Name: Restaurant Le Vieux Castillon
Address: 10 Rue Turion Sabatier, 30210 Castillon-du-Gard, France, Castillon-du-Gard, 30210, FR
Telephone: 04 66 37 61 61
Price range: $$

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Castillon-du-Gard

Le Vieux Castillon est largement apprécié pour son ambiance élégante, son service professionnel et sa cuisine raffinée mettant en valeur les saveurs provençales. Les clients soulignent la qualité des plats, l'accueil chaleureux du personnel et l'atmosphère unique du lieu.

Descubre el Encanto de Castillon-du-Gard en Restaurant Le Vieux Castillon.

Ubicado en el pintoresco pueblo de Castillon-du-Gard, el Restaurant Le Vieux Castillon es un lugar que combina la **tradición culinaria** francesa con un ambiente acogedor. Aquí, los visitantes pueden disfrutar de una experiencia gastronómica que no solo satisface el paladar, sino que también brinda un respiro visual a través de su hermosa piscina y su encantadora decoración.

El menú de Le Vieux Castillon destaca por su variedad, incluyendo opciones vegetarianas que son perfectas para todos los gustos. Cada plato se elabora con ingredientes frescos que reflejan el sabor auténtico de la región. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, aunque muchos elogian la **amabilidad del servicio**, ha habido comentarios sobre la calidad del desayuno y la relación calidad-precio.

El restaurant no solo se dedica a ofrecer una experiencia culinaria, sino que también cuenta con comodidades que aportan al bienestar de sus huéspedes. Con parking privado y accesibilidad para sillas de ruedas, es un lugar que busca ser inclusivo y cómodo para todos.

¿Cuál es la calificación de Restaurant Le Vieux Castillon?

 Restaurant Le Vieux Castillon tiene una calificación promedio de 4.5 sobre 5 estrellas en varias plataformas en línea.

¿Cuáles son los horarios de apertura de Restaurant Le Vieux Castillon?

 El restaurante está abierto todos los días de 12:00 PM a 11:00 PM.

¿Hay estacionamiento disponible en Restaurant Le Vieux Castillon?

 Sí, el restaurante ofrece estacionamiento privado para los huéspedes.

¿El restaurante es accesible para sillas de ruedas?

 Sí, el restaurante es accesible para sillas de ruedas.

¿El restaurante ofrece opciones vegetarianas?

 Sí, el restaurante ofrece opciones vegetarianas.

Europe

France

Ubicado en la pintoresca localidad de Castillon-du-Gard, el Restaurant Le Vieux Castillon es un establecimiento que combina la elegancia contemporánea con la historia de su entorno. Este restaurante, que también ofrece alojamiento, se encuentra en un edificio renacentista, proporcionando un ambiente único y acogedor. Desde su apertura, ha sido un destino popular tanto para los lugareños como para los turistas, ofreciendo una experiencia culinaria que refleja la rica tradición gastronómica de la región de Occitania.

El menú de Le Vieux Castillon es un reflejo de la cocina local, destacando ingredientes frescos y de temporada. Los comensales pueden disfrutar de una variedad de platos que combinan tradición y creatividad. Entre las opciones más destacadas se encuentran:

Le Vieux Castillon no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino también un alojamiento de calidad. Las habitaciones están decoradas con un estilo boutique, proporcionando un ambiente relajante y acogedor. Los huéspedes pueden disfrutar de la piscina al aire libre y de un servicio atento que hace que cada estancia sea memorable. Además, el hotel es amigable con las mascotas, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes viajan con sus amigos peludos.

Situado en la encantadora región de Gard, el Restaurant Le Vieux Castillon se encuentra cerca de varios puntos de interés cultural. Los visitantes pueden explorar el hermoso pueblo medieval de Castillon-du-Gard, conocido por sus calles empedradas y su arquitectura histórica. Además, la cercanía al famoso acueducto romano de Pont du Gard ofrece una oportunidad única para sumergirse en la rica historia de la región.

Sí, el restaurante es amigable con las mascotas.

¿Se permiten mascotas en el restaurante?

El restaurante abre todos los días de 12:00 a 22:00.

Sí, hay varias opciones vegetarianas disponibles.

Sí, se recomienda hacer reservas, especialmente durante la temporada alta.

¿Se recomienda reservar con anticipación?

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia única en el Restaurant Le Vieux Castillon. Ya sea que busques una cena romántica o un lugar para relajarte después de un día de exploración, este restaurante es el destino perfecto en Castillon-du-Gard. ¡Te esperamos!

