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Matera

Le Bubbole offre un'esperienza culinaria che unisce la tradizione lucana con l'innovazione gastronomica. Situato nel cuore di Matera, il ristorante è noto per la sua cucina raffinata, l'ambiente elegante e la vista panoramica sulla città. Il servizio è generalmente apprezzato per la sua professionalità e cordialità. Tuttavia, alcuni clienti hanno segnalato occasionali incongruenze nella qualità del cibo e nelle dimensioni delle porzioni.

Le Bubbole en Matera: Un Viaje Gastronómico Único.

Ubicado en la mágica ciudad de **Matera**, Le Bubbole es un restaurante que promete llevarte a un viaje culinario único. Este establecimiento combina la rica tradición de la cocina lucana con giros modernos que realzan cada bocado, convirtiendo una simple cena en una experiencia inolvidable.

El ambiente de Le Bubbole es acogedor y elegante, lo que lo convierte en el lugar perfecto tanto para una cena romántica como para una celebración con amigos. La terraza del restaurante ofrece vistas impresionantes de la ciudad de Matera, lo que añade un toque especial a cualquier comida. Imagínate disfrutando de una exquisita comida mientras el sol se pone detrás de las antiguas piedras de la ciudad.

El menú de Le Bubbole está lleno de sorpresas. Desde antipastos tradicionales hasta platos principales innovadores, hay algo para cada paladar. **Los vegetarianos** también encontrarán opciones deliciosas, lo que demuestra que la cocina de Le Bubbole está pensada para todos.

Platos destacados que hacen uso de ingredientes locales.

Sabores que combinan lo tradicional con lo contemporáneo.

Opciones vegetarianas que satisfacen a todos.

¿Cuál es el precio promedio por persona en Le Bubbole?

 El precio promedio por persona es aproximadamente €40.

¿Le Bubbole ofrece opciones vegetarianas?

 Sí, el restaurante proporciona platos vegetarianos.

¿Hay un código de vestimenta en Le Bubbole?

 No hay un código de vestimenta estricto, pero se recomienda atuendo casual elegante.

 Sí, el restaurante cuenta con una terraza que ofrece vistas panorámicas de Matera.

¿Hay opciones de estacionamiento cerca de Le Bubbole?

 Sí, hay opciones de estacionamiento disponibles a poca distancia del restaurante.

Europe

Italy

Le Bubbole es un restaurante que se encuentra en el corazón histórico de Matera, Italia. Con un ambiente acogedor y un diseño contemporáneo, este lugar fusiona la autenticidad de la cocina de Basilicata con un toque innovador. Fundado hace varios años, ha ganado popularidad por su enfoque en ingredientes frescos y platos creativos que rinden homenaje a las tradiciones locales. La experiencia gastronómica aquí no solo se trata de la comida, sino también de un viaje sensorial que invita a los comensales a disfrutar de cada bocado.

La carta de Le Bubbole es un reflejo de la riqueza gastronómica de la región. Los platos están diseñados para ofrecer una experiencia única, donde cada ingrediente cuenta su propia historia. Destacan especialmente:

Le Bubbole ofrece un servicio excepcional, con un personal atento que se asegura de que cada visita sea memorable. Además, el restaurante cuenta con una selección de vinos locales que complementan perfectamente los platos. La atmósfera es ideal para cenas románticas o celebraciones especiales, haciendo de este lugar un destino preferido en Matera.

Situado en Via San Potito, Le Bubbole está rodeado de la rica historia de Matera, famosa por sus casas de piedra y su patrimonio cultural. A poca distancia, los visitantes pueden explorar las impresionantes Sassi di Matera, un sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La combinación de buena comida y un entorno histórico hace que una visita a este restaurante sea una experiencia inolvidable.

¿Es necesario reservar con anticipación?

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Le Bubbole. Ya sea que estés explorando Matera o buscando un lugar especial para cenar, este restaurante promete deleitar tus sentidos y dejarte con recuerdos inolvidables.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxaFlyTm93RRAB&d=17924085&t=1

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My boyfriend and I enjoyed an outstanding lunch in this beautiful restaurant in the historical heart of Matera. We were really impressed by the innovative food combinations on our platter. The food is clearly inspired by the authentic cuisine of Basilicata, but the chef gives his own twist at every dish. The risotto was the best I had during our trip in the south of Italy. So smooth and creamy!

