Menus del mercado y descubrimiento en Bairoz, Nantes.
Ubicado en el corazón de Nantes, Bairoz ofrece una experiencia culinaria única que rinde homenaje a la frescura de los productos locales. Su menú, que varía según la temporada, está diseñado para impresionar, combinando técnicas modernas con sabores auténticos.
Entrantes
Los entrantes en Bairoz son un verdadero festín para los sentidos. Comienza tu viaje culinario con:
- Ravioli de langoustine et topinambour : Langoustine, topinambour, citron, condiment, écume de crustacés.
- Noix de Saint-Jacques, risoni, chou-fleur et noisettes torréfiées : Noix de Saint-Jacques, risoni, chou-fleur, noisettes torréfiées.
Platos principales
Los platos principales de Bairoz son una celebración del sabor y la creatividad. Con ingredientes locales y frescos, cada bocado es una obra maestra que deleitará tu paladar. Prueba uno de estos irresistibles platos:
- Poulet fermier, endive farcie, Tomme de brebis Bretonne et sauce au vin jaune : Poulet fermier, endive farcie, Tomme de brebis Bretonne, sauce au vin jaune.
- Poisson du jour, encornet, persil, racine de persil, émulsion persillade : Poisson du jour, encornet, persil, racine de persil, émulsion persillade.
Postres
Para cerrar tu experiencia culinaria en Bairoz, no te pierdas la oportunidad de degustar un postre exquisito. Deléitate con el siguiente:
- Citron Meyer, gwell de la ferme du Bois Joubert et sablé diamant au thé Earl Grey : Citron Meyer, gwell, sablé diamant, thé Earl Grey.
Bebidas
Complementa tu comida con una selección de bebidas cuidadosamente elegidas que incluyen vinos locales y refrescos artesanales, perfectos para realzar los sabores de cada plato.
Especialidades
En Bairoz, los menús son dinámicos y cambian regularmente, ofreciendo siempre algo nuevo que descubrir. Ven y disfruta de una experiencia gastronómica que te sorprenderá cada vez.
