Descripción del menú
La Table du Marché, ubicada en Bergerac, es un restaurante que celebra la riqueza de los productos locales y de temporada. Su filosofía culinaria se basa en la frescura y la calidad, ofreciendo platos que combinan tradición y creatividad. Con un enfoque en ingredientes de la región de Dordogne, cada plato cuenta una historia que refleja la herencia gastronómica de Francia.
El menú de temporada presenta una selección de platos refinados que destacan los sabores auténticos de la región. Desde entrantes delicados hasta platos principales sustanciosos, cada opción está diseñada para deleitar los sentidos.
Platos destacados
- Saumon mariné sur tapenade de lentilles: Un entrante exquisito de salmón marinado servido sobre una tapenade de lentillas.
- Velouté de châtaignes et éclats de châtaignes: Una crema de castañas que combina suavidad y textura.
- Cabillaud pré-salé avec foie gras et jus à l'huile d'olive fumée: Un plato principal que combina bacalao con foie gras y un toque de aceite de oliva ahumado.
- Gouda avec mousse légère à la crème de vin jaune: Un postre que combina gouda con una mousse ligera de crema de vino.
Bebidas y maridajes
La Table du Marché ofrece una cuidada selección de vinos de la región, ideales para acompañar cada plato. Desde tintos robustos hasta blancos frescos, cada opción está pensada para realzar los sabores de la comida. Además, los cócteles artesanales son una opción refrescante para aquellos que buscan una experiencia única.
Opciones dietéticas
La Table du Marché ofrece opciones para vegetarianos y personas con alergias alimentarias. Aunque no se especializa en platos veganos, el restaurante está dispuesto a adaptar algunos de sus platos para satisfacer las necesidades dietéticas de sus clientes.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el "Cabillaud pré-salé" por su combinación única de sabores y texturas. Además, el "Nougat de foie gras" es un postre que no se debe perder, ideal para cerrar la comida con un toque de lujo.
Vive el menú en La Table du Marché
Te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en La Table du Marché, donde cada plato es una celebración de los sabores locales. Reserva tu mesa y déjate llevar por una experiencia gastronómica única en Bergerac.
