Menú Séquence - Restaurante en Caen, Francia.
Bienvenidos al Menú Séquence, un viaje culinario en cinco secuencias, cada una destacando un ingrediente transformado de tres maneras diferentes. En este acogedor restaurante de Caen, los sabores se entrelazan para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable.
Entrantes.
Comienza tu experiencia gastronómica con nuestros deliciosos entrantes, que ofrecen sabores frescos y texturas únicas:
- Paté en croute : Un clásico francés que combina carne y especias en una masa crujiente.
- Salade de butternut, vinaigrette praliné de courge : Una ensalada fresca y ligera que resalta el sabor dulce de la butternut.
- Soupe de poisson, rouille et croutons : Una sopa rica y reconfortante de pescado acompañada de suculenta rouille y crujientes croutons.
Platos principales.
Los platos principales de nuestro menú son una celebración de ingredientes de calidad, preparados con maestría. Cada bocado es una experiencia que deleitará tu paladar:
- Chou-fleur rôti, crème au foin et kasha soufflé : Un plato vegetal sofisticado, donde el coliflor se presenta de manera exquisita.
- Pois chiches glacés, oignons confits et émulsion ailée : Una combinación única de garbanzos, cebollas y una suave emulsión que fascina.
- Chou farci, chou braisé et sauce moutardée : Un plato tradicional que combina col rellena con una salsa de mostaza que realza el sabor.
Postres.
Para cerrar con broche de oro, nuestros postres son un deleite para los sentidos, perfectos para los amantes de lo dulce:
- Cookie croustillant et moelleux, chocolat et noisettes : Un cookie que combina la crocancia y la suavidad, con deliciosos trozos de chocolate y avellanas.
- Poire pochée, sarrasin et gel citronné : Una poire suave y jugosa acompañada de sarraceno y un gel de limón que despierta el paladar.
Bebidas.
Para acompañar cada uno de nuestros platos, ofrecemos una cuidada selección de bebidas que realzan tu experiencia gastronómica, desde vinos locales hasta refrescantes cócteles.