Posh, contemporary hotel set in a Renaissance building offering an outdoor pool & a restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURicEpiRVlnEAE&d=17924085&t=1

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Incredibly quaint, Beautifully decorated hotel with fabulous attention to detail.  The rooms were very well air conditioned as it was exceptionally hot when we were there.  Staff are excellent and the food was delicious.   We will be back

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Stunning facility perched atop of a hill in a medieval town with very few residents. Super unique and relaxing. Service people were also super friendly and helpful. During my two weeks in France, this was my favourite stop. Everything was 5/5...except the food. The main restaurant is very pricey and the food is just ok. Drinks in the restaurant and by the pool are ridiculously overpriced. The sister restaurant is also pricey and not good at all. My advice- stay at the hotel and eat at Les Jarres. It's an affordable local restaurant that I would give 5 stars to and it's right beside the facility.  It was a welcome relief after eating at the hotel. I only wish I had discovered it before. That said, Le Vieux Castillon is strongly recommended. They do an excellent job of everything but the food.

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Beautiful location, fantastic service, friendly staff. A wonderful quaint village with a relaxing vibe. Will definitely come back again. Dog friendly also!

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What a gem! From the moment we stepped out of the car, we were welcomed and looked after very well by the staff! Such a pleasure. The hotel is just stunning, boutique style, very quiet and relaxing. The rooms are clean and comfortable. Restaurant at the hotel: food is beautiful very well presented and option to go for 3 /4 or 6 courses. The only negative part are the drinks in both restaurant and by the pool which are unnecessary overpriced.
The staff makes it all! They are so nice and helpful, made our stay very special by just looking after us. I would highly recommend this hotel if you wanted to relax or/and visit the region.

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Restaurant is lovely, great atmosphere, but be warned- a pint of beer costs €14!!

Restaurante Le Vieux Castillon en Castillon-du-Gard: ¡Delicias Gourmet!

Le Vieux Castillon est situé dans un bâtiment de la Renaissance au cœur du village médiéval de Castillon-du-Gard. Le chef Sébastien Brette, avec une expérience notable dans des établissements prestigieux tels que Troisgros et Ducasse, dirige la cuisine du restaurant.

Historia del Restaurante Le Vieux Castillon en Castillon-du-Gard.

Le Vieux Castillon es un restaurante ubicado en el encantador pueblo medieval de Castillon-du-Gard, Francia. Este establecimiento es parte de un hotel contemporáneo que se encuentra en un edificio renacentista, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica única con vistas impresionantes sobre el valle.

Desde su apertura, Le Vieux Castillon ha destacado por su cocina moderna francesa, que utiliza ingredientes locales y de temporada. En el año 2023, el reconocido Chef Sébastien Brette asumió la dirección de la cocina, aportando su vasta experiencia adquirida en prestigiosos restaurantes como Troisgros, Ducasse, Decoret y Guérin.

En 2024, el restaurante recibió una calificación de 13.5/20 por parte de Gault&Millau, un importante reconocimiento en la gastronomía francesa que refleja la calidad y la innovación de su propuesta culinaria.

 Chef Sébastien Brette asumió la cocina, aportando su experiencia.

 El restaurante recibió una calificación de 13.5/20 por Gault&Millau.

Outdoor Pool

In the heart of Castillon-du-Gard, a picturesque village adorned with rustic stone buildings and the gentle whispers of history, lies Restaurant Le Vieux Castillon. This culinary gem beckons travelers with its charming ambiance and tantalizing aromas wafting from the kitchen. Set against the backdrop of the stunning Gard region, this eatery offers more than just a meal—it promises a sensory journey through the flavors of Occitanie. Step inside and be enveloped by the warm, inviting decor that reflects the essence of French country life. The rustic wooden beams and locally inspired art create an atmosphere that feels both intimate and welcoming, perfect for a romantic dinner or a cozy gathering with friends. As you peruse the menu, expect traditional dishes lovingly crafted with fresh, seasonal ingredients sourced from nearby markets, showcasing the rich culinary heritage of the region. Outside, the soulful vibes of Castillon-du-Gard unfold in every direction—from the narrow cobblestone streets lined with artisan shops to the breathtaking views of the surrounding countryside. After indulging in delightful dishes—perhaps a sumptuous ratatouille or a classic coq au vin—take a leisurely stroll to absorb the sights and sounds of this enchanting locale. The nearby Pont du Gard, a UNESCO World Heritage site, stands as a stunning testament to ancient engineering and is just a short drive away, offering a perfect excursion. Whether you're a connoisseur of fine food or a casual traveler seeking authentic experiences, Restaurant Le Vieux Castillon at 10 Rue Turion Sabatier invites you to savor each moment, all while being embraced by the wonder of southern France.

Restaurant Le Vieux Castillon

Une cuisine gastronomique mettant en valeur les saveurs provençales, avec des plats élaborés à partir de produits locaux de saison.

Asperges vertes de Sabran Coquillages de Méditerranée, kumquat et écume de Haddock

Sot-l’y-laisse cuit lentement, autour de l’oignon et du sarrasin, Boutargue, œuf de Montaren et mizuna

Muge du Grau du Roi Poireau fumé et saucisson de taureau, coulis d’oseille et oxalis, fumet safrané

Poitrine et pièce de carré de porc confite et grillée, panisse et morille, jus aux algues

Framboise Décoction et givrées, caviar à l’armagnac, crème glacée au sarrasin

Citron Parfait et mousse givrée, verveine, graine de chia

La Table du Castillon

Discover the exquisite menu at Restaurant Le Vieux Castillon in Castillon-du-Gard, France.

