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Berlin

Nobelhart & Schmutzig is renowned for its hyper-local, producer-defined cuisine, offering a six-course tasting menu that changes seasonally. The restaurant has received high ratings across various platforms, with an average rating of 4.7 out of 5 based on over 800 reviews. Guests appreciate the intimate atmosphere, knowledgeable staff, and innovative dishes that showcase the best of Berlin's regional produce. The no-photos policy encourages diners to fully immerse themselves in the experience, fostering a sense of community and connection. The restaurant's commitment to sustainability and support for local farmers further enhance its reputation as a leader in Berlin's culinary scene.

Nobelhart & Schmutzig: Un Viaje Gastronómico en Berlín.

Ubicado en el vibrante corazón de Berlín, Nobelhart & Schmutzig es más que un simple restaurante; es un **destino gastronómico** que ha redefinido la cocina alemana. Este establecimiento se basa en una filosofía de ingredientes locales, fomentando una conexión profunda con los productores de la región. Aquí, cada plato es una celebración de la sostenibilidad y el compromiso comunitario, brindando a los comensales no solo una comida, sino una experiencia inolvidable.

Un Menú que Habla de la Tierra y la Comunidad.

En Nobelhart & Schmutzig, cada ingrediente cuenta una historia. El menú cambia con frecuencia, adaptándose a la disponibilidad de productos frescos y de calidad. Los chefs crean platos que reflejan la riqueza de la región, utilizando técnicas modernas para realzar los sabores auténticos. Este enfoque no solo ofrece un deleite culinario, sino que también resalta la importancia de la **producción local** y el respeto por el medio ambiente.

Para disfrutar de esta experiencia única, es fundamental realizar una reserva. Nobelhart & Schmutzig recibe a sus comensales de **martes a sábado**, comenzando a las 6:00 pm. El restaurante está cerrado los domingos y lunes. Se puede reservar en línea o contactando directamente al restaurante. Se requiere una tarjeta de crédito para confirmar la reserva, y se aplican políticas de cancelación.

¿Cuál es la política de reservas en Nobelhart & Schmutzig?

Las reservas se pueden realizar en línea o contactando directamente al restaurante. Se requiere una tarjeta de crédito para confirmar la reserva, y se aplican políticas de cancelación.

¿Cuáles son los horarios de operación de Nobelhart & Schmutzig?

El restaurante opera de martes a sábado, comenzando a las 6:00 pm, y está cerrado los domingos y lunes.

¿Hay un código de vestimenta en Nobelhart & Schmutzig?

No hay un código de vestimenta estricto, pero se recomienda que los huéspedes vistan de manera cómoda y eviten usar perfumes intensos o eau de toilette.

La **sensación** en Nobelhart & Schmutzig no es solo de degustación, sino de conexión. Los comensales son recibidos en un ambiente acogedor, donde cada detalle está diseñado para que se sientan parte de algo más grande. Así, este restaurante se ha convertido en un símbolo de la evolución de la gastronomía en Alemania, fusionando el arte culinario con un fuerte sentido de comunidad.

Europe

Germany

Nobelhart & Schmutzig: Un Viaje Gastronómico Único

Ubicado en la vibrante Friedrichstraße de Berlín, Nobelhart & Schmutzig se ha establecido como un referente en la alta cocina. Desde su apertura, ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía con su enfoque en ingredientes locales y un menú que cambia constantemente. Este restaurante no solo se trata de comer, sino de vivir una experiencia culinaria que refleja la esencia de la región. Su ambiente íntimo y acogedor, combinado con un servicio atento, crea una atmósfera perfecta para disfrutar de una cena memorable.

El menú de Nobelhart & Schmutzig es una celebración de los sabores locales, ofreciendo una experiencia de diez platos que destaca lo mejor de la cocina alemana contemporánea. Cada plato está diseñado para resaltar la frescura y la calidad de los ingredientes, con un enfoque en la sostenibilidad. Los comensales pueden esperar una variedad de sabores que van desde lo dulce hasta lo salado, cada uno presentado con una estética que deleita tanto a la vista como al paladar.

Pan y mantequilla: Un clásico que nunca decepciona.

Ternera: Un plato que destaca por su textura y sabor.

Postre: Una experiencia que desafía las expectativas.

Nobelhart & Schmutzig se encuentra en el Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, un barrio conocido por su rica historia cultural y su ambiente artístico. La cercanía a atracciones como el East Side Gallery y el Mercado de Markthalle Neun hace que sea un lugar ideal para combinar una experiencia gastronómica con un recorrido cultural. Los visitantes pueden disfrutar de un paseo por las calles llenas de arte urbano y boutiques únicas, lo que complementa perfectamente la experiencia en el restaurante.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Nobelhart & Schmutzig. Reserva tu mesa y sumérgete en un mundo de sabores que celebran la riqueza de la cocina local. ¡Te esperamos en Berlín!

