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Illhaeusern

The Auberge de l'Ill is renowned for its exceptional Alsatian cuisine, blending traditional dishes with modern twists. The elegant presentation and warm hospitality enhance the dining experience. The setting along the Ill River adds to the charm of the establishment.

Auberge de l'Ill: Un Festival de Saveurs en Alsace!

Situada en el pintoresco pueblo de Illhaeusern, la **Auberge de l'Ill** es un tesoro gastronómico que no debes perderte. Reconocida por su ambiente acogedor y su impresionante cocina francesa, esta joya culinaria se encuentra a orillas del río Ill, brindando un entorno idílico para disfrutar de una comida excepcional. Desde el momento en que ingresas, te sientes envuelto en una atmósfera única, donde cada detalle ha sido cuidadosamente pensado para ofrecer una experiencia inolvidable.

La carta de Auberge de l'Ill presenta una variedad de platos emblemáticos que deleitarán a los comensales más exigentes. Algunos de los favoritos incluyen el **salmon soufflé**, la **mousseline de grenouilles**, y la **terrine de foie gras d'oie**. Cada bocado es una sinfonía de sabores que refleja la maestría del chef y su dedicación a la tradición culinaria francesa.

El ambiente del restaurante es verdaderamente especial. Con un hermoso jardín junto a un arroyo, cada mesa ofrece vistas que mejoran la experiencia culinaria. El servicio es amable y atento, reflejando la calidad que uno esperaría de un restaurante con estrella Michelin. Los clientes destacan la profesionalidad y la calidez del personal, haciendo que cada visita sea memorable.

¿Cuáles son los platos emblemáticos de la Auberge de l'Ill?

 Les plats emblématiques incluent le saumon soufflé, la mousseline de grenouilles et la terrine de foie gras d'oie.

¿La Auberge de l'Ill propone opciones vegetarianas?

 Oui, le restaurant propose des options végétariennes sur demande.

¿Cuáles son las opciones de alojamiento disponibles?

 L'Auberge de l'Ill dispose de chambres et suites élégantes avec vue sur la rivière Ill.

¿El restaurante es accesible para personas en silla de ruedas?

 Oui, l'établissement est accessible aux personnes en fauteuil roulant.

¿Cuáles son las opciones de pago aceptadas?

 Les paiements par carte de crédit, carte de débit et espèces sont acceptés.

En resumen, la **Auberge de l'Ill** se destaca por su calidad culinaria, un servicio excepcional, y un entorno que deja a todos maravillados. Los clientes aprecian sobre todo la atención al detalle y la presentación de los platos. Aunque algunos mencionan tiempos de espera prolongados y precios elevados, la experiencia general es altamente positiva, convirtiéndola en una visita obligada para los amantes de la buena comida.

Europe

France

Ubicada en el pintoresco pueblo de Illhaeusern, la Auberge de l'Ill es un restaurante de alta cocina que ha sido un referente en la gastronomía francesa desde su fundación. Este establecimiento familiar combina un ambiente acogedor con un diseño elegante, creando una experiencia culinaria memorable. La atención al detalle en la decoración y el servicio refleja la visión del chef, quien busca ofrecer no solo comida, sino una experiencia sensorial completa.

La Auberge de l'Ill ofrece un menú degustación que destaca lo mejor de la cocina francesa, con platos que son una obra de arte. Cada bocado es una celebración de sabores y texturas, cuidadosamente elaborados con ingredientes frescos y de temporada. Los comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica que incluye maridajes de vino seleccionados por un sommelier experto.

La experiencia en la Auberge de l'Ill no se limita solo a la comida. El restaurante cuenta con un hermoso jardín junto a un arroyo, donde los comensales pueden disfrutar de aperitivos al aire libre. El ambiente es tranquilo y elegante, perfecto para una cena romántica o una celebración especial. Además, el servicio es excepcional, con un personal atento que se asegura de que cada detalle sea perfecto.

