Menú 2024 de L'Huitrier Pie en Saint-Émilion.
Descubre nuestro menú 2024, una selección de platos refinados que combinan la tradición con la modernidad, perfectos para los amantes de la gastronomía en el encantador entorno de Saint-Émilion.
Entrantes
Comienza tu experiencia culinaria con nuestros exquisitos entrantes, cada uno diseñado para sorprender tu paladar:
- Vol-au-vent 2.0 - Butternut, algas, Tête de Moine, jus d'herbe.
- Tryptique de Saint-Jacques - Ravioles de céleri "façon chabrot".
- Pressé de tomates de Florian - Méchouia, coriandre, émulsion d'huile d'olive.
- Huîtres 01 de la Maison Ancelin - Fenouil, framboise, pastèque, aneth.
Platos principales
Nuestros platos principales son una verdadera celebración de los sabores y técnicas culinarias que te llevarán a un viaje de placer:
- Carré de veau - Piqué aux couteaux, royale de panais, sauce terre & mer.
- Thon blanc de ligne de Saint-Jean-de-Luz - Oabika, concombres, amandes fraîches, bouillon de volaille.
- Pigeon de Monsieur Dulau - Trévise aux abats, jus de carcasses aux anchois.
Postres
Para culminar tu experiencia gastronómica, nuestros postres ofrecen un dulce cierre a tu comida:
- Plateau de fromages de "Pierre Rollet" - Una deliciosa selección de quesos.
- Melon charentais - Sorbet de albahaca, vino dulce "Rayon d'Or".
- Miel de callune des Landes - Sabores de abeto Abies Lagrimus, granizado vegetal.
Bebidas
La selección de bebidas en L'Huitrier Pie complementa perfectamente cada plato, ofreciendo una variedad de opciones que incluyen vinos locales y cócteles innovadores.
Especialidades
No te pierdas las especialidades de la casa, que son un reflejo del compromiso de L'Huitrier Pie con la calidad y los ingredientes frescos.
