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Regensburg

Aska in Regensburg is renowned for its authentic Japanese cuisine, offering a traditional omakase experience with a modern twist. Guests appreciate the high-quality ingredients, meticulous preparation, and intimate atmosphere. The sushi master, Atsushi Sugimoto, is praised for his skill and dedication to the craft. The service is attentive and knowledgeable, enhancing the overall dining experience. The minimalist, dark-themed interior adds to the ambiance, making it a memorable destination for sushi enthusiasts.

En el corazón de **Regensburg**, Aska se destaca como un destino imperdible para los amantes de la cocina japonesa. Conocido por su sushi auténtico, este restaurante ofrece menús de 8 o 10 platos diseñados meticulosamente por el talentoso Chef Atsushi Sugimoto. La experiencia culinaria es única, con un ambiente íntimo que permite a los comensales disfrutar de su comida en un mostrador o en mesas con cabinas, creando un ambiente acogedor y exclusivo.

 La atención al detalle es evidente no solo en la comida, sino también en el servicio. Los clientes elogian la atención y dedicación del personal, que hace que cada visita sea memorable. Aska también destaca por su selección de sake, permitiendo a los visitantes maridar sus platos con esta bebida tradicional. Además, ofrecen agua mineral y té verde ilimitados por una tarifa plana, un detalle que suma a la experiencia.

Aska abre de **martes a sábado**, ofreciendo un servicio de cena que comienza a las 6:30 PM y se extiende hasta la medianoche. Los sábados también hay un servicio de almuerzo de 12:00 PM a 4:00 PM. El restaurante permanece cerrado los domingos y lunes, así que asegúrate de planificar tu visita con anticipación.

¿Cuál es el horario de atención de Aska?

 Aska opera de martes a sábado, con servicio de cena desde las 6:30 PM hasta la medianoche y almuerzo los sábados de 12:00 PM a 4:00 PM.

 La recomendación es un código de vestimenta casual de negocios.

 Sí, aceptan varias tarjetas, incluidas Visa, Mastercard, American Express y Diners Club.

¿Hay estacionamiento disponible cerca de Aska?

 El estacionamiento es limitado en la zona inmediata. Se recomienda utilizar garajes cercanos o transporte público.

 Sí, se pueden hacer reservas a través de OpenTable o contactando directamente al restaurante.

Las reseñas son **altamente positivas**, elogiando la autenticidad y calidad del sushi, así como el servicio atento y la experiencia gastronómica única que ofrece Aska. Sin duda, es un lugar que resuena con quienes buscan un pedazo de Japón en el corazón de Alemania.

Europe

Germany

Aska: Un Sushi de Alta Calidad en Regensburg

Ubicado en el corazón de Regensburg, Aska es un restaurante que redefine la experiencia del sushi. Con un ambiente acogedor y un diseño minimalista, este establecimiento ha ganado reconocimiento por su enfoque en la calidad y la autenticidad. Desde su apertura, ha sido un destino popular para los amantes de la gastronomía japonesa, ofreciendo un menú cuidadosamente elaborado que cambia anualmente. La atención al detalle y el servicio excepcional son parte de la experiencia que los comensales esperan cada vez que visitan.

El menú de Aska se centra en la frescura y la calidad de los ingredientes, presentando una variedad de platos que incluyen sushi, sashimi y nigiri. Los comensales pueden disfrutar de un menú de degustación de ocho pasos que destaca lo mejor de la cocina japonesa. Entre los platos más recomendados se encuentran:

Aska no solo se destaca por su comida, sino también por su ambiente íntimo y acogedor. Con solo diez asientos, los comensales pueden disfrutar de una experiencia personalizada, donde el chef Atsuhi Sugimoto prepara los platos a la vista. Además, el restaurante ofrece una selección de sake de alta calidad para complementar cada comida. La atención al cliente es excepcional, lo que hace que cada visita sea memorable.

Situado en Watmarkt 5, Aska se encuentra en una zona vibrante de Regensburg, rodeado de historia y cultura. La ciudad, conocida por su arquitectura medieval y su rica herencia cultural, ofrece a los visitantes la oportunidad de explorar sitios históricos como la Catedral de Regensburg y el Puente de Piedra. Después de disfrutar de una comida en Aska, los comensales pueden pasear por las encantadoras calles del centro histórico, que están a poca distancia.

Sí, se recomienda hacer reservación debido a la limitada capacidad.

No, el enfoque de Aska es en platos de pescado y mariscos.

Los menús de degustación comienzan alrededor de 115€ por persona.

Sí, ofrecen una selección de sake y otras bebidas.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Aska. Ya sea que seas un amante del sushi o simplemente busques una comida excepcional, este restaurante en Regensburg te espera con los brazos abiertos.