Elevated locale for innovative, high-end 10-course meals made only from local ingredients.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2NC1yeFVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNdtTjdNRqEcR-n4Xa0Y92G4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2NC1yeFVnEAE

Touristic trap, shame of our lovely Berlin, parody on Michelin-style restaurant, the lowest price-to-value experience in my whole life. You should be banned from practice cooking.
1. We've informed about gluten-free preference of my wife. You mentioned that you noticed, but didn't bother even to propose gluten-free bread.
2. This guy, who drinks wine from my bottle... Who is he? Sous-chef? Sommelier? Does he have drinking problems? Have you ever been to any haut-cuisine restaurants? Have you ever seen there that a waiter drinks not only after opening the bottle, but also in the middle? Does he suspect that the wine became worse in last 20 minutes? And even after cork opening, he must smell, not drink!!
3. But let me go to the most important thing - food. The art of cuisine includes plating, combining sour/sweet/bitter/spicy tastes to build a unique experience. It is also a wonderful play with texture, a combination of soft and crunchy ingredients. Shouldn't I say that both plain out-of-season carrot and under-cooked pumpkin with egg yolk have nothing to do with that?

Our whole experience was disgusting. The only question I have - are you ashamed or is it intentional scam? I feel that this review must go to police and not here. It is not only a parody on a restaurant, it is a fraud. And dear funny dressed-up owner, I will dedicate all my efforts to recall your place from top 50 restaurants rating even if it would require me to proceed with lawsuit. We should be the last people to be scammed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQeW9IX09BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNdtTjdNRqEcR-n4Xa0Y92G4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQeW9IX09BEAE

Eating and cooking is my passion. I love new inspirations and good local cuisine. That was the main reason why I chose Nobelhart & Schmutzig.
A dinner is not just about good food - it's about the experience. How do you feel during and after the meal?
The service and atmosphere play a big role. At Nobelhard & Schmutzig the food was good - regional and seasonal. Sustainable. What ruined the whole experience was Billy Wanger's demeanor. He rushed back and forth, shouted at his people in front of the guests and embarrassed us because a glass broke. Instead of dealing with this discreetly, he told us in a didactic manner that we had to pay 30 euros. We paid 750 euros for 2 people. Is it worth it? No, I didn't feel welcomed after the meal. Unfortunately, Billy Wanger's demeanor and the way he deals with customers is far from all the top 50 restaurants that I have enjoyed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmcWQtcmtRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJNdtTjdNRqEcR-n4Xa0Y92G4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmcWQtcmtRRRAB

Definitely disappointing

Food:
*Best Dish: The bread and butter stood out as the highlight.
*Veal: Considered nice but not exceptional.
*Dessert: Didn't meet your expectations of what a dessert should be.

*Value: Not worth the price you paid.
*Ingredients: Focused on German ingredients with exceptions for coffee and Italian wine.

*Presentation*: Courses included raw carrots, sprouts, and large vegetables, which seemed unusual for two-course servings.

Drink:
*Wine Pairing Cost*: €74 for four courses, which includes:
- One Italian wine (10cl)
- One German wine (10cl)
- One cider
- One German beer (retail value €4)

Service:
Drinks were poured without any introduction, which diminished the experience.

Only one female staff member stood out for her friendliness.

-Rushed Service: The remaining staff seemed hurried in their approach.

- **Boss and Chefs**:
The boss was drinking wine in the kitchen, and the chefs were engaged in conversation while cooking

- **Cutlery**:
Lack of sufficient knives affected the dining experience. A tray of cutlery without a knife was provided, requiring diners to use the same knife for all courses.

### Overall Impression:
The experience didn't align with typical expectations for a Michelin-starred restaurant. The value, service, and presentation seemed lacking, making you wonder how it earned its star.

It sounds like you'd prefer a dining experience that's not only about the taste of the food but also about the overall quality of service and presentation. Maybe next time, a visit to a farm offering fresh, wholesome meals could provide a more satisfying and authentic experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMTVXOFdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNdtTjdNRqEcR-n4Xa0Y92G4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMTVXOFdREAE

We recently dined at a Michelin-starred restaurant that’s ranked among the top 50 in the world, but unfortunately, the experience fell short of our expectations. The menu advertised six courses, yet the final “course” turned out to be a small takeaway biscuit, which felt underwhelming.

While the butter, bread, and the strawberry non-alcoholic drink were truly outstanding, the main dishes didn’t live up to the same standard. The veal, in particular, was dry and lacked flavor, leaving us disappointed. Overall, the meal didn’t justify the reputation or the cost. We had high hopes but left feeling underwhelmed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmMTg3OVh3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNdtTjdNRqEcR-n4Xa0Y92G4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmMTg3OVh3EAE

This restaurant turns each ingredient into the true star of the dish, delivering flavors that are both simple and incredibly complex at the same time.

