menú de les maisons rabanel
En Les Maisons Rabanel, ubicado en la encantadora ciudad de Arles, Francia, ofrecemos un menú que celebra los sabores de la región con ingredientes locales y técnicas innovadoras. Descubre nuestras selecciones de entrantes, platos principales, postres y bebidas que prometen deleitar tus sentidos.
entrantes
Nuestros entrantes son el comienzo perfecto para una experiencia culinaria única en Les Maisons Rabanel. Cada plato está elaborado con ingredientes frescos y de calidad.
- Pissaladière aux anchois: Una deliciosa tarta de cebolla, anchoas y aceitunas, todo sobre una base de masa hojaldre.
- La Fameuse Brandade de Morue & Lait Fumé de Morue: Una exquisita mezcla de bacalao salado, leche de bacalao ahumada, papas y ajo.
platos principales
Los platos principales de nuestro menú son una celebración de la gastronomía local, preparados con frescura y creatividad.
- Le Poisson du Moment (cod) & Riz Rouge de Camargue: Un plato de bacalao fresco, servido con arroz rojo de Camargue y una selección de verduras y hierbas.
- Epaule d'Agneau de Pays Longuement Confite, Jus aux Herbes Aromatiques & Pommes 'Grenailles': Una deliciosa paletilla de cordero local, cocida lentamente, acompañada de un jugo de hierbas aromáticas y pequeñas papas.
postres
Finaliza tu comida con uno de nuestros postres irresistibles, elaborados con ingredientes de calidad que evocan los sabores de la región.
- Tarte au Citron Meringuée & Lait Glacé Amandes: Una tarta de limón cubierta con merengue y acompañada de helado de leche de almendras.
- Tarte au Chocolat-Brut, au Beurre Salé de Fleurs de Sel de Camargue & Glace Mangue: Una tarta de chocolate negro con mantequilla salada de flores de sal y helado de mango.