Situada en la Rue de Collonges au Mont d'Or, la Auberge de l'Ill se encuentra en una zona tranquila de Illhaeusern, rodeada de naturaleza y belleza escénica. Los visitantes pueden explorar la rica cultura de la región de Alsacia, conocida por sus encantadoras aldeas y viñedos. A solo unos minutos en coche, se puede visitar el famoso pueblo de Eguisheim, famoso por su arquitectura medieval y su ambiente acogedor.

Sí, se recomienda hacer reservación con anticipación.

No, actualmente no ofrecen opciones vegetarianas.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en la Auberge de l'Ill. Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores de la cocina francesa en un entorno encantador en Illhaeusern.

Venerable, family-run fine dining restaurant with set menus, plus murals & inventive decor.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NWMyYkp3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJzX5hJ-pCkUcRgzO2hBUErIU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NWMyYkp3EAE

Absolutely fantastic experience. 5 stars A to Z. A very memorable experience of the finest French cuisine. Highly recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1aWZHejRBRRAB&d=17924085&t=1

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Came with high expectations and wasn’t disappointed!  The restaurant is situated in a rather quiet spot, making it a very specific drive out there.  But once you walk into the dining area, you’ll understand why the chef chose to establish his restaurant here! It is clear that he had a vision, a dream for the place to showcase his masterful culinary skills.  From the beautiful garden setting next to a stream, to the customised furniture and crockery, everything felt meticulously chosen.  Of course, all this would still fall short if the food and staff did not also live up to the visual senses but fortunately, they did!  The eyes and the mouth are in harmony; every bite is a delight. The service is befitting of a Michelin restaurant - friendly without being obnoxious. The sommelier is particularly warm and helpful.  Overall, a wonderful experience which I would love to repeat again if I have the opportunity.

Total spend: €503 for 2 degustation meals, 2 glasses of champagne and one wine pairing

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCdGFfS1lBEAE&d=17924085&t=1

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An unforgettable experience!

We came all the way to here just for this restaurant and it was worth it!

Every dish we had was paired with wine and tasted delicious. We had easily enough food for one dinner and the tasting menu included awards winning dishes such as their salmon.

The waiters were extremely careful and alwayd poured more of some wines that you enjoyed, and you always had your glass of water refilled.

Would definitely recommend!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2M0o3c2ZREAE&d=17924085&t=1

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We are happy to celebrated our 5th anniversary at this historical restaurant in Alsace. The food and services are amazing but it would be nice to have a cake or small gift for our celebration which we didn’t have. The dinning room and the atmosphere are beautiful and elegant, although I’m a bit sad to be seated at the conner of the room without a views of the garden. Overall, still a memorable Michelin experiences.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwbnVpT0NBEAE&d=17924085&t=1

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Really unique atmosphere. The Aperitif is outside on a beautiful stream with a magical feeling, beautiful flowers and trees. After we moved to the inside of the restaurant and was elegant. Food was amazing  and the service to perfection. Can understand why it's a Michelin restaurant.

Auberge de l'Ill: Restaurante de lujo en Illhaeusern, Francia

Established in 1882, Auberge de l'Ill is a historic restaurant in Illhaeusern, France, renowned for its exceptional Alsatian cuisine. The Haeberlin family has been at the helm for generations, with Marc Haeberlin currently leading the kitchen. The restaurant has been awarded two Michelin stars and is celebrated for its blend of traditional and contemporary dishes.

Historia de l'Auberge de l'Ill en Illhaeusern, Francia.

Situada en el pintoresco pueblo de Illhaeusern, la **Auberge de l'Ill** es un restaurante emblemático que ha dejado una huella indeleble en la gastronomía de Alsacia. Su historia se remonta a 1882, cuando fue fundada por la familia Haeberlin bajo el nombre de L'Arbre Vert. Desde sus inicios, el establecimiento ha sido sinónimo de calidad y excelencia en la cocina francesa.

Eventos clave en la historia de Auberge de l'Ill

La historia de este icónico restaurante ha estado marcada por importantes hitos que han contribuido a su prestigio. Aquí te presentamos una línea de tiempo con los eventos más significativos:

 Fundación de l'Auberge de l'Ill por la familia Haeberlin bajo el nombre de L'Arbre Vert.

