menú del restaurante heiligenstein en römerberg.
Descubre el variado menú de Heiligenstein, donde cada plato es una obra maestra elaborada con ingredientes frescos y de alta calidad. Desde entrantes exquisitos hasta platos principales suculentos, este restaurante te ofrece una experiencia gastronómica inolvidable.
entrantes
- Kleiner Flammkuchen: Flammkuchen, Spitzkohl, Speck, rote Zwiebel.
- Feinschmeckersalat: Blattsalat, gebackenes Kalbsbries, Wachtelgalantine mit Gänseleber, Granatapfel, Speck.
- Atlantik-Hummer: Halber Atlantik-Hummer, Linsensalat, Walnußdressing.
- Roquefort-Birnentarte: Roquefort-Birnentarte, Blattsalat, Birnendressing.
- Carpaccio: Carpaccio, gebratene Pilze, Trüffelmayonaise.
- Kraftbrühe: Kraftbrühe, Steinpilz-Flädle.
- Rote-Bete-Kokossuppe: Rote-Bete-Kokossuppe, Garnelen Wan-Tan.
platos principales
- Brokkoli-Puffer: Brokkoli-Puffer, Kürbisquark, wilder Brokkoli.
- Käsenocken: Käsenocken, Maronenschaum, Radicchio.
- Loup de Mer: Gebratenes Filet vom Loup de mer, Bouillabaise-Risotto, wilder Brokkoli.
- Forelle: Forellenfilet, Nuss-Schaum, Lauch-Karottengemüse, Schupfnudeln.
- Perlhuhn-Ragout: Cremiges Perlhuhn-Ragout, Steinpilze, Pekannüsse, Nudeln.
- Hirschrücken: Hirschrücken, Kirschsauce, Ofenkürbis, Kürbiskernspätzle.
- Rumpsteak: Gebratenes Rumpsteak, hausgemachte Kräuterbutter, Grilltomate, Bratkartoffeln.
- Entenbrust: Rosa gebratene Entenbrust, Wasabi-Crumble, Sojajus, Sesam-Pak Choi, Süßkartoffelpüree.
postres
El menú de postres está disponible para aquellos que deseen cerrar su comida de manera dulce y memorable.