Nestled in the charming Renaissance setting of Castillon-du-Gard, Restaurant Le Vieux Castillon invites you to indulge in a thoughtfully curated à la carte menu crafted by Chef Sébastien Brette. This menu showcases the freshest local and seasonal ingredients, offering a culinary journey that blends traditional French flavors with innovative touches for a truly memorable dining experience.

Asperges vertes de Sabran Coquillages de méditerranée, kumquat et écume de Haddock

: Crisp green asparagus from Sabran meets delicate Mediterranean shellfish, brightened by kumquat and topped with a light haddock foam for a fresh and vibrant starter.

Sot-l’y-laisse Cuit lentement, autour de l’oignon et du sarrasin, Boutargue, œuf de Montaren et mizuna

: This tender and slowly cooked delicacy is paired with sweet onion and nutty buckwheat, enhanced by the distinctive flavors of Boutargue and Montaren egg, finished with fresh mizuna leaves, offering a unique and luxurious first course.

: A masterful main course featuring fresh Muge fish from Grau du Roi, paired with smoked leek and robust bull sausage, complemented by a tangy sorrel and oxalis coulis and a fragrant saffron broth, creating a rich tapestry of flavors.

Poitrine et pièce de carre de porc Confite et grillée, panisse et morille, jus aux algues

: Savor the comforting flavors of slow-cooked and grilled pork belly and rib cut, served alongside crispy panisse and earthy morel mushrooms, all brought together with a savory seaweed jus for a harmonious balance of land and sea.

: Delight in the sweet and tart notes of raspberry decoction and frozen treats, accented with luxurious Armagnac caviar and complemented by a creamy buckwheat ice cream for a sophisticated finish.

: This refreshing dessert combines a smooth lemon parfait and chilled mousse, infused with soothing verbena and the subtle crunch of chia seeds, offering a light and invigorating end to your meal.

While the restaurant offers a selection of beverages to complement your meal, guests should note that drink prices reflect the premium setting. For a relaxing visit, consider savoring the seasonal specials curated by the chef, designed to bring the essence of the Occitanie region to your plate with inventive twists and local flair.

 showcasing seasonal freshness at every course.

 that transforms every dish into a feast for the eyes as well as the palate.

Descubre el sabor de Francia en el Restaurante Le Vieux Castillon. Deléitate con platos únicos en un entorno encantador en Castillon-du-Gard. ¡Visítanos hoy!

Restaurante en Castillon-du-Gard con vistas únicas

Castillon-du-Gard Municipality

Menu gastronomique en 3 services, mettant en avant des spécialités provençales revisitées.

Menu gastronomique en 4 services, offrant une expérience culinaire plus complète.

Menu en 4 services

Menu gastronomique en 6 services, pour une immersion totale dans la cuisine du chef.

Menu en 6 services

Descubre Restaurant Le Vieux Castillon en Castillon-du-Gard.

Situado en el encantador pueblo de Castillon-du-Gard, el Restaurant Le Vieux Castillon es un verdadero hallazgo para los amantes de la gastronomía. Este acogedor establecimiento combina un ambiente rústico con una cocina de alta calidad, ofreciendo a los visitantes una experiencia culinaria inolvidable. Con un enfoque en ingredientes frescos y locales, cada plato es una obra maestra creada por chefs talentosos.

El menú del Restaurant Le Vieux Castillon está diseñado para llevar a los comensales en un viaje culinario a través de la región. Ofrecen tres opciones de menú que destacan lo mejor de la gastronomía local:

: Un menú compuesto de tres platos seleccionados por el chef por solo 69€.

: Un menú que incluye cuatro platos cuidadosamente elegidos por el chef, por 89€.

: Una experiencia gourmet con seis platos seleccionados por el chef, disponible por 105€.

El interior del restaurante es un reflejo de la calidez de la región, con detalles rústicos y una decoración que recuerda a la tradición provenzal. Aquí, cada comida se convierte en una celebración, ya sea en una cena íntima o en una reunión entre amigos. Los comensales pueden disfrutar de una selección de vinos locales que complementan perfectamente cada plato.

Si buscas una experiencia única en Castillon-du-Gard, no puedes dejar de visitar el Restaurant Le Vieux Castillon. Con sus menús cuidadosamente elaborados y un ambiente encantador, este lugar promete deleitar tus sentidos y dejarte con ganas de regresar.

Reservation recommended during high season

Perfect for romantic dinners, family gatherings, and special occasions.

Reservations are highly recommended, especially during peak tourist seasons. Be prepared for higher prices on select menus.

Restaurant Le Vieux Castillon offers a unique dining experience in a stunning medieval setting. While the prices may be on the higher side, the ambiance and service make it a worthwhile visit.

Occitanie Region

Disfruta de la experiencia culinaria en Le Vieux Castillon, en Castillon-du-Gard, con platos de temporada, ambiente sofisticado y vistas impresionantes. ¡Reserva ahora!

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