It’s a must-visit in Berlin for anyone looking to explore something unique and extraordinary. Highly recommended!

Nobelhart & Schmutzig: Restaurante Estrella Michelin en Berlín

Nobelhart & Schmutzig, located at Friedrichstraße 218 in Berlin, Germany, opened its doors in February 2015 with the ambition of placing local food producers in the spotlight. The restaurant's name translates to "noble, hard, and filthy," reflecting its commitment to high-quality, locally sourced ingredients and a unique dining experience. Over the years, it has gained recognition for its innovative approach to German cuisine and its dedication to sustainability.

La historia de Nobelhart & Schmutzig en Berlín.

Desde su apertura en 2015, Nobelhart & Schmutzig ha transformado la gastronomía alemana al centrarse exclusivamente en ingredientes de la región metropolitana de Berlín. Este restaurante no solo redefine la cocina alemana, sino que también fomenta conexiones significativas con los productores locales, lo que permite a los comensales disfrutar de un viaje culinario auténtico y sostenible.

 Nobelhart & Schmutzig abrió sus puertas, introduciendo una cocina hiperlocal definida por los productores en Berlín.

 Clasificado No. 45 en Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

 Clasificado No. 17 en Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, recibiendo el Premio al Mayor Ascenso de Villa Massa.

A través de los años, Nobelhart & Schmutzig ha demostrado ser un pionero en el ámbito gastronómico, llevando a los comensales en un viaje que celebra la riqueza de la tierra y la dedicación de los productores locales.

A culinary jewel tucked away on Friedrichstraße, Nobelhart & Schmutzig invites food enthusiasts to embark on an intimate dining experience that celebrates the best of locally-sourced ingredients. This unique restaurant is not just about food; it’s a journey through the vibrant flavors of the region, where each dish reflects the essence of Berlin's agricultural bounty. With its minimalist yet stylish decor, the ambiance strikes a perfect balance between sophistication and warmth. Diners are seated around a rustic wooden counter, fostering a sense of community as they watch the chefs weave magic in the open kitchen. The tasting menu, meticulously curated and ever-evolving, showcases seasonal produce in innovative and unexpected combinations. Each course is paired perfectly with natural wines, adding to the exploration of flavors that are not only pleasing to the palate but also to the soul. Nobelhart & Schmutzig lures you in with the tantalizing scent of caramelizing vegetables and roasting meats, while the warm, welcoming staff guide you through the evening with stories of their ingredients and inspirations. With a commitment to sustainability and quality, this restaurant embodies the spirit of modern Berlin, where tradition meets creativity. Beyond the delightful culinary offerings, the location itself is ripe for exploration. The surrounding Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg is a vibrant district brimming with cultural landmarks, art spaces, and lively street scenes. After a memorable meal, take a leisurely stroll through the streets filled with murals and quirky shops, or heartily engage with the rhythmic pulse of this dynamic city. Nobelhart & Schmutzig isn’t merely a place to eat; it’s an experience that lingers long after the last bite.

Nobelhart & Schmutzig

A six-course tasting menu featuring hyper-local, producer-defined cuisine in an irreverent setting.

Warm Spelt Sourdough Bread with Raw-Milk Butter

Jerusalem Artichokes with Caraway

Pike from Lake Stechlin with Ramps and Lardo

Chicken with Few-Flowered Garlic

Kohlrabi with Buttermilk

Raspberry with Sour Cherry Kernel Oil

Seasonal Tasting Menu

Nobelhart & Schmutzig en Berlín redefine la experiencia culinaria a través de un enfoque innovador en la cocina de alta gama. Este restaurante, conocido por su menú degustación de diez platos, se centra exclusivamente en ingredientes locales, destacando la riqueza agrícola de la región. El compromiso de la casa con la sostenibilidad y la estacionalidad se refleja en cada bocado, ofreciendo una experiencia gastronómica que va más allá del simple acto de comer.

Los sabores se diseñan para ser simples pero complejos, creando una sinfonía que deleita los sentidos. En este restaurante, cada ingrediente es la estrella, transformando cada plato en una celebración de la cocina regional.

Con un ambiente cuidadosamente curado, Nobelhart & Schmutzig invita a los comensales a sumergirse en una experiencia multisensorial donde la comida es solo una parte del viaje.

Frijoles Haricot con Lovage y Queso Heggelbach: Un inicio ligero con un sabor fresco.

Pollo Local con Puerros y Patata: Un plato principal que destaca por su sencillez y calidad.