 Reconstrucción del restaurante después de su destrucción durante la Segunda Guerra Mundial.

 Obtención de la primera estrella Michelin.

 Obtención de la segunda estrella Michelin.

 Obtención de la tercera estrella Michelin.

 Pérdida de la tercera estrella Michelin.

A lo largo de su historia, l'Auberge de l'Ill ha sido testigo de cambios significativos y ha mantenido su compromiso con la calidad y la innovación en la cocina. A pesar de los desafíos, este restaurante sigue siendo un referente en la gastronomía alsaciana y un lugar donde los amantes de la buena comida pueden disfrutar de una experiencia culinaria única.

Dine In

Takeout

Outdoor Seating

Parking Options

Auberge de l'Ill is a venerable, family-run fine dining restaurant located in Illhaeusern, France, known for its exquisite set menus and inventive decor. The restaurant offers a charming atmosphere with rustic elegance, perfect for enjoying traditional Alsatian cuisine with a modern twist.

Auberge de l'Ill

A 4-course gastronomic journey with wine pairings, including starters, main courses, and desserts.

La terrine de foie gras d’oie (U.E.) servie à la cuillère, Confit aux fruits de saison et Langhopf toasté

La boîte de sardines de l’Auberge de l’Ill au caviar osciètre

Le saumon soufflé « Auberge de l’Ill »

Le tournedos de pigeon au foie gras, chou et truffes

La pêche Haeberlin

Menu Tradition

Menu tradition at Auberge de l'Ill in Illhaeusern France 

Discover the exquisite Menu Tradition at Auberge de l'Ill, a renowned family-run fine dining restaurant nestled in the charming village of Illhaeusern, France. This five-course culinary journey celebrates Alsatian specialties, masterfully reimagined with a contemporary flair that delights both the eyes and the palate. Each dish is crafted to showcase the region's rich flavors while embracing innovative techniques for a truly memorable gourmet experience.

Begin your meal with the luxurious Terrine de foie gras d'oie. This starter features silky goose foie gras enriched with delicate gelée and accented by the earthy aroma of truffle, all served alongside freshly baked brioche. The harmonious balance of rich textures and refined flavors sets the perfect tone for the courses to follow.

Savor the masterful main dishes that epitomize the culinary artistry of Auberge de l'Ill. The Saumon soufflé "Auberge de l'Ill" is a signature creation, featuring a delicate salmon and egg soufflé infused with nutmeg and complemented by pike, all bathed in a rich Riesling and cream sauce. For a true taste of Alsace, indulge in the Mousseline de grenouilles "Paul Haeberlin," a velvety frog legs mousseline with cream and fresh herbs that pays homage to classic regional flavors. Alternatively, the Matelote de poissons au Riesling offers an elegant fish stew simmered in Riesling with glazed onions, showcasing a harmonious blend of local ingredients and fine wine.

Complete your dining experience with the Soufflé aux fruits rouges, a light and airy dessert bursting with the vibrant flavors of fresh red fruits, eggs, sugar, and cream. This classic French soufflé offers a perfect balance of sweetness and delicacy that will leave a lasting impression on your taste buds.

Auberge de l'Ill offers an extensive selection of fine wines, including the esteemed Riesling that beautifully complements many dishes on the menu. Guests can enjoy expertly curated wine pairings or indulge in exquisite cocktails to elevate their meal. The serene outdoor aperitif setting by the stream, surrounded by lush gardens and elegant décor, provides a magical ambiance perfect for savoring unique drinks before or after dining.

 Terrine de foie gras d'oie with foie gras, truffle gelée, and brioche.

 Saumon soufflé with salmon and nutmeg, Mousseline de grenouilles with frog legs and herbs, Matelote de poissons au Riesling fish stew.

 Soufflé aux fruits rouges featuring fresh red fruits and cream.

 Carefully selected wines including Riesling and creative cocktails available.

Descubre Auberge de l'Ill en Illhaeusern: una joya culinaria en Haut-Rhin. Sabores únicos y un ambiente encantador te esperan. ¡Reserva tu mesa!.

