentive service, making it a standout choice for those seeking a memorable dining experience in the heart of Strasbourg.

• Creative and refined cuisine
• Local and seasonal ingredients
• Contemporary and warm ambiance
• High-quality service
• Well-balanced and carefully curated tasting menu

• Higher prices
• Reservations required in advance
• Closed on weekends

Couples seeking a romantic dinner, food enthusiasts looking for innovative dishes, and anyone celebrating a special occasion.

It is advisable to book a reservation well in advance due to its popularity. The restaurant does not offer an English menu, but the staff is helpful in explaining the dishes. Expect a higher price point, especially for the tasting menu and wine pairings.

Les Funambules stands out as a culinary destination in Strasbourg, offering a unique blend of creativity and quality. While it may come with a higher price tag, the experience is well worth it for those looking to indulge in exceptional cuisine and service. Whether you're a local or a visitor, this restaurant promises a delightful dining experience that lingers in your memory.

Grand Est Region

Descubre Les Funambules en Strasbourg, un restaurante con estrella Michelin que ofrece cocina creativa, productos locales, y servicio excepcional.

Restaurante Les Funambules en Strasbourg: Cocina Creativa & Michelin

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