Menú del Le Saint Joseph en La Garenne-Colombes.
Descubre un menú exquisito en Le Saint Joseph, donde la alta cocina francesa se une a la creatividad para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable. Situado en La Garenne-Colombes, este restaurante destaca por su atención a los detalles y su uso de ingredientes frescos de temporada.
Entrantes
Comienza tu experiencia con el Velouté de châtaignes, complementado con un condimentado de calamar a la encre de seiche y un toque de combawa. Este entrante es perfecto para abrir el apetito.
Platos Principales
Para los amantes del pescado, el Cabillaud servido sobre un lecho de arroz vénéré con poireaux y estragón, acompañado de un delicado fumet al vino amarillo y limón confitado, es una opción que resalta la frescura del mar.
Si prefieres carne, no te pierdas el Onglet de veau poêlé, que se presenta con un corazón de patata dulce asada y un pesto de menta y cacahuetes, una combinación que sorprende y deleita.
Postres
Para culminar tu comida de manera sublime, disfruta de la Ganache tendre au chocolat con cassis, acompañada de un crujiente sablé de sésamo y un sorbete de cassis que aporta un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido.
Bebidas
Acompaña tu comida con una cuidada selección de vinos, cervezas artesanales y cócteles exclusivos, perfectos para brindar por esos momentos especiales.
Especialidades del Chef
El chef se enorgullece de ofrecer platos que cambian con las estaciones, lo que asegura que siempre saborees lo mejor de la naturaleza. ¡No olvides preguntarle al personal sobre las especialidades del día!
