Menú a 38€ Entrée – Plat – Dessert
Descubre la exquisita propuesta culinaria de La ferme de la Haute Crémonville, donde cada plato es un homenaje a los sabores auténticos de la gastronomía francesa. Este menú evoluciona con las estaciones, garantizando frescura y calidad en cada bocado.
Entrantes
- Saumon Gravlax, pommes de terre tièdes en vinaigrette (Ingredientes: Salmón, patatas, vinagreta)
- Ravioles de cèpes, à la crème de Girolles (Ingredientes: Cèpes, girolles, crema)
- Les 6 escargots de Bourgogne en persillade (Ingredientes: Caracoles de Borgoña, ajo, perejil, mantequilla)
Platos Principales
- Dos de cabillaud au risotto "Reggiano" (Ingredientes: Bacalao, risotto, parmesano Reggiano)
- Pièce du boucher cuite au feu de bois, gratin de pommes de terre (Ingredientes: Carne de carnicería, patatas, crema, queso)
- Suprême de poulet jaune et pommes de terre rattes, sauce lie de vin (Ingredientes: Supremas de pollo amarillo, patatas rattes, vino tinto, mantequilla)
Postres
- Tarte fine aux fruits de saison caramélisés, glace vanille (Ingredientes: Frutas de temporada, masa de hojaldre, helado de vainilla)
- Mille-feuille à la vanille (Ingredientes: Masa de hojaldre, crema pastelera, vainilla)
- Gaufre Bruxelloise, chocolat chaud coulant (Ingredientes: Masa de gofre, chocolate caliente, crema chantilly)
Bebidas
Disfruta de una selección de vinos cuidadosamente elegidos, cervezas artesanales y refrescos locales que complementan a la perfección cada plato de nuestro menú. Cada sorbo está diseñado para realzar la experiencia gastronómica en La ferme de la Haute Crémonville.