Cozy, dark restaurant with a set menu featuring sushi rolls, sashimi, nigiri & desserts, plus sake.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtellXZFR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJj-yhhHbBn0cRcBfQ_9MlDcE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtellXZFR3EAE

Top Quality, best Sushi that I've ever had.
The Restaurant has a fancy design and is super clean.
Staff is friendly and pays a lot of attention to everyone's needs.
Pictures of the 8 Steps Menü ( 115€ p.P.) + Flatrate Water and Green Tea (12€ p.P.)
Once a year (normally in December) half of the Menü is changed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhcE5UeGhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj-yhhHbBn0cRcBfQ_9MlDcE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhcE5UeGhnRRAB

Enjoyed fine Sushi in 1-star-Michelin Restaurant 🍣🇯🇵

Had the 8 course japanese meal here! I got nigiri, sashimi, temari, yaki etc. The highlight was Kobe beef nigiri dish. That is also excellent. Every dish taste fresh, amazing and harmonic!

Absolutely beautiful atmosphere, with extremely authentic dishes and great service.
Menu from 14.08.21

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURScE92V3NnRRAB&d=17924085&t=1

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My favorite restaurant.
I love the minimalistic and almost fully black interior, which perfectly sets the stage for the awesome food.
The service staff is very friendly and attentive. Besides their usual duties they also serve as DJ (they use a turntable and LPs for background music).
If you git a seat at the counter you can watch Atsuhi Sugimoto prepare the dishes, which I really enjoy doing.
The food is the absolute highlight. Authentic japanese dishes with a modern touch and everything based on high quality ingredients.
Their signature dish, which are three tuna nigiri (otoro, chutoro and akami), is pure awesomeness.
Pro tip: Besides their 8 to 10 course menu they usually have two optional courses available. If you can get kamatoro (a very rare piece of tuna) get it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURzeE1YYlVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJj-yhhHbBn0cRcBfQ_9MlDcE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURzeE1YYlVnEAE

You shall be spoiled for life.

This is a black and stylish and sexy place. There is a proper sushi chef from Okinawa, a white hairead and very Japanese gentlemen. The trust he inspires is well deserved: in the Aska I ate the best Sushi in my entire life (so far). And I had a fair share of it. The tree types of tuna are nothing short of a small miracle.

But there is more than just fish. Everything else hold up to the same level: the Miso soup for example is just fantastic.

I should mention the drinks as well as they deserve praise.

We felt exceptionally well treated and will sure be back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNHd2ZXTXhBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj-yhhHbBn0cRcBfQ_9MlDcE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNHd2ZXTXhBRRAB

Absolutely wonderful sushi bar.

Surprisingly, it's hard to find really good sushi bars in Germany or Bavaria. If I were to recommend one, Aska would definitely be the one, well worth its star.

Cozy place with only 10 seats. The bar is imo the best place to enjoy the meal. They share elevator, bathroom and part of the kitchen with Storstad.

We went for lunch there. They have an omakase menu with the possibility of adding two extra dishes. We added both, although I think one would have been enough in terms of amount of food.

One way or the other, the star of the show is the sushi. Basically everything is excellent, but we got a charred turbot and a dorade that were outstanding. From the tuna pieces, the chutoro and the otoro are incredible. The beef nigiris were also really, really good.

Overall, a delightful and long experience. Good sushi isn't cheap, so you got to be prepared for that. Strongest sushi I've tasted in Germany.

Aska: Restaurante de Sushi 1 Estrella Michelin en Regensburg

Aska, meaning 'ash' in Swedish, opened in November 2019 in Regensburg, Germany. It was established by Michelin-starred chef Anton Schmaus and sushi master Atsushi Sugimoto, who trained in Osaka, Japan. The restaurant quickly gained recognition, earning its first Michelin star in 2021, becoming the first sushi bar in Germany to receive this honor.

Historia de Aska en Regensburg, Alemania.

Aska es un restaurante de sushi galardonado con una estrella Michelin, ubicado en la histórica ciudad de Regensburg, Alemania. Este establecimiento se ha ganado una reputación notable por su auténtica cocina japonesa y su experiencia gastronómica íntima. Desde su apertura, Aska ha transformado la escena culinaria en Regensburg, ofreciendo a los comensales una propuesta única que combina tradición y modernidad.

 Aska fue galardonado con su primera estrella Michelin.

 Aska continuó recibiendo altos elogios por sus ofertas culinarias y su servicio.

La dedicación de Aska a la calidad y la autenticidad ha resonado profundamente en los corazones de los amantes de la gastronomía, convirtiéndolo en un destino imperdible para quienes buscan una experiencia culinaria excepcional. A medida que Aska continúa su trayectoria, su influencia en la cultura gastronómica de Regensburg solo parece aumentar, prometiendo más delicias en el futuro.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Aska is a cozy, dark restaurant in Regensburg offering a set menu featuring sushi rolls, sashimi, nigiri, and desserts, complemented by a selection of sake. The intimate atmosphere and attentive service create a memorable dining experience.

Aska

Ein exklusives 10-Gänge-Sushi-Menü, das traditionelle japanische Küche in einem modernen Ambiente präsentiert.

Oshisushi

Sashimi

Nigiri 1

Nigiri 2

Ebitan

Wagyu

Nigiri 3

Shogayaki

Tataky

Kamatoro-Thunfisch

Tamewan

Nigiri 4

Aska Menü

Aska Menu en Regensburg - Una Experiencia Gastronómica Japonesa Auténtica.