Remolacha con Saúco y Nata Doble: Un postre que cierra la experiencia con una combinación dulce y rica.

Nobelhart & Schmutzig ofrece una selección de vinos que complementan perfectamente los sabores de su menú. Cada vino se elige meticulosamente para resaltar los ingredientes locales, garantizando que cada sorbo complemente la experiencia culinaria. Desde vinos alemanes hasta opciones italianas, cada maridaje está diseñado para enriquecer el perfil de cada plato.

El enfoque en la sostenibilidad se extiende a las bebidas, asegurando que cada opción sea tan consciente como el menú.

El chef de Nobelhart & Schmutzig selecciona cuidadosamente los ingredientes de temporada para ofrecer platos que no solo son visualmente atractivos, sino que también cuentan una historia de la región. La combinación de sabores audaces y técnicas precisas permite a los comensales explorar la esencia de la cocina alemana contemporánea.

Cada visita promete ser una experiencia única, invitando a los comensales a redescubrir la riqueza de los sabores locales.

Nobelhart & Schmutzig es más que un restaurante; es un viaje sensorial que invita a cada visitante a explorar y disfrutar de la cocina local de una manera completamente nueva. No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta experiencia culinaria única en Berlín.

Descubre Nobelhart & Schmutzig en Berlín: un viaje gastronómico único con sabores locales. ¡Reserva tu mesa y vive la experiencia culinaria alemana!

Nobelhart & Schmutzig: Restaurante Único en Berlín

Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg Municipality

An expertly curated selection of wines to complement the tasting menu.

Wine Pairing

Descubre Nobelhart & Schmutzig en Berlín.

Ubicado en el corazón de **Berlín**, Nobelhart & Schmutzig es un tesoro gastronómico que redefine la experiencia culinaria a través de su enfoque en la sostenibilidad y la producción local. Este restaurante es el lugar perfecto para los amantes de la comida que desean explorar los sabores auténticos de la región a través de un menú de degustación excepcional.

Con un precio de **120 EUR**, el menú de degustación de seis platos es una experiencia culinaria imperdible. Este menú está diseñado específicamente para resaltar la rica diversidad de ingredientes que ofrece la región de Berlín, utilizando productos de productores locales. Cada plato es una obra maestra que refleja la filosofía del restaurante: la comida debe ser honesta y de calidad.

Si buscas una experiencia más completa, el menú de degustación de ocho platos, por **185 EUR**, es la opción ideal. Este menú no solo incluye los sabores destacados del menú de seis platos, sino que también presenta cursos adicionales que celebran los ingredientes de temporada. Cada bocado es un viaje a través de las tradiciones culinarias locales, elevando los sabores de forma inesperada.

Nobelhart & Schmutzig no solo ofrece una comida excepcional, sino que también proporciona un ambiente acogedor y sofisticado. El diseño interior complementa perfectamente la filosofía de la cocina, enfocándose en la simplicidad y la elegancia. Sin duda, es un lugar donde cada detalle cuenta, creando una experiencia enriquecedora para cada visitante.

No pierdas la oportunidad de visitar Nobelhart & Schmutzig en Berlín para experimentar una cocina que trasciende las expectativas. Ya sea que optes por el menú de seis o el de ocho platos, cada elección es un paso hacia un viaje gastronómico que celebra la rica herencia culinaria de la región.

Located at Friedrichstraße 218 in Berlin, Nobelhart & Schmutzig is an innovative restaurant known for its high-end, locally sourced 10-course meals. The establishment prides itself on sustainability and offers a unique dining experience that emphasizes the quality of each ingredient.

High-quality, locally sourced ingredients

Intimate dining experience with open kitchen

Commitment to sustainability and local producers

No-photos policy encourages full immersion in dining experience

Descubre Nobelhart & Schmutzig, restaurante en Berlín que ofrece un menú de degustación con ingredientes hiperlocales, en un ambiente íntimo y sostenible.

Nobelhart & Schmutzig en Berlín: Cocina local y exclusiva

Vive la experiencia de Nobelhart & Schmutzig, en Berlín, reconocido por su cocina con ingredientes del greater Berlin y su compromiso ecológico y sostenible.

Experiencia gastronómica en Berlín: Nobelhart & Schmutzig

Nobelhart & Schmutzig en Berlín redefine la gastronomía con cocina hiperlocal, prácticas sostenibles y un ambiente exclusivo para amantes de la buena mesa.

Nobelhart & Schmutzig: Restaurante Estrella Michelin en Berlín

Gastronomía y Delicias Culinarias

Ubicación y Atracciones Cercanas

Preguntas Frecuentes

Visita Nobelhart & Schmutzig Hoy

Huong Lua

Restaurant Beletage

Kantine in der Agentur für Arbeit