Menu del momento en el Restaurant Iod'in de Allauch.
Descubre nuestro menú del momento, creado por el chef Anthony De Filippo, que ofrece una variedad de platos refinados elaborados con ingredientes frescos y de temporada.
Entrantes
- Panisses Marseillaises, Mayonnaise à l'Ail Noir: Deliciosa preparación de harina de garbanzo, con hierbas de Provenza y una suave mayonesa de ajo negro.
- Salade de Poulpes en Persillade: Pulpos frescos mezclados con ajo, perejil y un toque de aceite de oliva.
- Artichauts Panés au Maïs Grillé, Crémeux d'Artichauts, Jus de Viande Truffé: Una mezcla exquisita de alcachofas empanizadas, maíz asado y una crema de alcachofas.
- Duo de Poivrons Grillés à la Provençale, Chèvre Frais aux Herbes, Focaccia: Pimientos asados con queso de cabra fresco y focaccia.
- Tartare d'Espadon aux Herbes Fraîches, Coulis Mangue-Passion: Un tartar de pez espada fresco con hierbas y un coulis de mango y maracuyá.
Platos principales
- Poêlée du IOD'IN à la Marseillaise: Una creación a base de pulpos, calamares, gambas y soupiones, sazonada con pastis.
- Filet de Dorade Grillé, Légumes de Saison, Bouillon Basilic: Dorada a la parrilla acompañada de verduras frescas y caldo de albahaca.
- Risotto de Frégola Sarda, Jus Corsé: Un risotto de frégola sarda con un rico caldo.
- Noix de Saint Jacques Snackées, Risotto Onctueux, Jus de Viande Truffé: Vieiras salteadas en un cremoso risotto con un toque de salsa de carne y trufa.
- Tartare de Bœuf Charolais, Frites Maison & Mayonnaise à l'Ail Noir: Clásico tartar de res acompañado de papas fritas caseras.
- Gambas Géante Rôtie, Risotto Onctueux à la Bisque de Gambas: Gambas gigantes asadas servidas con un risotto cremoso a base de bisque de gambas.
- Magret de Canard Grillé, Déclinaison de Patates Douces, Jus de Viande: Pato magret a la parrilla, acompañado de una variedad de batatas y salsa de carne.
Postres
- Desserts du IOD'IN: Selección variada de postres.
- Tomme Corse, Salade: Tomme corsa acompañada de ensalada fresca.
- Pêches Rôties Miel-Romarin, Glace à la Vanille de Tahiti, Brisures de Spéculos: Duraznos asados con miel y romero, servidos con helado de vainilla.
- Profiterole dans un Choux Craquelin, Glace à la Vanille de Tahiti, Chocolat, Chantilly: Profiteroles rellenas de helado de vainilla y cubiertas de chocolate.
- Plateau de Pâtisseries au Choix: Bandeja de pasteles variados.
- Sélection Glacée par Philippe Uracca: Helados artesanales para refrescarte.
Bebidas
El Restaurant Iod'in también ofrece una cuidada selección de bebidas, que incluye cervezas artesanales y vinos de la región, ideales para complementar tu comida.