Auberge de l'Ill: Fine Dining in Illhaeusern, France

Haut-Rhin County

Two Michelin-starred restaurant offering traditional Alsatian cuisine with modern twists.

Gastronomic Restaurant

5-star luxury hotel with unique rooms and suites, spa facilities, and gourmet dining.

Hotel des Berges

800 m² spa with sauna, hammam, jacuzzi, and massage cabins.

Spa des Saules

Descubre la elegancia culinaria en auberge de l'Ill en Illhaeusern, Francia.

Situado en el corazón del pintoresco pueblo de Illhaeusern, **auberge de l'Ill** es una joya gastronómica que ofrece una experiencia culinaria excepcional. Con su ambiente encantador y su atención meticulosa al detalle, este restaurante es ideal para quienes buscan no solo una comida, sino una experiencia inolvidable.

En auberge de l'Ill, los visitantes pueden disfrutar de una variedad de servicios que complementan su experiencia gastronómica. Aquí hay un vistazo a lo que puedes esperar cuando visites este restaurante, que no solo es un lugar para comer, sino un destino en sí mismo:

Hébergement: €350 por noche. Elegantes habitaciones y suites con vista al río Ill.

Spa: €50 por sesión. Disfrute del hammam, jacuzzi y sauna, junto con una variedad de tratamientos de bienestar.

Salle de séminaire: €100. Espacio versátil para reuniones y eventos profesionales.

Los comensales han elogiado el restaurante por su impresionante comida, que se combina a la perfección con un servicio que refleja la excelencia de un establecimiento Michelin. Desde el primer aperitivo hasta el postre, cada plato es una obra maestra de la cocina francesa que invita a disfrutar de sabores auténticos y presentaciones artísticas.

Con un entorno idílico junto al río y un jardín encantador, auberge de l'Ill no solo ofrece comida de calidad, sino también un lugar donde crear recuerdos duraderos. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente busques un lugar para disfrutar de una cena con amigos, este restaurante se convierte en el destino ideal.

Located in the picturesque village of Illhaeusern, France, Auberge de l'Ill is a venerable family-run fine dining restaurant known for its exceptional Alsatian cuisine. With a charming riverside setting and elegant decor, this Michelin-starred establishment offers a memorable culinary experience that beautifully blends tradition with modernity. The restaurant has been a staple in the region, attracting food enthusiasts who appreciate its inventive dishes and extensive wine selection.

Auberge de l'Ill is not just a restaurant; it is an experience that engages all the senses. From the moment you step inside, the elegant ambiance and attentive service set the stage for an unforgettable meal. The restaurant's commitment to quality and creativity is evident in every dish, making it a must-visit for anyone seeking the finest in French cuisine.

Exceptional Alsatian cuisine blending tradition and modernity

High price point may be prohibitive for some

Auberge de l'Ill is perfect for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts looking to indulge in fine dining. Its elegant atmosphere makes it suitable for anniversaries, celebrations, and business dinners.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. Be prepared for a high price point, with tasting menus starting around €250 per person. The restaurant is closed on Mondays and Tuesdays, so plan your visit accordingly.

Auberge de l'Ill stands out as a premier dining destination in Illhaeusern, offering an exquisite blend of culinary artistry and warm hospitality. While the price may be steep for some, the experience is undeniably rewarding, making it a worthwhile visit for those seeking the best in French cuisine.

Grand Est Region

Disfruta de una experiencia culinaria excepcional en la Auberge de l'Ill, restaurante icono en Illhaeusern, Francia, con platos emblemáticos y vistas al río.

Experiencia Gastronómica en Auberge de l'Ill en Illhaeusern, Francia

Explora Illhaeusern, Francia, con nuestra guía: descubre la historia de Auberge de l'Ill, su menú tradicional, alojamientos y atracciones cercanas para una visita inolvidable.

Guía de Viaje a Illhaeusern: Descubre la Auberge de l'Ill y Más

Conoce la historia de Auberge de l'Ill, un emblemático restaurante fundado en 1882 en Illhaeusern, que mismo ha sido un referente de la gastronomía francesa en Alsacia.