Menu Découverte de L'Aquarelle à Breuillet.
En el encantador Hôtel-Restaurant L'Aquarelle en Breuillet, el Menu Découverte te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional. Cada plato es una obra maestra que resalta la creatividad del chef, utilizando ingredientes locales de la más alta calidad. A continuación, te presentamos una selección deliciosa que despierta los sentidos.
Entrantes
Comienza tu experiencia con un entrante que combina texturas y sabores únicos. Destacamos el Raviole de Queue de Boeuf & Foie Gras, Bouillon à l'Anguille Fumée. Este plato ofrece una fusión de cola de buey, foie gras y un delicado caldo de anguila ahumada, ofreciendo un primer vistazo a la maestría culinaria.
Platos Principales
Para los platos principales, el Dos de Bar de Ligne Rôti, Haricots Verts, Hollandaise aux Agrumes es una elección sublime. Este pescado, asado a la perfección, se acompaña de judías verdes y una salsa holandesa de cítricos que realza su frescura y sabor.
Otra opción imperdible es el Carré de Côte de Boeuf Angus, Céleri au Four, Fumet de Langoustines Vanille/ Café/ Whisky Tourbé. Este tierno corte de carne se sirve con apio al horno y un caldo de langostinos que combina notas de vainilla, café y whisky ahumado, creando un viaje de sabores para los paladares más exigentes.
Postres
Para cerrar tu experiencia gastronómica con un toque dulce, prueba la Tarte Moelleuse au Coeur Coulant Caramel, Sorbet Yuzu. Esta tarta suave y decadente revela un corazón de caramelo que se combina perfectamente con la frescura del sorbete de yuzu.
Otra delicia es la Nage de Reines-Claudes Epicées, Croustillant au Romarin, un postre que ofrece una experiencia refrescante gracias a las ciruelas claudias especiadas, complementadas con un crujiente toque de romero.
Bebidas
Acompaña tus platos con una selección de vinos cuidadosamente elegidos que complementan cada sabor y textura. Desde vinos locales hasta opciones internacionales, la carta de vinos de L'Aquarelle está diseñada para realzar tu experiencia gourmet.
