Menú de cocina tradicional de Valtellina en Ristorante Fracia. Sumérgete en los auténticos sabores de Valtellina.
En Ristorante Fracia, cada plato cuenta una historia. Nuestra selección de delicias tradicionales está elaborada con ingredientes locales que garantizan una experiencia gastronómica inolvidable. Desde los sabrosos aperitivos hasta los platos principales reconfortantes, cada bocado es un homenaje a la rica herencia culinaria de Valtellina.
Entrantes Sabor en cada bocado.
Para comenzar, ofrecemos una variedad de entrantes que son tan satisfactorios como deliciosos. Cada uno está preparado con pasión y dedicación, proporcionando un auténtico sabor de nuestra región.
- Sciatt: un delicioso bocado de harina de trigo sarraceno, queso, mantequilla, ajo y salvia.
- Bresaola: una exquisita carne de res curada al aire, acompañada de rúcula, queso parmesano y un toque de limón.
- Flan de Bitto y Setas: una combinación suave de queso Bitto, setas porcini, huevos y crema.
Platos principales Tradición y sabor en cada bocado.
Nuestros platos principales están diseñados para ofrecer una experiencia culinaria que te transporta a las montañas de Valtellina. Preparados con ingredientes frescos y locales, cada opción es un auténtico festín.
- Pizzoccheri: una deliciosa pasta de trigo sarraceno, con patatas, col lombarda, quesos Bitto y Casera, todo bañado en mantequilla y ajo.
- Ciervo guisado con polenta: carne de ciervo cocinada a la perfección, acompañada de polenta cremosa.
Postres Un dulce final para tu comida.
Cierra tu experiencia gastronómica con nuestros irresistibles postres. Cada uno es una obra maestra que combina sabores tradicionales con una presentación moderna.
- Crepes de harina de castaña con mascarpone y castañas glaseadas: una combinación deliciosa de crepes suaves acompañadas de mascarpone y castañas.
Bebidas Acompaña tu comida con lo mejor.
Nuestras bebidas están cuidadosamente seleccionadas para complementar perfectamente cada plato. Desde vinos locales para realzar los sabores de la comida hasta refrescos tradicionales, tenemos algo para todos los paladares.
