Descubre el delicioso menú de Olivier Bajard en Collioure, Francia.
En el corazón de Collioure, Olivier Bajard ofrece una exquisita selección de postres y helados artesanales, elaborados con ingredientes de la más alta calidad y con una pasión inigualable por la repostería francesa tradicional.
postres destacados
Sumérgete en la dulzura con el tradicional Éclair au chocolat, una delicia de pâte à choux rellena de una rica crème pâtissière au chocolat y cubierta con un brillante glaze au chocolat. Para los amantes de la textura crujiente, el Sablé breton ofrece una perfecta combinación de beurre, sucre, farine, y un toque de levure chimique que realzan su sabor único.
Para quienes buscan algo refrescante y vibrante, la Tartelette citron meringuée combina una pâte sablée delicadamente crujiente con una cremosa crème au citron y una suave meringue italienne que aporta un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura.
helados artesanales
Olivier Bajard también ofrece helados hechos a mano que son un verdadero placer para el paladar. La Glace au chocolat es una experiencia intensa y cremosa que combina leche, crème, sucre y autentica pâte de cacao para un sabor profundo y reconfortante.
Para los amantes de la vainilla, la Glace à la vanille destaca por su sabor suave y aromático, elaborado con gousse de vanille auténtica, que junto a la leche y la crème crea una textura sedosa y un gusto exquisito que invita a repetir.
especialidades y visión
Cada dulce en Olivier Bajard está elaborado con una atención meticulosa al detalle y un respeto profundo por la tradición francesa, usando sólo ingredientes seleccionados para garantizar frescura y sabor excepcionales. Ya sea que busques un postre para cerrar una comida o un capricho para cualquier momento del día, la selección satisface los paladares más exigentes.
- Éclair au chocolat: pâte à choux rellena con crème pâtissière au chocolat y cubierta con glaze au chocolat.
- Sablé breton: una galleta tradicional con mantequilla, azúcar, harina y un toque de levadura química.
- Tartelette citron meringuée: masa quebrada con crema de limón y merengue italiano suave y dulce.
- Glace au chocolat: helado cremoso elaborado con leche, crema, azúcar y auténtico cacao.
- Glace à la vanille: helado suave y aromático con auténtica vaina de vainilla, leche y crema.
