menú de degustación - viaje en mundo sensitivo.
En el Restaurante Girardin, con una estrella Michelin, te invitamos a disfrutar de nuestro menú de degustación, titulado "Viaje en mundo sensitivo". Este menú es una experiencia culinaria que destaca los productos de temporada, fusionando sabores locales con técnicas innovadoras. Con opciones vegetarianas disponibles, es perfecto para todos los paladares.
entrantes
Aunque el menú de degustación principalmente se centra en los platos principales, cada bocado es un deleite que comienza desde el primer plato. Te encantará el foie gras en tierra y mar, acompañado de jugosas pêches de vigne, una combinación que despierta todos los sentidos.
platos principales
El insignia del menú es la truite en deux actes, presentada con un delicado sabayon a las hierbas, que resalta la frescura del pescado. Luego, la entrecôte de bœuf es una verdadera obra maestra, acompañada de un millefeuille rustique, que combina texturas crujientes y suaves en cada bocado.
postres
Para cerrar esta experiencia gastronómica, disfrutamos de la dulce creación de quetsches d'Alsace, que se sirven con un toque de canela y gewurztraminer. Este postre es el final perfecto, llevando a los comensales a una explosión de sabores tradicionales.
bebidas
El restaurante ofrece una cuidada selección de vinos para complementar cada plato, resaltando las exquisiteces de la gastronomía alsaciana. Pregunta a nuestro sommelier por las mejores combinaciones, ya que una buena elección de vino puede transformar tu experiencia gastronómica.
especialidades
No te pierdas la oportunidad de experimentar el menú degustación, que incluye cinco o siete platos, todos elaborados con ingredientes frescos y de temporada. Cada plato es una obra de arte, diseñada para llevarte en un viaje sensorial inolvidable.
