Menú Dégustation de Pickles en Nantes.
Descubre el Menú Dégustation de Pickles, un lugar en Nantes donde la innovación se encuentra con la tradición culinaria. Este menú consta de cinco platos, fusionando técnicas francesas con sabores asiáticos para ofrecerte una experiencia gastronómica única.
Entrantes
Comienza tu viaje culinario con el vibrante "Poulpe à la coréenne", un plato que destaca el pulpo marinado con especias coreanas, acompañado de ajo blanco y una deliciosa base de pak choï. Cada bocado es una explosión de sabores.
- Poulpe à la coréenne : Pulpo, especias coreanas, sakura, ajo blanco, pak choï y apio.
Platos Principales
Los platos principales son verdaderas obras maestras que reflejan las raíces culinarias de Francia con un giro contemporáneo. Prueba la "Tourte de volaille au vin jaune", una exquisita tarta de pollo que combina un hojaldre crujiente con pollo tierno y un toque del elegante vino vin jaune.
- Tourte de volaille au vin jaune : Hojaldre, pollo, vino vin jaune.
- Barbue à 54° : Pescado brill cocinado a 54°C, clémentine, kochso y puré de nori kombu.
- Quasi de veau nantais bio : Ternera, hinojo encurtido, kiwi y sorbete.
Postres
Finaliza tu experiencia con un toque dulce: "Rhubarbe", un postre donde la ruibarbo se combina con almendras y helado de estragón. Cada cucharada es una celebración de sabores frescos y sorprendentes.
- Rhubarbe : Ruibarbo, almendra, acedera y helado de estragón.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección fina de vinos y cócteles que complementan perfectamente cada plato en el menú. La carta de bebidas de Pickles está diseñada para realzar la experiencia gastronómica, ofreciendo opciones clásicas y creativas.
Especiales
No te pierdas los platos especiales de la semana, que resaltan ingredientes frescos y de temporada, haciendo que cada visita a Pickles sea única e inesperada.
