Menu 2025 de ARTCHIVES à Lille.
Descubre nuestro menú 2025, una selección de platos refinados que combinan tradición y modernidad. Desde los entrantes frescos hasta los postres innovadores, cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.
Entrantes
- Le tataki de thon : Thon mariné, ketchup de betterave y salsa herbácea.
- L’os à moelle en gouttière : Chapelure d'escargots en persillade, vinaigrette et noix torréfiées.
- La tartelette petits pois destructurée : Crème de petits pois, pâte feuilletée et émulsion menthe wasabi.
Platos Principales
- Le filet de bœuf façon rossini : Foie gras poêlé, purée de pomme de terre, légumes confits y jus de bœuf.
- Le pavé de Filet de bar : Risotto d’épeautre fumé, asperges rôties y sauce beurre blanc.
- Ballotine de volaille fondante : Crème et tempura de chou-fleur, légumes confits y jus de volaille à l’estragon.
- Chariot de fromages : Una selección de quesos artesanales.
Postres
- Le tacos mangue estragon : Pâte sablée, crémeux de mangue y meringue au curcuma.
- Le cheesecake pistache déstructuré : Crumble, ganache de chocolat blanc et pistache, y crème montée vanille.
- La focaccia chocolat : Mousse et sauce chocolat au lait, fève de tonka y ganache chocolat et caramel.
Bebidas
En ARTCHIVES, ofrecemos una selección de bebidas que complementan cada plato en nuestro menú. Desde vinos cuidadosamente seleccionados hasta cócteles creativos, cada sorbo está pensado para realzar tu experiencia culinaria.
Ofertas Especiales
No te pierdas nuestras ofertas especiales de temporada, ideales para disfrutar de las delicias culinarias que ARTCHIVES tiene para ofrecer.
