Old Shalimar Menú Resumen

Old Shalimar es un restaurante indio ubicado en París, Francia, que se destaca por su enfoque en la cocina auténtica y sabrosa. Su filosofía culinaria se basa en ofrecer platos tradicionales que capturan la esencia de la India, utilizando ingredientes frescos y especias aromáticas. La experiencia gastronómica en Old Shalimar es una celebración de sabores vibrantes y técnicas de cocina que han sido perfeccionadas a lo largo de los años.

Platos Destacados

• Palak Paneer: Un clásico de la cocina india, hecho con espinacas frescas y queso paneer, aunque con un toque menos de queso en esta versión.
• Tandoori Chicken: Pollo marinado en especias y yogur, cocido en un horno tandoor, que le da un sabor ahumado característico.
• Biryani: Arroz aromático cocido con carne o verduras, sazonado con especias y hierbas.
• Samosas: Empanadillas fritas rellenas de patatas y guisantes, perfectas como aperitivo.
• Butter Chicken: Pollo tierno en una salsa cremosa de tomate y mantequilla, ideal para acompañar con naan.

Bebidas y Maridajes

Old Shalimar ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente sus platos. Entre las opciones se encuentran:

• Lassi: Bebida a base de yogur, disponible en sabores como mango y salado.
• Chai: Té indio especiado, perfecto para acompañar cualquier comida.
• Vinos: Selección de vinos que maridan bien con la especia de los platos, especialmente vinos blancos y rosados.
• Cócteles: Mezclas creativas que incorporan sabores indios, ideales para una experiencia única.

Opciones Dietéticas

Old Shalimar se esfuerza por acomodar diversas necesidades dietéticas:

• Vegetariano: Amplia variedad de platos vegetarianos, como el palak paneer y las samosas.
• Vegano: Opciones veganas disponibles, incluyendo varios curries y platos de legumbres.
• Sin gluten: Muchos platos son naturalmente sin gluten, pero se recomienda consultar al personal para asegurar la preparación adecuada.
• Alergias: El personal está capacitado para manejar alergias alimentarias y puede ofrecer alternativas seguras.

Recomendaciones del Chef

El chef de Old Shalimar sugiere probar:

• Platos de temporada: Especialidades que cambian según la disponibilidad de ingredientes frescos.
• Salsas caseras: Las salsas son preparadas diariamente, asegurando frescura y sabor.
• Selección del personal: Pregunta al personal por sus favoritos, que a menudo incluyen platos menos conocidos pero igualmente deliciosos.

Experimenta el Menú en Old Shalimar

Visitar Old Shalimar es sumergirse en una experiencia culinaria única en París. Con un menú que resalta la riqueza de la cocina india, cada plato está diseñado para ofrecer una explosión de sabores. Ya sea que busques un almuerzo ligero o una cena completa, Old Shalimar tiene algo para todos. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una auténtica comida india en el corazón de París!