The service in this high end restaurant was outstanding too. A lovely experience overall.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6cnBtOWp3RRAB&d=17924085&t=1

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We had an OK dinner here. The atmosphere and the service are excellent but the food was simply mediocre. Some dishes were OK some dishes were bad. Overall for the price you pay you can find for sure better places in Matera.
I wonder how they made it to the Michelin guide.
Additionally it is unacceptable that in a posh place like this you cannot tip through the card, not everybody has cash with them.

Overall, I don’t recommend this place there are better places to go.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtLXA3bG5BRRAB&d=17924085&t=1

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Luckily this place was close to our accommodation so we stumbled across the restaurant liked the look and feel of the menu and booked lunch for the next day.  We had a little dog with us, that they were very happy to accommodate.  The service, food and choice of wines was wonderful.  We had an unrushed, experience of the local food and wine, carefully and brilliantly presented.  The server explained in both Italian and perfect English the significance of each dish.  I don't like to give individual dish recommendations however can recommend the mackerel starter and both the pork and beef mains.  (My wife and I swapped half way)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybHN1WDVRRRAB&d=17924085&t=1

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The service, location and ambiance of the restaurant was perfect. The food was presented beautifully however the tastes did not always match up and portions left you feeling unsatisfied. The second course which cost 30 euros was tiny and definitely not worth it, price and taste wise. There was a coldness to all the dishes, they lacked “heart”. During the dinner all the products seemed really fresh and top quality, however me and my partner had a big stomachache until the next morning after the dinner. Unfortunately I’m sure that in Matera one can find a cheaper alternative filled with deliciousness and great food. We came in with high expectations and ready for a great dining experience but left quite underwhelmed spending a big deal of money (probably worth two or three dinners in other places)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURTMDhuLVpnEAE&d=17924085&t=1

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Great ambience, delicious food, attentive service (fluent English) and unique local wines in one of the most awesome city of Matera! Signature Matera bread and local olive oil were the best pre-meal deal ever and I am still drooling. I can’t wait to revisit Matera (and this restaurant) once again after the pandemic. Hope this restaurant survive this difficult time!

Disfruta cocina gourmet en Le Bubbole, Matera

Le Bubbole è un ristorante situato nel cuore di Matera, all'interno del Palazzo Gattini, un edificio storico che risale al XVI secolo. Il ristorante è noto per la sua cucina che combina tradizione lucana e innovazione gastronomica, offrendo un'esperienza culinaria unica.

Historia de Le Bubbole en Matera y su legado culinario.

Ubicado en el corazón de Matera, Le Bubbole se encuentra dentro del histórico Palazzo Gattini, un edificio que refleja la rica herencia cultural de esta ciudad italiana. Esta combinación única de historia y gastronomía contemporánea ofrece a los visitantes una experiencia culinaria inigualable que celebra tanto el legado de Matera como la innovación en la cocina.

Línea de tiempo de eventos significativos.

 Le Bubbole recibió el premio Travellers' Choice en TripAdvisor.

 El restaurante fue destacado en la Guía Michelin.

Le Bubbole ha logrado consolidarse como un referente gastronómico en Matera, combinando técnicas culinarias modernas con recetas tradicionales, lo que atrae tanto a los lugareños como a los visitantes. Cada plato cuenta una historia, invitando a los comensales a explorar la rica tradición culinaria de la región mientras disfrutan de la elegancia del Palazzo Gattini.

