Menú del Restaurante Mamma
Descubre el Menú del Restaurante Mamma en el Hôtel-Restaurant Les Roches Brunes en Collioure. Este menú es una exquisita selección de platos mediterráneos y modernos que destacan los productos locales, con un enfoque especial en mariscos frescos.
Entrantes
Los entrantes son una deliciosa manera de comenzar tu experiencia culinaria. Aunque el menú no especifica entrantes, la frescura y calidad de los ingredientes utilizados en cada plato prometen un inicio memorable.
Platos Principales
- Gambas de Palamos, champiñones y emulsión de café : Gambas frescas acompañadas de una cremosa emulsión de café y champiñones, creando un plato único y sofisticado.
- Arroz seco, calamares baby y caldo de cangrejo azul : Un plato que combina la textura del arroz seco con la ternura de los calamares y el rico sabor del caldo de cangrejo.
- Filete de dentex a la plancha con suquet de mariscos : Delicado filete de dentex preparado en la plancha, servido con un suquet de mariscos lleno de sabor.
Postres
Los postres de Mamma son una celebración de sabores y texturas, perfectos para cerrar con broche de oro una experiencia gastronómica.
Bebidas
Para acompañar tu comida, Mamma ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegidos que complementan perfectamente cada plato. Desde vinos locales hasta opciones internacionales, cada sorbo es una invitación a disfrutar.
