Menu del Restaurante Épices et Tout en Alès, Francia.
Descubre una cocina refinada e inventiva en Épices et Tout, donde los sabores locales se encuentran con la creatividad en un ambiente acogedor y cálido.
Entrantes
- Effeuillé de brandade de morue, tuile dentelle au parmesan et petites pousses : Una delicia de bacalao desmenuzado con una crujiente capa de parmesano.
- Velouté du moment, croûtons et son espuma : Una suave crema del día acompañada de crujientes crotones.
- Tartine de focaccia, fromage blanc aux herbes, jambon de pays et viande des grisons : Un delicioso pan focaccia con queso blanco de hierbas y embutidos.
- Escargots de Laval-Pradel de chez Mr Vidal grillés, pomme de terre en persillade : Caracoles grillados servidos con patatas en perejil.