Dine In

Restroom

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Reservable

In the heart of Matera, where ancient stone caves met modern rustic charm, lies Le Bubbole, a culinary gem that beckons with the promise of authentic Italian flavors. This enchanting restaurant is not merely a place to dine; it is an experience that encapsulates the essence of Basilicata's storied past and vibrant present. Here, the air shimmers with the aroma of simmering sauces and freshly baked bread, inviting both locals and travelers to step into its warm embrace. Delight in the simplicity of handmade pasta, drenched in rich, savory sauces that reflect the agricultural bounty of the region. Seasonal specialties, like the renowned Lucanian sausage or the earthy flavors of wild herbs, tantalize the palate, providing a true taste of Matera. Don't miss the restaurant's breathtaking terrace, where you can sip on a glass of robust local wine as the sun sets over the enchanting Sassi di Matera, painting the sky in hues of orange and pink.

Le Bubbole

Un'esperienza culinaria che fonde la tradizione lucana con l'innovazione gastronomica.

Tagliolini al tartufo

Candele alla genovese con fonduta di caciocavallo e peperone crusco

Mezze maniche cacio e pepe con lampascioni fritti e vincotto

Filetto di manzo con patate e cardoncelli

Baccalà con crema di zucchine e la sua scapece

Coscia d’agnello con taleggio e liquirizia

Tonno in crosta di semi con topinambur

Risotto

Ravioli ripieni di suino nero lucano

Polpo con cicorielle

Sgombro con melanzane

Tagliolini alle zucchine

Tiramisu

Cheesecake

Millefoglie

Menu di Le Bubbole

Nestled in the historic heart of Matera, Le Bubbole invites you to savor a vibrant fusion of traditional Lucanian flavors skillfully reimagined with contemporary culinary techniques. This restaurant crafts an unforgettable dining journey that celebrates local ingredients and inventive pairings.

Kick off your meal with refined starters that blend sea and earth flavors alongside local specialties.

Polpo arrosto, caprino e carote - tender roasted octopus paired with creamy goat cheese and fresh carrots.

Sashimi di ricciola, ravanelli in agro dolce e caviale - silky amberjack sashimi with sweet and sour radishes crowned with caviar.

Ciambotta lucana con uovo e tartufo estivo - a comforting Lucanian vegetable stew enhanced with a perfectly cooked egg and summer truffle.

“Cialledda” tartare di manzo e stracciatella - delicate beef tartare paired with creamy stracciatella cheese and artisan bread.

The mains spotlight artisan pasta and regional produce elevated with imaginative touches that delight the senses.

Tagliolini al tartufo - slender tagliolini pasta infused with the rich aroma of truffle.

Candele alla genovese, fonduta di caciocavallo e crusco - traditional candele pasta with savory genovese sauce, melted caciocavallo cheese fondue, and crunchy crusco pepper.

Mezze maniche cacio e pepe, lampascioni fritti e vincotto - mezze maniche pasta dressed with classic cacio e pepe sauce, complemented by fried lampascioni and a drizzle of vincotto.

Orecchette, pomodorini confit, tartare di gambero rosso e lime - orecchiette pasta with confit cherry tomatoes, fresh red shrimp tartare, and a zesty lime finish.

Barbabietola e canestrato di moliterno - earthy beetroot paired with the distinctive Canestrato di Moliterno cheese.

Aglio nero, yogurt e lamponi disidratati - a creative dish featuring black garlic, creamy yogurt, and dried raspberries.

Gamberi e robiola al limone - succulent shrimp paired with tangy robiola cheese and a bright lemon twist.

Cozze, concassé di pomodoro, salsa affumicata e arancia candita - fresh mussels served with tomato concassé, smoked sauce, and candied orange for a sweet-smoky contrast.

Filetto di manzo, patate e cardoncelli - tender beef fillet accompanied by potatoes and earthy cardoncelli mushrooms.

Coscia d’agnello, taleggio e liquirizia - roasted lamb leg paired with creamy taleggio cheese and a hint of licorice.

Tonno in crosta di semi con topinambur - seared tuna crusted with seeds and served alongside topinambur.

Baccalá con crema di zucchine e la sua scapece - salt cod paired with a silky zucchini cream and its traditional scapece marinade.

Indulge your sweet tooth with a selection of refined desserts that marry classic Italian flavors with regional touches.

Tiramisù materano - a local take on the beloved tiramisù featuring ladyfingers soaked in coffee, mascarpone cream, and cocoa dusting.

Tarte au citrón e sesamo nero - a bright lemon tart with a nutty black sesame accent.

