Menú de JY's en Colmar, Francia.
Descubre una fusión única de sabores franceses y asiáticos en JY's, donde el chef Jean-Yves Schillinger presenta un menú innovador que deleitará todos tus sentidos. Aquí, cada plato es una obra maestra, diseñada no solo para satisfacer el paladar, sino también para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.
Entrantes
Inicia tu viaje gastronómico con nuestros exquisitos entrantes. Cada bocado es una celebración de los ingredientes frescos y las técnicas culinarias modernas.
- Caviar tartare , un deleite para los sentidos.
- Tuna tataki , ligeramente ahumada y perfectamente presentada.
- Sea bream gravlax , una delicia fresca y delicada.
Platos principales
Los platos principales en JY's son el punto culminante de la experiencia culinaria. Con una creatividad excepcional, el chef combina sabores para ofrecer opciones que son tanto innovadoras como satisfactorias.
- Breton lobster in a Cona coffee pot , un plato que redefine la langosta.
- Sweetbread in a potato crust with lemongrass ginger jus , una combinación perfecta de textura y sabor.
Postres
Los postres son la cereza del pastel en JY's, cuidadosamente elaborados para cerrar con broche de oro tu experiencia gastronómica.
- Chocolate grué pepper ice cream , una experiencia refrescante.
- Poached rhubarb hibiscus mascarpone cream , un deleite lleno de elegancia.
Bebidas
Para acompañar tu comida, JY's ofrece una cuidada selección de bebidas que realzan cada plato. Desde vinos exquisitos hasta cócteles artesanales, hay algo para cada gusto.
Especialidades
No te pierdas nuestras especialidades, que cambian según la temporada y la creatividad del chef, ofreciendo siempre algo nuevo y emocionante para probar.