En Aska, ofrecemos una experiencia culinaria única que captura la esencia de la gastronomía japonesa. Nuestro menú está diseñado para deleitar a los amantes del sushi, presentando una variedad de opciones que destacan ingredientes premium, preparados con destreza y pasión.

Aunque no contamos actualmente con aperitivos específicos, cada uno de nuestros menús incluye una selección exquisita de nigiri, sashimi y maki, ideales para empezar tu experiencia en Aska.

En Aska, ofrecemos dos menús degustación que te llevarán en un viaje a través de la cultura gastronómica japonesa:

 Este menú incluye una variedad de nigiri, sashimi y rolls de maki, acompañados de selecciones de pescado fresco de la temporada.

 Este menú, más extenso, ofrece una experiencia aún más rica con una selección adicional de nigiri y sashimi, ideal para los verdaderos amantes del sushi.

Disfruta de un cierre perfecto para tu comida con nuestros postres tradicionales japoneses, que varían según la disponibilidad y la temporada.

Para complementar tu comida, ofrecemos una cuidada selección de bebidas, que incluyen opciones de sake, cervezas japonesas y vinos. Cada bebida ha sido elegida para realzar los sabores de nuestros platos.

No te pierdas nuestras **especialidades gourmet** que cambian regularmente, diseñadas para sorprender a nuestros comensales con lo mejor de la cocina japonesa contemporánea.

Descubre Aska en Regensburg: delicias culinarias en un ambiente único. ¡Ven y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable ahora!

Restaurante Aska en Regensburg: Sabores Auténticos

Kreisfreie Stadt Regensburg

Ein 10-Gänge-Sushi-Menü, das traditionelle japanische Küche in einem modernen Ambiente präsentiert.

Omakase-Menü

Optionale zusätzliche Gänge, die das Menü ergänzen.

Zusätzliche Gänge

Aska en Regensburg: Una experiencia gastronómica inolvidable.

Ubicado en la encantadora ciudad de Regensburg, Aska se presenta como un destino culinario único que invita a los amantes de la gastronomía a disfrutar de un viaje sensorial. Este restaurante se especializa en una experiencia de comedor estilo Omakase, donde cada plato es seleccionado cuidadosamente por el chef, utilizando ingredientes de temporada y frescos que resaltan los sabores auténticos de la cocina japonesa.

El menú Omakase de Aska es una celebración de la creatividad culinaria. Los comensales pueden esperar una serie de platillos innovadores que destacan la frescura y la calidad de los ingredientes. Además, el restaurante ofrece una selección de sake curada, diseñada para complementar cada uno de los platos, elevando aún más la experiencia gastronómica.

Para aquellos que deseen disfrutar de una experiencia completa, Aska también ofrece un servicio de agua mineral y té verde a un precio fijo, lo que permite recargas ilimitadas durante la comida. Esta opción es perfecta para mantenerte hidratado mientras disfrutas de la diversidad de sabores que Aska tiene para ofrecer.

Aska no es solo un restaurante; es una experiencia que combina gastronomía, cultura y elegancia en un ambiente acogedor. Sin duda, es un lugar que debes visitar si estás en Regensburg y buscas deleitarte con una cocina que respeta la tradición mientras se atreve a innovar. ¡Ven y descubre lo que Aska tiene reservado para ti!

Located at Watmarkt 5 in Regensburg, Germany, Aska is a Michelin-starred restaurant renowned for its authentic Japanese sushi experience. The cozy, dark ambiance sets the stage for a culinary adventure featuring high-quality ingredients and expertly crafted dishes. With a focus on a set menu that includes sushi rolls, sashimi, nigiri, and desserts, Aska promises a unique dining experience that captivates both locals and visitors alike.

Aska is perfect for sushi enthusiasts and those seeking an intimate dining experience. Ideal for special occasions, romantic dinners, or a unique culinary adventure, this restaurant caters to food lovers who appreciate fine dining and high-quality ingredients.

Reservations are highly recommended due to the limited seating capacity. The restaurant does not offer vegetarian options, so plan accordingly. Expect a higher price point for the exquisite dining experience, with the 8-course menu priced at €115 per person, plus additional charges for drinks.

Aska in Regensburg offers an exceptional dining experience that combines authenticity with modern culinary artistry. With its intimate setting, attentive service, and exquisite sushi, it stands out as a premier destination for sushi lovers. While the price point may be higher, the quality and experience make it a worthwhile indulgence.

Oberpfalz

Disfruta de una experiencia culinaria japonesa en Aska, en Regensburg, con menús de 8 y 10 platos, maridaje de sake y un ambiente íntimo y sofisticado.

Restaurante Aska en Regensburg: Sushi auténtico y exclusivo

Explora la historia y ventajas de Aska, restaurante con estrella Michelin en Regensburg, famoso por su sushi fresco, servicio atento y espacio íntimo, ideal para gastrónomos.

Guía de Aska en Regensburg: Sushi Michelin y ambiente premium

Reserva en Aska en Regensburg y disfruta de su exquisita oferta de sushi, menú Omakase y maridaje con sake en un entorno único y servicio de calidad superior.

Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt

Sticky Fingers - Regensburg