Babbá napoletano crema e frutti rossi - classic Neapolitan babà soaked in syrup, served with cream and vibrant red fruits.

Caprese cioccolato e pera - a decadent chocolate and pear dessert enriched with crunchy almonds.

Le Bubbole also offers an exquisite selection of local wines, craft beers, and expertly crafted cocktails, reflecting the rich viticultural heritage of Basilicata. The attentive service ensures your dining experience is effortless and memorable.

Descubre Le Bubbole en Matera, un restaurante que deleita con sabores auténticos de Basilicata. ¡Ven y disfruta de una experiencia gastronómica única!

Le Bubbole: Authentic Cuisine in Matera, Italy

Province of Matera

Offre una vista mozzafiato su Matera, ideale per aperitivi e cene romantiche.

Terrazza panoramica

Utilizza ingredienti locali per garantire freschezza e autenticità nei piatti.

Cucina a km 0

Disponibilità di piatti vegetariani, vegani e senza glutine.

Opzioni per diete speciali

Ubicado en el corazón de Matera, **Le Bubbole** es un destino gastronómico que te invita a disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. Con una atmósfera acogedora y un enfoque en los ingredientes frescos y locales, este restaurante se ha convertido en un lugar de referencia para los amantes de la buena comida.

Le Bubbole ofrece dos excepcionales menús de degustación que destacan las especialidades del chef. Estas experiencias culinarias son ideales para aquellos que buscan explorar la rica tradición gastronómica de Italia.

A seven-course tasting menu showcasing the chef's specialties.

A five-course tasting menu featuring a selection of dishes.

La atención al detalle y la pasión por la cocina se reflejan en cada plato. En Le Bubbole, cada comida es una celebración de la gastronomía italiana, donde los sabores se entrelazan para crear recuerdos que perdurarán.

Ya sea que busques una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante en Matera no te decepcionará. Ven y descubre por qué Le Bubbole es considerado un **tesoro culinario** en esta hermosa ciudad.

Le Bubbole es un restaurante encantador ubicado en la pintoresca ciudad de Matera, Italia. Este establecimiento destaca por su 
la cocina lucana auténtica, combinando sabores tradicionales con giros modernos que sorprenden a los visitantes. Además, ofrece 
bellos vistas de la ciudad desde su terraza, lo que lo convierte en un lugar ideal para una cena romántica o una celebración especial.

Entre las principales ventajas de Le Bubbole, se encuentran:

Cocina lucana auténtica con giros modernos.

Impresionantes vistas de Matera desde la terraza.

Opciones para dietas especiales, como sin gluten y vegetarianas.

Sin embargo, también hay algunas desventajas que considerar antes de visitar Le Bubbole:

Inconsistencias en la calidad de la comida reportadas por algunos clientes.

El servicio puede ser lento durante las horas pico.

Precio más alto en comparación con algunas alternativas locales.

Algunos clientes notaron problemas con la gestión de reservas.

En resumen, Le Bubbole es una opción atractiva para quienes buscan disfrutar de la cocina lucana en un entorno elegante. Aunque presenta algunas desventajas, como inconsistencias en la calidad de la comida y un precio un poco más elevado, su ambiente y opciones para dietas especiales pueden hacer que valga la pena la visita. Es una experiencia que combina lo mejor de la gastronomía local con vistas impresionantes, perfecta para una cena inolvidable en Matera.

Basilicata

Disfruta de la experiencia culinaria en Le Bubbole, Matera, combinando sabores tradicionales lucanos con vistas panorámicas, menús exclusivos y un ambiente romántico.

Le Bubbole Matera: Cocina Lucana Moderna y Lujo en el Palacio Gattini

Explora la historia y platos innovadores en Le Bubbole, Matera. Evento cultural, opciones vegetarianas y terraza con vistas en un establecimiento premiado.

Guía de Le Bubbole Matera: Innovación Gastronómica y Vistas Escénicas

Vive una cena inolvidable en Le Bubbole, en el corazón de Matera, con menú de alta calidad, vistas impresionantes y ambiente romántico. Reserva ya.

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